- AdD : 台北市萬華區華西街 17-2 號 [自捷運龍山寺站 1 號出口步行，約 8 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2381 - 0249
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 20:00 [週一公休]
- SoCiaL MeDia : FB、foodpanda
- P.s : 免服務費、LINE Pay、街口支付、悠遊付、台灣Pay
如果想要尋覓雋永的古早味小吃，那麼請務必要到老店漫溢的中萬華 (艋舺) 來一趟，從閩南語俗諺 "一府二鹿三艋舺" 便能略窺源由一二，正是因此處發展的早，自然老店也就多，而創立於 1955 年、位於華西街夜市裡的 "源芳刈包"，更是箇中翹楚，不只傳香已逾一甲子，還自 2020 年起每年都獲得必比登推介。
造訪 "源芳刈包" 當天是週日下午非用餐尖峰時段 (約莫是 15:30 左右)，大概排隊加候餐我只花了 17 分鐘左右就順利完成，儘管現場排隊人龍幾乎快把店家攤頭包圍起來了，確實是大排長龍無誤，但店家出餐速度頗快，實則毋庸久候，建議有路過就直接排起隊來，人潮大抵上可視而不見。
記憶中的刈包，好像阿公阿媽還在時，家中會在每年的尾牙之際上市場去備料，那時單純只覺得稀鬆平常，就像清明會吃潤餅捲一樣，所以我在逛夜市時通常不太吃這兩樣食物。霸特！"源芳刈包" 不止巧妙的把每樣食材的風味融於一體，更是迸出絕妙新滋味來，連我爹娘都驚呼好吃呢！看來過往我是真的誤會刈包了啦 ~~~ 以後乾脆就來出個刈包特輯好了 XD。
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儘管排隊者眾 但刈包本身出餐並不複雜 就是把各種食材、配料塞入刈包內 因此排隊人潮消化的速度還挺快的 然而，雖說是如此簡單 卻也因而非常不簡單 要想搭配出融為一體的完美滋味 掌握精髓者寥寥可數 "源芳刈包" 也因此榮獲 2020、2021、2022、2023、2024 的必比登推介 |
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除了刈包必點之外 來上一碗熱騰騰的四神湯 正好湊成一套 如果有選擇障礙的話 直接點綜合的就對了！ |
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【刈包 NT. 65 ~ 推】 外層刈包質地綿密微膨，口感甚佳 內裏豬三層滷的 肥處不油膩，瘦處不柴澀 並把醬香、醬色都透徹吸附進去 呈現出微甘不鹹的好味道 搭配微酸甘、略軟透的酸菜 幾許增色、提味用的香菜 以及一點點甜度的花生粉 不僅風味上融為一體，還越吃越涮嘴 果然無愧是 "臺式漢堡" 的標竿 無論外帶 [左] 或內用 [右] 都會以印有店家 Logo 的文青紙袋盛裝 差別僅在於有無封口而已 |
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【綜合湯 NT. 70 ~ 推】 以小腸版四神湯為基底 食材再加入豬肚、小肚及粉腸而成 每樣食材均以短、小形態呈現 口感軟嫩好咬，並還稍帶一點微彈 至於湯頭，則是清爽之餘 還帶點迷人的藥膳香氣 但湯內藥材只吃的到薏仁而已 喝來也不會有藥膳的苦味 很容易讓人忍不住一飲而盡 連向來不愛湯湯水水之我爹 竟也一口接一口喝下半碗之多，神奇！ |
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