- AdD : 台北市中正區金山南路一段 8 號一樓之一 [自捷運忠孝新生站 2 號出口步行，約 5 分鐘可抵]
- TeL : 0989 - 399778
- BuAiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 15:30、Pm 17:30 ~ 21:30
- SoCiaL MeDia : FB、inline
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計、限食 110 分鐘、雲端發票載具、LINE Pay
而這家來自新竹的 "山上走走"，先前於臺北華山拓點和牛燒肉店時，即因訂位超艱難而迫使我不得不放棄，直至最近又新開同品牌日式鍋物店於一旁 (門面超低調，很容易走過就錯過)，才再度引起我想探探的興致，沒想到這個訂位就簡單多了，方才能順理成章一行。
"山上走走日式鍋物" 主打無菜單的 A5 和牛套餐，共計 12 道料理、食材，每人 NT. 1580+10%，如有忌口食材於訂位時記得一同備註即可。對，你沒看錯，足足有 12 道之多，還包含日本和牛、龍蝦、九孔等高檔食材在內，而且品質跟口味都很棒。
更重要的是，用餐過程中全由專人桌邊服務，如燙煮、分菜與去殼等，甚至來上一點桌邊秀，像是為炸蝦撒上大量鮭魚卵、為和牛冷麵噴上貴氣金粉，讓整份套餐享用下來，可謂是味覺、嗅覺與視覺上的多重饗宴。
因此，雖然價格破千，但我不會直接把它定義成高檔料理，反倒是 CP 值之王，也就難怪系出同源的和牛燒肉，會如此火爆而訂位困難重重了。如果有機會的話，我想來搶訂看看山上走走的日式燒肉試試 :P ~
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剛入座即見金光閃閃的釜具 [左] 裝盛雞湯熬煮的湯底，氣味溫潤可人 不僅單喝鹹淡得宜，拿來煮食材猶保其原味風采 一旁隨附新鮮細碎的蔥、蒜、辣椒與兩款沾醬 一者為淡鹹微透甘的日式醬油 另一者為醇郁香濃的胡麻醬，而且無絲毫苦韻 其中又以胡麻醬的滋味最能引人入勝 微沾入口後，會有欲罷不能的 Fu ~ 很是厲害 最先下鍋煮的為烏骨雞肉和鱸魚花膠 [右排] 烏骨雞肉肉質紮實，應似雞胸部位 以魚膘熬製的花膠口感軟若凝脂，還帶微微的彈 兩者皆使雞湯的風韻更加深邃滋補 |
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【和牛盛合】 匯集了三款肉品，分別是 澳洲和牛黃瓜條、美國 Prime 翼板牛 [左] 以及日本 A5 和牛 [中] 肉片本身不小片，厚薄度亦嘟嘟好 實際品嘗不只鮮嫩，肉質更是滑順還帶迷人油甜 份量上一人可享 5 片，大概就是淺嘗則止的爽度 不過因為採套餐形式，所以我覺得挺剛好的 |
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【海鮮盛合】 一見就令人心花怒放，好豐盛啊 ~ 包括龍蝦、草蝦、鱸魚、九孔與文蛤 鮮度、品質方面自然是無可挑剔 最棒的是不用動手，只需動口 像龍蝦身子的肉及九孔 均是服務人員煮熟後，自殼中直接取下 而草蝦則是下鍋煮前，身體部位的殼已先去除 |
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【綜合菜盤 [左]】 的品質絕佳 包括絲瓜、杏鮑菇、水蓮等等 其中最令我難忘者，非水果玉米莫屬 看起來白白的好似無味，但吃起來超清甜！ 在用餐過程中，是沒有免費茶水的 所以我加點了一杯 【萊姆氣泡飲 [右上] NT. 99】 相伴 另會提供一小杯的 【檸檬蘆薈氣泡飲 [右下]】 滋味酸甜爽口，藉以刷新味蕾 |
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整份無菜單料理所含的菜餚道數還不少 同時也彰顯了店家的細膩用心，包括： 鮮蝦和風沙拉、和牛蟹肉冷麵、 松葉蟹肉茶碗蒸、楊枝甘露 以及最令我驚豔的 炸蝦天婦羅與雞湯雜炊粥 【炸蝦天婦羅】 有別於常見的日式炸蝦裹粉 這兒的麵衣酥鬆不刮口，並帶有空氣感 底下用蘿蔓生菜葉作為裝盛器皿 上襯柔甜、沁涼的馬鈴薯泥沙拉 最後在灑上滿溢鹹鮮的鮭魚卵 形塑出這道堪比日本懷石料理級的美味來 【雞湯雜炊粥】 原本的雞湯底單喝就已風姿綽約 更在涮過和牛、海鮮及蔬菜後 風韻更是翻升了好幾個檔次 添入白米飯、海苔、蔥末與和牛碎慢煮 即把整份套餐的滋味精華都濃縮於一小碗粥內 可謂一花一世界，一粥一套餐 是非常高竿、完美的鍋煮句點 |
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