2017/11/13

〈臺北‧捷運新北投站〉純 ‧ 歐法料理餐廳 Pure Cuisine　~~　純淨細膩的優雅法料，午餐價格 hen 親民







隨著天氣逐漸轉冷，暖呼呼的溫泉季也隨之到來。說起溫泉之於台北人，就不能不提起北投啦！位於捷運新北投站旁的北投老爺酒店，算是最便捷的泡湯去處，出捷運站後過個馬路就到了！超快的 ~ 只不過這裡僅供應大眾裸湯而已，想保有些許私密就需轉往他處。

不過呢 ~~ 這次造訪可不為了泡湯而來，而是專程品嚐位於酒店一樓的法式餐廳 "純 ‧ 歐法料理餐廳 Pure Cuisine"，因為這兒的午間套餐非常經濟實惠，四道菜只需 NT. 980 + 10% (水資 NT. 50 +10%／人，也比一般法式餐館親民啊 ~~~~) 即可，是非常具有競爭力的價位，當然要來試試看手藝如何。結果這一嚐，還果真表現亮眼，爾後泡完湯屋若想用餐，都可以移駕來此了，真的是蠻棒的！更甭提用餐環境極富設計感啦！服務方面也很不錯 (添水完全不用示意，服務人員主動覺察)。

這裡的消費模式是按菜餚的道數計價，午間限定的 NT. 980 "純" 套餐為四道，CP 值超高，只要午餐前來建議就點 "純" 套餐即可 (部分主菜需另外加價)，保證吃得笑呵呵 ~ 另有 NT. 1680 "品" 套餐，共五道菜外加迎賓飲料，主菜除了澳洲和牛之外，都可以免加價任選。價格最高的 "饌" 套餐，NT. 2680 可享用六道菜 (主菜僅澳洲和牛須另加價)，外加葡萄酒兩杯與桌邊起司服務。好啦 ~~ 我知道你想什麼，記得中午來此用餐就對了 XD！



在這兒用餐，每人酌收水資 NT. 50
提供氣泡礦泉水或進口礦泉水無限暢飲
因為擔心吃不飽 (沒法兒，法式餐點都少少的 ...)
所以就選了能增加飽足感的氣泡礦泉 [左圖] 啦 XD
服務人員沒有特別介紹是用什麼品牌的水
但有加檸檬片，喝起來的滋味來不賴，朋友們都喜歡

餐前麵包為馬鈴薯餐包與起司香蔥麵包 [右上圖]
兩款麵包都是溫溫熱熱的，走軟嫩可口的路線
不沾巴薩米克醋與橄欖油就很好吃嚕 ~

無論何種套餐
第一道佳餚均為開胃小品三款 [右下圖]
分別是：法式麵包佐豬肉醬 (後方單一小碟者)，
是以薄脆的法式麵包佐上風味貌似鮪魚的豬肉醬
絲瓜細麵 (前方左側)，以刀工取勝
切成細絲狀，帶有絲絲入扣的絲瓜淡雅清香
烤炙蕈菇 (前方右側)，應該有用巴薩米克醋調味
帶點酸甜味，熱熱的吃，頗有開胃奇效




"純" 套餐的第二道佳餚
可從冷前菜或湯品類當中任選一道
因為天氣還蠻涼爽的，不算冷
所以有人就選了冷前菜，也有人挑了熱湯

【蔬菜雞肉清湯 [左圖]】 剛送上桌來時
只見煎的外皮金黃的雞腿肉與節瓜而已
正在疑問湯在哪兒時，服務人員翩蹮而至
優雅地把牛肝蕈清湯注入淺盤內
(我愛牛肝蕈的味道 !!)

朋友點的冷前菜 【煎烤鴨胸佐辛香奶酪 [右上圖]】
擺盤還真是挺美的，有點捨不得吃下肚呢 ~
不過其實也因份量上不算多
所以我就沒厚著臉皮分食了 ...
但事後朋友讚不絕口捏 ... 好想吃看看喔！

我點的冷前菜為
【火烤無骨牛小排薄片佐檸檬洋荽風味拌紅藜 [右下圖] 】
本來覺得薄片的牛小排會沒什麼肉味
錯！錯！錯！依舊吃得有滋有味啊 ~
而且用火烤燒炙後，可香得咧！
底下櫬著的紅藜，可是時下最夯的健康穀類
據說有減重、防癌、美顏三效，非常有益健康
因為紅藜有使用些許檸檬汁提味
所以微微酸酸的風味，很開胃啊！




"純" 套餐的第三道，就進入高潮的主菜任選啦 ~
不過，部分主菜是需要額外加價的
我是覺得，既然點了價位最親切的純套餐
就別挑需加價的菜色，這樣會拉低 CP 值
吃得不若未加價來的開心
服務人員也挺貼心的，特別叮囑若想選加價款
不如直接點高一等的品套餐，還能多享一道熱前菜或湯品
最後我跟朋友都選沒加價的主菜：
【特級紐西蘭菲力 [左圖]】 與 【獵人風味燉雞 [右圖]】

菲力牛的嫩度相當不錯，熟度應該是固定的
約莫六、七分熟，色澤呈現誘人的粉色，蠻鮮嫩多汁的
醬汁搭配的是綠胡椒培根肉汁，給你滿滿滿的肉味 ...
但我還是比較愛乾煎佐鹽的純然好味

燉雞肉的去骨雞腿燉煮的恰到好處
多一分則嫌軟爛，減一分則略顯生硬
恰到好處的完美熟度
邊食用邊有陣陣的香料香氣撲鼻來襲
佐上橄欖、南瓜等時蔬，更顯滋味豐富




"純" 套餐的最後一道是甜點及飲品任選
先說說飲料部分，選擇非常的多元
管他是拿鐵、卡布或是各類唐寧茶，通通都任君挑選 ~
只是身為拿鐵控的我 ... 點冰拿鐵需 + NT. 60
我忍！所以挑了不加價的熱拿鐵 [右下圖]
滿大杯的，也不賴

甜點共有兩款，大夥兒各選各個，剛好通通都有
一款是 【芝麻希布斯特長條蛋糕 [右上圖]】
 有著非常特出的芝麻味，甜度適中
希布斯特這奶油餡的口感
很類似於慕斯的勻絨綿密，但比較紮實點
卻毫無蛋糕的實體感
因為加了吉利丁，所以略顯凝固態
又有蛋白霜增添口感上的輕盈度，很妙的滋味

另一款甜點比較多人喜歡，是
【焦糖風味琥珀達克瓦茲 [左圖]】
簡單說，就是焦糖風味的杏仁蛋白餅佐上焦糖卡士達醬
口感薄脆，香甜不膩
一般人都會誤以為是馬卡龍，非也
馬卡龍的甜度比達克瓦茲高上許多
而且口感比較堅沉





~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~

※ 法式佳餚
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※ 北投風情
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