- AdD : 台北市中山區中山北路一段 152 號 2 樓 [自捷運中山站步行，約 4 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2581-5997；0909-555-877
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:00 ~ Pm 24:00
- PriCe : NT. 880 Up／人；同桌同消費；111 ~ 140 cm 兒童半價；未滿 110 cm 兒童免費；65 歲以上八折
- FaCebOoK : 點此進入
- P.s : 免服務費、設有包廂、無線上網、限食 150 分鐘、LINE 酷券
繼先前日本正宗拉麵在臺北掀起戰國風雲後，最近仍有不少美食連鎖店家跨海紛至沓來，像是韓式燒肉店，如 Honey Pig、新麻蒲海鷗等，也有對岸來的鍋物店，如海底捞等，紛紛進駐插旗，開設臺灣一號店。一般這樣的店家往往人潮都是絡繹不絕的，畢竟僧多粥少，想訂個位都難，所以我很少會特地去嚐鮮，更何況臺北本身就是美食天堂，選擇太多了，真的沒必要去搶破頭。不過，凡是有原則總不免來個例外，這回造訪的 "どん亭"，因為友人念茲在茲的想品嚐壽喜燒，所以難得10月下旬剛開幕，不到兩個月的時間我就噴來報到了 ~
一踏入 "どん亭"，一種極簡的禪風日式美學，立刻鮮明的印在腦海裡，大量的木質裝潢給人安心的穩定感。店址設於二樓，窗外是綠樹成蔭的中山北路，美的很清新自然，少了熙來攘往的人潮，取而代之的是蓊鬱翠樹，似乎多了幾分脫塵的飄逸感。沒有加收服務費，服務卻絲毫不打折，口口都品嚐的到店家在食材上的用心。
說起壽喜燒，不免跟翹楚 Mo-Mo-Paradise 相比，當然，兩者的價位分屬不同境界，內容也有所不同。但對我個人來說，如果冷冷的冬季裡總要吃上那麼幾回壽喜燒才過癮的話，我願意少吃幾次 MoMo，把省下來的錢拿來 "どん亭" 大塊朵頤一番 :) ~
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消費方式採用 "同桌同價位"，分四級： A 級：黑毛和牛 + 肩胛牛 + 雪花牛 + 梅花豬 吃到飽 → NT. 1880 B 級：肩胛牛 + 雪花牛 + 梅花豬 吃到飽 → NT. 1480 C 級：雪花牛 + 梅花豬 吃到飽 → NT. 980 D 級：梅花豬 吃到飽 → NT. 880 因為有朋友不吃牛，所以我們就跟服務人員說：我們都 D 級，然後大夥兒都噗嗤笑了出來 (諧音：我們多低級 ~ XD) 牛肉部分，我們就各單點一盤來嚐嚐鮮，全力進攻梅花豬 |
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甜點跟飲料都是採用另外單點的消費模式 不過，部分飲品有提供喝到飽方案 (NT. 399)，品項包括沙瓦、氣泡酒等等，感覺很划算 |
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器皿都相當的有質感，一整個饒富日式風情 [左下圖] 清甜的牛蒡茶是可以免費續添的，索性就不加點飲料嚕 ~ 好好的專攻壽喜燒！順便省點摳摳 >///< ====== 我是分隔線 ====== 前菜部分無限量供應，共有七款，建議淺嚐則止，畢竟重點不在這兒 ~ 給我肉 ! (魯夫貌 ~) 【鹽烤毛豆 [右下圖]】，一般毛豆多是醬汁醃漬，但這兒的卻採用鹽烤方式，吃起來更 "ㄕㄨㄚˋ" 嘴 【山葵章魚 [左上圖]】，多為觸鬚段，因為拌有山葵，略顯嗆口，口感脆脆 der 【韓國泡菜 [右排中圖]】，辣度跟甜度蠻平衡的，雖說是辣，卻是裨益開胃的那種辣度，不會難以接受 【馬扎瑞拉番茄 [右上圖]】，以番茄丁搭配香柔的馬扎瑞拉起司，再用些許橄欖油漬青醬提味 |
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另外三款前菜，由左至右分別是： 醬燒玉米筍 → 洋蔥沙拉 → 三色鮮蔬 玉米筍清甜爽脆；刨絲、去辛的洋蔥淋上酸甜的油醋醬，也挺不錯的 胡蘿蔔、白蘿蔔或小黃瓜棒，搭配芝麻醬、味噌醬與蜂蜜芥末醬，各個滋味巧妙不同，隨人喜好 |
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五人以上就可以開兩鍋，其中壽喜燒 [右上圖] 是單開一鍋，而涮涮鍋 [右下圖] 則一次可選兩款湯底 壽喜燒端上來時，服務人員會先用豬油抹鍋底，然後以蔥段及洋蔥爆炒出香氣後 [左圖] 再淋上壽喜燒醬汁與昆布高湯，請注意，不是使用白開水喔 ~ 竟然是 "昆布高湯" ㄟ ~ 難怪所費不貲 涮涮鍋的湯底有四款：昆布、辛辣、豚骨、雞骨，這回選了辛辣跟豚骨的嚐嚐看 辛辣的辣度其實還好，就是微微的香辣，類似韓式泡菜鍋那樣，但沒有酸味 豚骨的色澤奶白，滋味溫潤，兩者跟壽喜燒搭配起來很剛好 若想品嘗食材原味，就下入豚骨湯底 喜愛壽喜燒鹹甘甜滋味，那就放入壽喜燒內慢煮 如果不小心吃到略具膩感，嘿嘿 ~ 就把食材丟入辛辣鍋底內，保證續戰力回升 ~ |
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雖然是遠度重洋來臺開設的 1 號店，但 "有青才敢大聲" 的道理仍是不變鐵則 無限量供應的野菜，都是嚴選自臺灣的在地好食材，由產地直輸，也確實每一口都嚐到了好品質 野菜內容有：青江菜、小松葉、大白菜、鴻喜菇、杏鮑菇、珊瑚菇、牛蒡等等 除了豆腐之外，沒有任何的加工食品，純粹的天然好滋味 |
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因為採用 "同桌同價位" 的消費模式，所以我們點了 D 級的吃到飽內容 也就是肉品方面，只有國產的 【梅花豬肉 [左上圖] ~ 推】 吃到飽而已，因為同桌有一位朋友不吃牛 (翻桌！) 其實梅花豬肉的肉質相當棒，不僅大片厚實，涮煮之後完整無缺，不會支離破碎 實際品嚐起來口感也很讚，爽脆略帶咬勁，好吃！ 既然都來了，自然會想嚐嚐 どん亭的招牌牛肉，於是就各層級的牛肉分別加點一盤試試滋味 【美國雪花牛 [右下圖] 110g／NT. 280 ~ 推】，富含令人食指大動的油花，吃起來香滑細緻 【美國肩胛牛 [右上圖] 110g／NT. 380 ~ 大推】，選用 Prime 級，肉味鮮明，香嫩滑順，肉質不乾澀 【澳洲黑毛和牛 [右下圖] 110g／NT. 680 ~ 大推】，滋味香軟細嫩，完全不同於前兩款，貴的有理 |
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四款肉品涮熟後的可人模樣，流口水了 ~~ 左上 - 梅花豬、左下 - 雪花牛、右上 - 肩胛牛、右下 - 黑毛和牛 |
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最後送上日式煎茶，去油解膩一下，茶韻清新圓潤，算是很完美的 ending 當然，有興趣的話，也可以加點他們家的甜點跟飲料，吃得更澎派一些 |
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※ 壽喜燒
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