2023/09/12

〈臺北 ‧ 捷運中山站〉京鼎樓 Jin Din Rou ~~ 精緻上海麵點,日本旅客最愛

 



  • AdD : 台北市中山區長春路 47 號 [自捷運中山站 3 號出口步行,約 10 分鐘可抵]
  • TeL : (02) 2523 - 6639
  • BuSiNeSs hOuR : Am 11:00 ~ Pm 14:30;Pm 17:00 ~ Pm 22:00
  • SoCiaL MeDia : FB [MeNu]、UberEats
  • P.s : 可刷卡、一成服務費另計、街口支付、台灣Pay、無線上網


每回想吃小籠包時,腦中最先浮現者鐵定是 "鼎泰豐",但立馬就會因印象中老是排隊久久而打退堂鼓,也因此坊間冒出不少足以媲美的同類型餐館,這天所造訪的 "京鼎樓" 便是其中一例,更傳聞這裡的掌廚師傅擁有在鼎泰豐料理的經驗呢!

不過,我之所以會品嘗到 "京鼎樓" 的美味,還是拜 UberEats 所賜。某天透過 UberEats 訂餐時,恰逢 "鼎泰豐" 無法外送,系統就自動跳出同類型替代選擇,飢腸轆轆的當下並未多加思索,便點下去了。經此一嚐,在跟爹娘討論時,獲得 "跟鼎泰豐相差無幾" 的一致結論,於是又興起我想親自到店探探的念頭來啦!

依我之見,我並不會直接認定京鼎樓要比鼎泰豐更好吃,但在口味、價格相差無幾的情況下,毋庸現場排隊到天荒地老的 "京鼎樓",保證會是不令人失望的優質選項。此外,還有一點相當有意思,就是整間 "京鼎樓" 的來客似乎近半都是日本人,因為我在用餐時,聽到了此起彼伏的日語聊天聲充斥其間,這麼說來,"京鼎樓" 也算是見證日台友好的台灣之光了!(補充:後來才發現,原來京鼎樓在日本當地開設了12家分店,難怪會有這麼多日本客來台灣總店,某種程度上也算是 ... 朝聖吧?)



用餐環境明亮素雅
沒有繁雜多餘的裝潢




一目了然的點菜單
(圖文並茂版菜單)
價位上比鼎泰豐略低一點點




【元盅牛肉湯 NT. 220】

大塊略具厚度 (約 1 cm) 的牛腱超嫩
筷子稍夾即可輕易夾斷
送入嘴中可感受肉質肌理
但卻不卡牙縫
重點是還嚐的到牛肉的肉甜與多汁

至於湯頭非常澄澈清爽
即便天氣仍熱,仍使我一飲而盡




【紅油抄手 (蝦仁) NT. 160 ~ 推】

一份共 8 顆,顆顆個頭不小
既吃的到菜肉的清甜
又嚐的到蝦仁的鮮美
餛飩皮薄透且略帶點 Q 勁
紅油的香辣揉入蒜末辛香
佐以醋的酸與糖的甜
讓整體滋味絲毫不呆板,非常討喜




【京鼎紅糟肉 NT. 350】

選用不肥膩的豬三層肉
以紅糟醃漬後,略施裹粉即油炸
呈現外緣焦酥,內裏脆彈油香
細品之餘
迷人紅糟香氣在口腔逸散開
但我個人私心更愛裹厚粉的紅糟肉
並希望三層能再更肥美一點
(純個人喜好)




【京鼎秘製雞塊 [上] NT. 250 ~ 推】
 去骨雞塊外皮酥脆
內裏多汁還帶點咬勁
事先醃漬過
所以毋庸沾醬直接吃就很涮嘴對味

【京鼎東坡肉 [下左] NT. 380】
醬色誘人,鹹甜穠纖合宜
肥處油香不膩,瘦處軟而不柴
但因上菜迅猛且冷氣甚強
冷掉後表面漾油而有膩口感
請務必趁熱嗑光

【涼拌小黃瓜 [右下] NT. 60】
以蒜末、紅辣椒及醋涼拌調味
細細咀嚼時
脆口小黃瓜清甘湯汁流淌而出
融入佐料帶出的酸香辣後
相當潤口開胃




【烏龍茶小籠包 10顆 NT. 270】

店家招牌,皮的部分薄而帶點勁道
內餡肉質細膩略帶纖維感
湯汁豐沛並蘊有
烏龍茶的茶韻 (微苦 style)
因而吃來相對不易膩口
蠻特別的,值得一試




【排骨蛋炒飯 NT. 220 ~ 推】

排骨超巨!厚度更達 1 公分
肉質帶點咬勁
但不至於太費勁,越咬越香
因有事先醃漬過
所以香氣滋味都很迷人

炒飯本身粒粒分明且絲毫不油膩
味道儘管淡雅
卻仍不失風味,相當好吃
或許正名為 "排骨蓋炒飯"
(右上,有圖有真相)
會來的更貼切呢! XD




【豆沙小籠包 NT. 100 ~ 推】
【芋泥小籠包 NT. 135 ~ 大推】
起初我還不太想點
因為總覺得不倫不類 :P
 但之前外帶給老爹被狂讚超好吃
索性都點小份 (6顆) 的來試試

兩款內餡質地皆絨滑綿密
味道純粹自然
芋泥甜度大約一分糖
豆沙則是微糖 level
都不會過甜,相當好吃
甚至勝過鹹版的小龍包 XD





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