2023/06/03

【精選】〈臺北 ‧ 捷運善導寺站〉文慶雞 ~~ 海南雞料理首選,激推腿肉、雞飯

 




今天再來開箱一家因為 Uber Eats 而讓我重新愛上的美味小店 ─ 文慶雞,由新加坡海南雞名店 "文東記" 所直營。之所以說重新愛上,是因為早在 2009 年時我就曾記錄過 "文慶雞" (點此觀看先前食記),但畢竟待食的口袋名單爆滿,漸漸也就忘記了,直至開始使用 Uber Eats 發現竟然有 "文慶雞" 可選,後來便接連點上好幾回呢!也由於海南雞本身就是要冷冷的吃,超適合外送 der ~

"文慶雞" 目前店址 (2021年時喬遷) 就位於華山文創園區旁,剛好解決了我到附近來時不知該吃啥的難題。獨自一人前來可享用快餐或套餐,人多則有合菜可點,但無論怎麼點,千萬記住務必品嚐招牌海南雞 (至於是否一定要腿肉,則端看個人偏好取捨) 加雞飯,同時沾、淋上老抽醬油送入口,那個滋味真是棒透了!

造訪當日是周五晚間 8 時許,現場依舊稍稍等候了一下 (約莫近 20 分鐘左右),所以儘管透過外送平臺享用 "文慶雞" 必須多花一點摳摳,卻也節省下了時間成本,感覺還行 (不過若點的品項較多,疊加起來的平臺費還是蠻可觀的);而文慶雞的美味程度,倒也對得起等候時間,小排一下甚是無妨。我一直沒刻意找機會品嚐一下另一家排隊名店 ─ 慶城海南雞飯,也許改天該嚐嚐,好跟我目前心目中的 NO.1 "文慶雞" PK 一下 ~~~



【海南雞肉套餐 NT. 250 ~ 推】

內含招牌三色醬、海南雞肉 (1人份)、
雞飯以及青菜、甜品、
NT. 60 湯或飲品擇一
對於獨自用餐的人而言,非常友善
一個托盤便囊括了
排餐的每個環節,應有盡有

不過照片中的
是按我個人偏好更換過內容的加價版
替換成香煎粉肝
與巴生肉骨茶 (單點 NT. 160)
補完升級差額後(僅多了 NT. 100)
最終實收 NT. 350
原以為青菜換豬肝要補差額
結果不用,未免太划算了吧!




【海南雞肉 (1人) [左] NT. 130 ~ 推】 
肉質軟嫩好咬,絲毫不乾澀
保水度極佳,雞皮光滑咕溜
本身就會淋上帶有些許甘味的薄鹽醬油
吃起來很有幸福感

【海南腿肉 (1人) [右] NT. 160 ~ 大推】
似乎口感更棒
肉質更加紮實且彈牙
但咀嚼起來依然不太會有費力感




【巴生肉骨茶 [左] NT. 160】
以中藥、醬油熬製湯底,香氣清新
口感上無半丁點的厚重感,相當爽口
食材則選用豬肋骨及豆皮入料
湯底氣味深蘊其中

【香煎粉肝 [右下] NT. 60】
為個人獨享份量
豬肝味不會太沉重
外層微收乾略呈脆口態
中心部位則保有粉嫩感
吃起來蠻中規中矩的

【椰子水 [右上] NT. 80】
清涼爽口,不會想刻意點
但若臨時想喝椰子水時倒是可以一嚐




【雞飯 [右] NT. 30 ~ 大推】
好吃到讓我想加點一碗的衝動
米飯吸附滿了雞汁精華,口口香氣四溢
口感上外緣呈軟鬆態樣
中心則略微帶點米芯
建議可把黑麻麻的老抽醬油
淋於雞飯上,更添甘甜香味

招牌三色醬
除了黑色的老抽 (甘味盛於鹹味) 外
還有紅橘色的辣椒醬
(味道辣中帶甘,不是死辣派)
以及大地色的薑蓉醬
(薑味特出,但不至於濃烈)
拿來搭配海南雞,更添其萬種風情




【咖哩牛腩 [左&右上] NT. 420 ~ 推】

牛腩給的份量滿多的
而且都不小塊,約莫十五塊
燉煮的軟而不爛也不柴,好吃!

咖哩則有融入椰漿
是道地的南洋風味
本身帶點小辣
是引人食欲的白飯殺手無誤

蔬菜匯集塊狀的紅蘿蔔、
小黃瓜與馬鈴薯,還有洋蔥段
外層吸附滿咖哩味
內裏仍保有些許脆口及蔬菜本身清甜
為濃郁咖哩增添一股清新舒爽感

====== 我是分隔線 ======

【薏米水 [右下] NT. 60】

用薏仁煮成的甜湯
甜度約莫三分,屬清爽健康之流





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