- AdD : 台北市大同區天水路 2-4 號 [自捷運北門／中山站步行，約 9 分鐘可抵]
- TeL : 0965 - 701900
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 17:00 ~ Pm 20:00 [週一公休]
- SoCiaL MeDia : FB、LINE、Uber Eats
- P.s : 免服務費、LINE Pay、街口支付
繼不久前的鱔魚意麵後，這回品嘗的蝦仁飯又同屬台南小吃代表之一，不過似乎與刻板印象中的不太一樣，感覺上 "北門" 這家的蝦香蝦味要來得更加濃烈幾分，而且蝦仁是採用蓋飯模式直接鋪擺於米飯上，並非連同飯本身一塊炊煮，但無論如何，好吃就是王道，對味才是重點，因此 "北門蝦仁飯" 非常值得前來一嚐再嚐！
除了蝦爆了的蝦仁飯之外，另一款招牌煲湯 "辦桌魚翅羹" 也非常值得一試，吃起來彷彿就像是宜蘭西魯肉一般，讓人回味無窮。之前我有在附近的老店吃過類似的品項，但就是沒什麼味蕾記憶點，而 "北門蝦仁飯" 的則是頗令我驚艷，莫怪乎店家 "扛棒" 會打上 "煲湯" 二字，同作為招牌之一了。
初嚐過後，我對於 "北門蝦仁飯" 相當滿意 (同樣的，我阿爹阿娘也是覺得好棒棒 ~)，霸特！看了店家臉書後才驚覺，倫家竟然是一間初出茅廬未滿 2 年的新店 @@，但用餐時刻的排隊人潮完全不是這麼一回事，其氣勢如虹之態，一度讓我誤以為是什麼開了一甲子、經過重新改裝再出發的老店。本來還想說乾脆不要寫部落格記錄好了，私藏一下，但 ... 我部落格好像也不怎麼火紅，根本沒差 XD，還是秉持好東西要跟好朋友分享的理念，寫下這篇食記，證明自己的味蕾可是有發掘明日之星的能耐呢！
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店內環境共 1、2 樓 不過 1 樓主要就是開放式廚房 [如圖] 以及提供排隊點餐、候餐之用 2 樓則為內用區，座位計有 24 席 並設置有冷氣及廁所 |
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無論內用或外帶 點餐結帳隊伍都是排同一排 差別僅在於內用填黃單 [右] 結帳時，會由店員一併安排座位 外帶則填白單 [左]，多了便當選項 |
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【招牌蝦仁飯加蝦 NT. 110 ~ 大推】 標準版本的招牌蝦仁飯 NT. 65 但畢竟我不可能常來吃 因為待訪口袋名單實在太多了 Orz 所以首訪就直接衝加蝦版本 只見白蝦仁足足多達 14 尾 而且每一尾的個頭都不小 口感上甘脆彈實，蝦甜蝦香沛然 吃起來超級無敵霹靂爽快 der！ 鋪墊於蝦仁底下的蝦汁飯也表現不俗 本身以高湯、蝦油炊煮而成 口感 "微粒"，不會有軟爛感 淋上採用蝦頭、蝦殼精煉製成的蝦醬 讓這蝦汁飯呈現鹹香甘潤的絕妙滋味 即便沒有蝦仁單吃，本身就很迷人 亦可如我這般加點酥炸土雞蛋 NT. 20 任其半熟蛋黃液 [左] 浸潤 不只更添蛋黃膏液香氣，口感更為醇郁 而這炸蛋本身表現也堪稱一絕 不止絲毫不油膩 還平添討人喜愛的酥脆口感，讚！ |
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【辦桌魚翅羹 NT. 90 ~ 推】 以甘脆的大白菜為要角 外加香菇、紅蘿蔔、金針菇及豬肉等 湯頭本身甘潤清甜，質地微微勾芡 喝起來相當爽口，很像宜蘭西魯肉 最終被我一飲而盡，碗底朝天 對於習慣點份燙青菜來均衡一下的人 不妨改點這一碗辦桌魚翅羹 不僅加減能補充所需的膳食纖維 更可重溫往昔手路菜的美好 |
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【滷大腸 NT. 100 ~ 推】 滷汁風格是屬於帶甘甜感的鹹香流 大腸本身處理的頗乾淨且微蘊油脂 口感方面好咬之餘，還帶點彈韌度 淋上蒜蓉醬油，輔以蔥花、薑絲 渾然已成愛吃大腸者的必點佳作 |
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【古早味炸排骨 NT. 105 ~ 大推】 排骨本身非常大一片，厚度也令人讚賞 高約 1 公分，吃起來肉感十足 口感上，外層麵衣酥薄還帶點胡椒香氣 排骨肉紮實略具咬勁，但不會塞卡牙縫 事先經醃製過，毋庸佐醬便非常夠味 佐上薄甜帶脆的小黃瓜片解膩 似乎給人滿滿的續戰力，還能再嗑一份 |
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【麻辣蔥油嫩雞 NT. 160】 其實就是涼菜蔥油嫩雞加辣醬啦 ~ 事先醃製、以舒肥法料理的去骨雞腿肉 本身相當厚實 (約 1.5 公分) 肉感紮實帶嫩，皮則彈滑略具晶凍感 鋪上碎蔥末提味增香，還蠻不錯吃的 而升級加強版 (+NT. 10) 則是再佐以帶麻的辣椒醬，味道更香 辣度約莫僅小辣程度而已 就是吃的時候不會有想喝水的生理反應 麻感則偏向尾韻，屬漸漸浮現的那種 所以說，的確是有麻有辣 但對於吃慣強勁麻辣的人而言 會覺得過於溫和而稍嫌不過癮 我自己倒是覺得頗為恰到好處 |
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