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日式豬排在眾多日本料理當中，算是我相當喜歡的一門別類，僅次於拉麵、串烤而已，每當興起時，總要到專賣店去解解饞才過癮，也因此品嘗過不少名店，而我心目中的 Number One 始終是九州杏子豬排，後來因為代理商更換而易名為銀座杏子豬排，但味道似乎沒有以前那麼令我感動了 ... (這就像是早些年 One Piece 叫海賊王，後來因為出版商不同而改名航海王)。
而這家勝勢豬排，其實一開始我被吸引，還是因為那黑麻麻的 "極黑黑豚里肌豬排"，不只使用黑豬肉就算了，連同最外層的麵衣也改用黑的，如此獨特的視覺震撼果真有吸睛效果，讓我排入待訪名單上。等到實際造訪一翻閱菜單時，赫然驚覺，天啊 ~~~ 這未免也太杏子豬排了，大概有七成的似曾相似度，無論是菜單內容、用餐模式，而實際品嘗後味道也很熟悉，就是那種會讓人感動的好滋味呢！終於再度發掘品味日式豬排的首選啦 ~
由於初訪時，只是想跟我曾經的舊愛相比，所以點的菜色力求跟之前在九州杏子吃過的雷同，印證並回味了最初的感動，那麼次回再訪，我就要專攻勝勢獨門的牛料理啦 ~ 期待下次再來嘗嘗嚕 ~
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看到菜單的排版及菜色內容 一度還誤以為是來到 尚為轉換經營權前的九州杏子豬排呢！ 因為許多九州杏子的經典菜色 例如鍋膳、外帶便當、厚切豬排等 在勝勢這裡通通都有供應 當然，勝勢不僅僅是如此 也有自己的特色料理 像是炸牛排、明太子豬排、牛舌雙享等 都讓人躍躍欲試 |
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點完餐後 會先送上開胃小品 [左圖] 原本還想說會不會是醃漬蘿蔔絲 跟九州杏子一樣 打開蓋子一瞧 ~~~ 登愣！非也 而是醃漬海帶芽 [右圖] 啦！ 味道雖然略鹹了點 但入口的韻味滿不錯的 被大夥兒分食光光 |
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接著送上可續的生菜盆 [右上圖] 可佐紫蘇沙拉醬與芝麻沙拉醬 [右下圖] 一同享用 芝麻沙拉醬的香氣很濃郁 而紫蘇沙拉醬的氣味比較獨特 各有支持者，不妨兩者皆嘗嘗 沙拉享用完畢之後 在主餐蒞臨之前 服務人員會先遞上 "家私 [左下圖]" 讓我們自己研磨豬排沾醬 基本上，只要用小杵棒 在碗缽裡畫圓三圈 芝麻的香氣就會四溢而出 再淋上 "甘口" 或 "辛口" 的 日式醬油膏 [右下圖]，就完成啦 [中圖] 其實 "辛口" 醬油膏是不會辣的 ~ 只是多了辛香料提味而已 別擔心啦 :D 茶的部分 [左上圖] 使用萊姆蜜香綠茶 跟九州杏子一樣ㄟ 難怪覺得滿熟悉的 ~ |
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【勝勢招牌套餐 NT. 360 ~ 推】 招牌套餐可說是眾多套餐裡的 CP 值之王 除了一般套餐該有的內容都有之外 還多了口感細緻、 香氣很足的茶碗蒸 [右下圖] 並內建餐後甜點及飲料！(免 + NT. 60) 非常划算啊 ~~ 主菜 [左圖] 是由 豬排、蝦排與蔬菜捲組合而成 雖然豬排 [圖中最左] 的厚度 只有 1 cm 左右而已，個頭也不大 會覺得吃不過癮 但是蝦鮮味滿滿的蝦排 hen 能彌補此一缺憾，還頗為 juicy 害我差點變心 考慮以後都點這款套餐就好 而蔬菜捲的味道也挺討喜的 最外層有著高麗菜的清甜多汁 應該非常適合拐小朋友吃菜菜 XD 至於一般套餐該有什麼呢？ 就是飯 (十穀飯或白飯)、 味噌湯 (豬肉或野菜) 與漬物 [右上圖] 飯、湯的部分，吃不夠均可續添 所以不用怕吃不飽喔 ~ |
