- AdD : 新北市蘆洲區信義路 306 號 [自捷運三民高中站 2 號出口步行，約 7 分鐘可抵]
- TeL : 0935 - 723311
- BuSiNESs hOuR : Am 06:30 ~ Pm 12:30 [週一公休]
- SoCiaL MeDia : FB
- P.s : 只收現金、免服務費
我個人記憶中傳統道地的小籠包，應該是小包子那樣，以突出的麵點香氣為主體，不過卻因 "鼎泰豐" 的蜚聲國際，轉而以玲瓏小巧、吹彈可破、肉汁四溢的湯包形象而名聞遐邇。這次探訪位於蘆洲的 40 年老店 "葉家小籠包"，就比較貼近我記憶中的小包子，但麵皮仍薄上不少，最令我讚嘆之處是那滿滿的豬肉鮮甜味，讓我吃下第一顆後便忍不住接著再吃一顆，很涮嘴！
跟其他大排長龍的店家相比，"葉家小籠包" 的排隊程度算是小兒科而已，假日上午 08:12 抵達排隊隊伍，到餐點送上桌 08:24，僅歷時 12 分鐘而已，實際品嘗過後也確實值得一排，之所以排隊人多卻仍可快速取餐 (內用、外帶排同一行隊伍)，可歸功於全店僅販售 "小籠包" 跟 "豆漿" 這兩樣商品而已，而且在場現包的工作人員還不少 (目測約 6 人)，因此人潮消化速度並不慢。
雖然排隊人潮不少，但絕大多數都是外帶，因此劃設於騎樓下的內用座位倒是未見高朋滿座的情況，只不過畢竟是在騎樓用餐，自然就沒有冷氣可吹了，不過好在可以點上一杯透心涼的冰豆漿來消消暑、解解熱，而且喝起來還是香濃可口的那種，絲毫不馬虎。來此大快朵頤時，不妨就一杯豆漿搭一籠小籠包 (10顆，亦可單買) 吧！
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【小籠包 NT.10／顆 ~ 大推】 小籠包直徑約莫 4 公分，大小非常適合我一口一粒 內餡就是一顆小肉丸，以瘦肉為主 帶點筋膜的脆彈感與油脂的肥美香氣 吃起來略具咬勁，但豬肉肌理還蠻細緻的 一口咬下肉汁炸裂而出，還漾著酒香與蔥香 麵皮部分，若以肉包標準來看其實並不厚 甚至微微透光帶點剔透感 僅縮口周遭相較之下，明顯厚實了起來 不用任何調味佐料，這小籠包已然展現絕佳風味 尤其吃的到豬肉鮮甜最為令人驚豔 如果是有吃辣的人，點餐時可以請老闆加辣 他們家使用的是辣豆瓣醬，味道醇鹹透辣 似能更加突出豬肉自帶的鮮甜 ====== 我是分隔線 ====== 【豆漿 NT. 20 ~ 推】 原本以為豆漿就只是個無足輕重的配角 實則一點也不馬虎，頗為香濃，甜度適切 還帶點沙沙的口感，好喝 |
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