- AdD : 台南市中西區中山路 8 巷 5 號
- TeL : (06) 223 - 3817
- BuSiNeSs hOuR : Am 09:30 ~ Pm 15:00；Pm 17:00~ Pm 20:00 [週日公休]
- SoCiaL MeDia : UberEats
- P.s : 免服務費、只收現金
儘管我個人對於油飯跟米糕還是傻傻分不清楚，但基於對糯米深深的喜愛，無論是哪一種我都躍躍欲試。而這家藏身於台南中西區巷弄裡的無名米糕，據說是開業 40 年的老店了 (別名暱稱：炮店米糕)，而且價格超平實，即便菜單隨意點都不至於會讓荷包大失血，更讓我在結帳時一度誤以為老闆算錯錢了呢！XD
無名米糕的口感是屬於比較 "粒" 的那種，但同時藉由超誘人的滷汁保有絕佳的潤口感，超對我的味 (我個人不喜歡太軟的那種，上次在台中清水吃的某家，就是因為這原因跟我不對盤而未收錄於部落格)。更精準點來說，我覺得無名米糕之所以能如此對味，更多的是滷汁的居功厥偉，甚至是直接推出魯肉飯也未嘗不可，就是這麼威武，所以他們家的滷味，想當然爾的也很值得一嚐。
不過話說回來，目前我在區分米糕跟油飯時，差別在於前者先蒸煮、後灑料，後者則是把料拌炒入糯米中，因此口感上我自己會比較偏好 Q 彈的油飯，畢竟我是北部人 :P。而這次造訪的無名米糕在口感上有點趨向油飯，所以蠻對我的口味，又剛好滷汁是油香肥膩派，更是準確命中我的紅心，從而有緣寫下篇格文。其實，甭管它是米糕抑或油飯，好吃才是王道 ~
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菜單板 [左] 上品項不少 蠻多都是銅板價而已 點菜時是自取白紙手寫 不是直接畫在菜單板上喔 內用需排隊候位 [右上] 外帶則直接交單即可 (備註聯絡方式) 踏入店門口即見成堆的誘人食材 [右下] 不點個 N 道小菜來嘗嘗似乎說不過去 |
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【米糕 ~ 推】 米糕本身有著粒粒分明的口感 淋上甘鹹滷汁後，濕潤度依舊維持的恰到好處 而滷肉丁則是我喜歡的全肥 style 神奇的是搭配米糕齊享竟無膩口感 另佐上些許甘甜魚鬆，讓整體氣味更盛 連同行的台南友人也讚許這家米糕味道很棒 價格方面 小 NT. 30，中 NT. 40，大 NT. 60 照片中的份量是小碗 |
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【荷包蛋 [左後] NT. 13】 原本是擔心米糕不夠潤口而預防著點 結果米糕本身的表現就夠優異了 根本派不上用場 XD 回歸荷包蛋本身，外圈煎的恰恰酥酥 蛋黃部分卻仍維持膏液態狀，堪稱完美 ====== 我是分隔線 ====== 【香煎魚肚 [左前] NT. 95】 表層煎的酥酥恰恰 裏層猶存幾絲源自魚身的肉汁 同時保有不油膩的口感 連素來以肥美著稱的魚肚也能不膩口 油煎功夫了得 ====== 我是分隔線 ===== 【乾豬腳 [右下] NT. 40】 絕大多少都是皮跟肉 骨頭幾乎盡數去除，吃起來很愜意 口感上，肉是先紮實後軟嫩，皮是 Q 綿微彈 烹調是以水煮方式，店家上桌前會淋上蒜蓉醬油 鹹甘度很剛好 ====== 我是分隔線 ====== 【滷豬皮 NT. 15 ~ 推】 豬皮切成長條狀的 口感彈滑綿嫰，膠質感鮮明 滷汁風味甜顯透鹹，相當討喜 若是喜歡吃豬皮的朋友 會建議起手就直接點上 2 份才過癮 (照片即是 2 份的量) |
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【綜合湯 NT. 45】 由帶皮虱目魚片*3、虱目魚丸*3、 貢丸*1 及肉餃*1 組成 搭配上超親民價格，當真是誠意滿滿 魚片夠青，魚丸虱目魚味鮮明 貢丸彈軟不會脆過頭，肉餃內餡鮮味足 湯頭清爽輔以細碎韭菜末提味 即便早上剛起床來一碗，也不會覺得很有負擔 |
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