- AdD : 台北市大同區南京西路 64 巷 16-3 號 [自捷運中山站 6 號出口步行，約 2 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2559 - 8810
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:00 ~ Pm 14:00；Pm 17:00 ~ Pm 20:00
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四號公園店 - 新北市中和區永貞路 221 號 1 樓；(02) 2231 - 0206 - P.s : 只收現金、免服務費、現場候位
在眾多日式料理專門店當中，我最一開始愛上的就是豬排飯 (初戀？！)，依稀記得是從 "知多家" 為始，後來是 "九州杏子"，再到 "福勝亭"、"品田牧場"、"勝博殿" 等，但通通都是連鎖品牌，不像拉麵店這般風起雲湧，獨立小店林立。當然，有可能是因為豬排飯的主角已被侷限，不若拉麵那般變化萬千，可大玩創意、翻出新意。
而這次造訪的 "KATSU 鑫豬排蓋飯"，可是貨真價實的個體品牌，還是那種會讓人一嚐就愛上的精湛水準，也難怪每到用餐尖峰時刻，店外總會排著許多嗷嗷待哺的饕客們 (採現場登記候位制，無訂位服務)，即便現在是七月盛夏時節，人潮依然，其魅力可見一斑。若不耐久候，建議一開店就來，抑或轉 "站" 新開的四號公園店 (@捷運永安市場站)。
儘管 "KATSU 鑫豬排蓋飯" 目前供應的品項並不多，也沒有連鎖品牌常見的腰內、里肌之別，但不知是否係因採用 "花田喜彘" 、這種吃著胡蘿蔔茁壯的豬隻所致，其里肌口感紮實之餘，卻仍保有幾許柔嫩，並且無絲毫油膩感，似勝那些我曾經深愛過的連鎖豬排名店，真是太神奇了！有機會請務必前來嚐嚐 ~~~
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菜單簡潔，主力為兩款豬排飯外加豬排三明治 另有飲料及單品料理可點 |
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店內販售的兩款豬排飯： 滑蛋豬排蓋飯 [左] 與熟成豬排蓋飯 [右] 差異處在於雙蛋的呈現方式 前者僅略為加熱蛋液後，便鋪於白飯及淋於豬排上 並添加青蔥、洋蔥來提味 後者為乾煎半熟荷包蛋，邊緣略呈焦脆狀 店家點餐時會先詢問偏好，熟度可客製 不過他們家採用的是 "良食禾蛋" 百分百隔絕汙染，單一產地直送，品質免煩惱 |
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【熟成豬排蓋飯 大盛 NT. 490 ~ 推】 炸豬排的厚度約 1 ~ 2 公分不等，相當厚實 咬下去還有肉汁，口感紮實卻絲毫不乾柴 也不覺得肥膩，一切都是那麼的剛剛好 更遑論酥脆不刮口的炸麵衣，更是大大加分 喜歡大口吃肉的朋友千萬別錯過大盛版 熟成豬排兩大塊，加上 180g 陳協和池上米 是那種粒粒分明、飽滿，並漾著米香的優質米 不僅吃飽飽，還兼顧吃巧巧，更能吃爽爽！ 當然，若擔心豬排份量過巨而有膩口感 可搭配七味唐辛子、白芝麻與黃芥末，增添風味變化 抑或改點僅一塊炸豬排的小盛或並盛 (差別在飯量不同) 但純以 CP 值來看，大盛勝出 (豬排單點 NT. 210／塊) |
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大熱天正午時分久候，一入內就只想來杯冷飲 於是點了 【蜜釀桂花烏龍 [左] NT. 50】 採冷泡且無加糖，一入喉先感受鮮明桂花香 接踵而來的是烏龍茶的自然回甘，蠻好喝的 【日式可樂餅 [右] NT. 50】 麵衣同炸豬排 簡言之，就是很能幫襯主角的那種 可樂餅僅單以綿密馬鈴薯泥為主體 咬開之際，馬鈴薯香氣四溢 偶有玉米粒穿插，增添些許甜潤味 |
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※ 日式豬排
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