- ADd : 新北市板橋區民權路 88 號 4 樓 [自捷運板橋站 2 號出口步行，約 3 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2958 - 3770 轉 7521
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 18:00 ~ Pm 21:30
- OffiCiaL WebSiTe : 點此進入
- FaCEbOoK : https://www.facebook.com/qingya.taipei/
- MeNu : 單點、套餐、桌菜
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計、EZTABLE、免費地下停車場
其實，我本人比較少吃中餐廳，而且無論是何菜系，台北市在地的中餐廳就多到數不勝數的境界了，所以這次會造訪 "青雅"，真的就是為了那獨步全台的片皮 "鵝" 而來。至於鵝跟鴨的差別在哪？一來是份量上的差異，鵝的體型比起鴨要更豐碩許多，所以建議 4 人以上分食一鵝三吃比較合宜；二來是口感上的不同，鵝的肉質吃起來比鴨要軟嫩許多；最後就是價差 ... 同樣的三吃，鵝也比鴨要貴上不少，大概差到一千塊左右呢！不過真的蠻特別，很推薦一試。
除了特別的片皮鵝之外，這次初訪來胡亂點的菜色，也都表現得可圈可點；服務方面也很到位，果真有國際連鎖飯店品牌的架式，不然我也不會花時間特別撰寫部落格來記錄一下嚕 ~ 唯一比較可惜的是，中午時段來有部分港點是不供應的，讓我略感遺憾，罷特！這不就正好促使我快快回訪嗎？下回就是晚餐見啦 ~~
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"青雅" 供應的茶款非常豐富 包括有：普洱生茶、普洱熟茶、鐵觀音、 碧螺春、東方美人、烏龍茶及菊花茶等 茶資費按人頭計，且會因茶款而異 這次來我選了源自南投埔里的 【魚池紅玉 NT. 100／人】 照片中的茶色是第一泡的 所以看起來顏色略淺 但茶湯喝來已是甘醇甜潤 茶壺的容量不算太大 一壺差不多只能斟倒出 6 杯茶來而已 |
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【窯烤嫣紅片皮鵝三吃 NT. 4200 ~ 大推】 這次就是專程為片皮鵝三吃而來 因為一般坊間常見者盡是脆皮烤鴨 以鵝入餚者，"青雅" 應屬先例 想吃的話，還需三天前預訂 現場點可是吃不到的喔 ~~~ 三吃的第一吃，就直接感受片皮鵝 那皮酥肉嫩的油潤香甜風味 管它單吃也好 [右上圖] 或同哈密瓜絲、黃瓜絲、青蔥段及甜麵醬 被包夾於荷葉餅內 [右下圖] 同享也好 吃起來都相當過癮，當然服務也沒得挑剔 不僅桌邊開秀片起鵝來 連同包夾荷葉餅都由服務人員一手包辦 不過大家鐵定很好奇，到底鵝跟鴨差別在哪？ 以份量來說，鵝真的比鴨大上許多 所以愛吃肉的魯夫們 鐵定是吃鵝要比吃鴨來的痛快許多 而在口感上，友人們紛紛表示 肉質方面鵝比鴨來的嫩口許多，而且完全不乾澀 不過畢竟我閱鴨無數，到底誰比誰嫩 我仍持保留態度 (我是覺得差不多啦 ~ 因為我烤鴨都吃貴的 >///<) 但有一點可以肯定 那就鵝皮要比鴨皮要厚上些許 所以嗑起酥脆的鵝皮來，那爽快感更鮮明 |
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第二吃則是蜜椒炒鵝柳 [左圖] 吃起來帶有些許醬香與鑊香，味道蠻好的 而這第二吃還真讓我紮紮實實感受到 鵝肉真的比鴨肉來的嫩 對比第一吃時感覺還沒有這般突出與深刻 第三吃為蘿蔔鵝架湯 [右圖] 使用曝曬過的蘿蔔 (尚未達菜脯程度) 與剝皮辣椒 連同鵝脖子、骨架等無法片、剃出鵝肉之處 共同熬煮而成的微辣、香醇清湯 那個辣度真的 hen 輕微 不嗜辣者也能輕鬆享用 而且還是會勾引人一碗接著一碗喝的 Fu ~ 總體來說，片皮鵝三吃的表現相當不錯 如果用餐人數有達 4 人以上，就非常推薦預定來吃 人少的話，擔心會吃到有點膩 畢竟鵝真的一隻不小啊 ~~~ |
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粒粒分明的 【烏魚子炒飯 [左圖] NT. 480 ~ 推】 配料上還有叉燒丁、蔥末與蛋香相伴 原本想說怕吃不飽，所以點來墊墊底先 孰料竟是會讓人越吃越餓的美味啊 ~ 話說吃肉肉也要吃菜菜，所以就點了 【干貝絲瓜 [右上圖] NT. 320】 來均衡一下 絲瓜的爽脆搭配上干貝的鮮美 讓這道走清爽 style 的菜餚也能深得人心 【金沙軟殼蟹 [右下圖] NT. 420 ~ 推】 有別於我一貫首選的避風塘作法 沾滿鹹蛋黃的軟殼蟹真的鹹香夠味 還帶點沙沙的濃郁蛋黃口感，真棒！ 我想如出一轍的金沙軟絲鐵定也很棒 下次回訪時來點看看 |
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【炭烤黑叉燒 NT. 380 ~ 推】 黑豬肉叉燒嚐來滋味香甜不膩 但光這樣還不足以達推薦程度 充其量只是好吃的基本條件 其最特別之處，在於入口之後、咀嚼之際 竟能感受到絲絲分明的豬肉肌理纖維 越咬越香，不推不行 |
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【海皇腐皮捲 NT. 180／3 條 ~ 推】 真材實料、口感紮實的蝦仁 搭配帶有獨特香氣的韭黃 包裹於香酥不油膩的豆皮裡 吃起來還會卡滋卡滋作響 熱熱的吃正美味 |
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後來追加了甜點 【杏仁茶 [左] ~ 推】、 【核桃露 [中] ~ 推】 與 【青檸香茅凍 [右]】 均一價都是 NT. 180 前兩款都是走香濃路線 濃到彷彿被一大堆杏仁或核桃砸到一樣 喜歡的人一定超享受的 特別是天冷時熱熱的喝 不只暖胃，連心都暖了起來 而後者感覺有點像愛玉 畢竟加了檸檬又甜甜的 但特別之處就是使用了香茅凍 聞起來氣味就是香茅獨特的味道 很不一樣，所以有點的朋友都覺得別致也相當喜歡 但我自己是比較傳統一點啦 ~~~ 還是最愛杏仁茶跟核桃露啦 ~~ |
~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~
※ 美食 @ 捷運板橋站
〈新北‧捷運板橋站〉伊勢路-勝勢日式豬排 ~~ 熟悉的味道，相似的身影，莫非是杏子歸來？！
〈新北‧捷運板橋站〉望月樓 Moon Pavilion ~~ 坐擁高空美景，港點造型超吸睛
〈新北‧捷運板橋站〉Merci créme ~~ 雅致老派風情，鹹食、甜點、飲品俱佳
※ 中華料理
〈臺北‧捷運劍南路站〉名人坊 ~~ 進擊北上的高檔粵菜餐廳，這次更帶來美味的片皮鴨！
〈臺北‧捷運新北投站〉雍翠庭 ~~ 270 度環山蓊鬱綠景，一個人也能輕鬆坐享中式餐點
〈臺北‧捷運士林站〉萬麗軒中餐廳 Wan Li Xuan ~~ 非典型 "濃油赤醬" 佳餚，美味程度不打折扣
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