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【究好豬厚切里肌豬排套餐 NT. 420 ~ 大推】 略具咬勁、富蘊油花的里肌豬排 向來都是我的第一首選 尤其是厚切系列的 (厚度約 1.7 cm) 更是讓人坐擁大口吃肉的痛快感覺啊！ 第一口咬下的剎那 先是朱唇輕碰金黃酥脆的麵衣 當皓齒接觸時發出清脆的卡滋聲響 然後用整個嘴巴感受 厚切豬排的充實肉感與滿滿的湯汁 天啊 ~~~~ 流口水啦！ 如果是年輕的朋友 會更推薦享用份量更大、 油花更豐富的 TORO 里肌 (價格也高了一點 NT. 460) 我年輕時也比較愛這款 但後來隨著馬齒徒長 ... 太多肉跟油脂會覺得膩口 ... 以自然法則貫徹整個生產流程的究好豬 肉質本身的甘甜味很夠 (大理石油脂蘊涵量勻稱) 講究產銷履歷認證 讓人在享用豬肉的美味之餘 更多了安心感 |
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【極黑黑豚里肌豬排 NT. 380 ~ 推】 揚棄了麵衣一貫的金黃色澤 改以徹底的黑來撼動視覺 老實說 ... 還真的挺特別的 特別是在翻閱菜單時 一片都是黃澄澄的菜色 這特立獨行的黑反倒顯眼許多 因為溶入了墨魚汁 所以吃起來還真的帶有些許墨魚味 相當有意思 豬排的厚度約莫 1 cm 左右 跟厚切系列相比，厚度略少 但肉質一樣可口 據說因為品種差異 黑豬的油脂蘊涵量會多於白豬 因此滋味更為香甜 不過跟究好豬相比 老實說這樣的差異並不鮮明 反倒是多了墨魚味麵衣成為特色 |
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仔細瞧瞧豬里肌的肌理 光用看的就知道吃起來皆滋味大好！ 極黑黑豚里肌豬排份量為 180 g 究好豬厚切里肌份量為 240 g 我覺得可以從份量來選擇要點哪一種 因為兩者的肉質都很讚 ~ |
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【酥炸廣島鮮牡蠣 (3pcs) NT. 210】 純粹因為嘴饞 所以單點了這道酥炸牡蠣 平均一顆 NT. 70 ！！！ 看著個頭渾圓飽滿的酥炸牡蠣 (每顆約兩個 50 元硬幣相連般大) 大口咬下，鮮嫩多汁 且無腥味，著實味美 不過這樣的價格 誠心建議點套餐會比較划算喔 ~ 但因為好吃還是很開心啊 XD |
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套餐 + NT. 60 即可享受甜點及飲料任選 這天甜點選了古早味布丁、 杏仁豆腐與海鹽冰淇淋 表現都挺不錯的 布丁口感堅實而略具彈性 雞蛋味很明顯 杏仁豆腐軟嫩滑順 滋味 hen 杏仁 而海鹽冰淇淋依舊是甜品 滋味是甜的，但尾韻 帶點鹽的深邃，頗耐吃 飲料方面，分別為冰咖啡、 冰烏龍茶及冰可爾必思 則表現一般般 畢竟甜點加飲料才六十塊 這樣的組合蠻 OK 的 加點不心疼 (我也都習慣加點) |
※ 美食 @ 捷運板橋站
〈新北‧捷運板橋站〉望月樓 Moon Pavilion ~~ 坐擁高空美景，港點造型超吸睛
〈新北‧捷運板橋站〉Merci créme ~~ 雅致老派風情，鹹食、甜點、飲品俱佳
〈新北‧捷運板橋站〉Ponpie ~~ 板橋甜點界五虎將之一，鄉村雜貨鋪輕盈風格
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