- AdD : 台北市萬華區康定路 25 巷 25 號 [自捷運西門站 1 號出口步行，約 9 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2371 - 1077
- BuSiNeSs hOur : Pm 18:00 ~ Pm 23:00 [周一公休]
- SoCiaL MeDia : FB
- P.s : 只收現金、一成服務費另計、低消 NT. 800／人
一個人獨旅時，我最喜歡到居酒屋或拉麵店去覓食，總感覺於此品嘗起美食來，用餐的氛圍少了幾分拘束、多了一點隨性自在，至於要選居酒屋還是拉麵店呢？則取決於當下到底多想吃肉肉，畢竟串燒經過高溫烤炙後所散發的香氣，當真十足誘人。而這次要推介的串燒店 ─ "隆次郎燒鳥 ‧ 串燒"，竟然就隱身於車水馬龍的西門町巷弄裡，彷彿有種結廬在人境卻能心遠地自偏的大隱 Fu。
"隆次郎燒鳥 ‧ 串燒" 可謂是雞肉料理專精，不少較為罕見的雞肉品項，如雞生蠔、雞佛、雞脖子等，在這裡都能以相對親切的價格品嘗到。在料理手法方面，分為鹽味與醬燒，前者僅是略施薄鹽調味，便能凸顯出食材本身所自帶的甘潤感，外加火候功力掌握得宜，成就出一串串味美的串燒來；而後者則是塗抹上風味細膩、饒富層次的鹹甘醬油，卻仍不掩食材自身的優質，還真叫人一時間難以抉擇該選哪種風味才好。
在品嘗過超美味的 "隆次郎燒鳥 ‧ 串燒" 後，不禁讓我聯想起曾經我的最愛 "鳥哲" 來，同樣也是專精於雞肉串燒料理，但價位就比較有負擔感了，如今低消更是近乎 "隆次郎" 的 2 倍之多，儘管價格也如實反映於食材選用上 (鳥哲的雞隻主打採用國宴級的桂丁雞)，但若是單論美味程度與 CP 值，我想 "隆次郎" 無疑會蟬聯個人享用雞肉串燒的首選。
 |
菜單上的飲品，酒類繁多 有梅酒、水果酒、清酒及沙瓦等 而不喝酒的我 則點了杯 【綠茶 [左] NT. 90】 另有氣泡水、可爾必思等 常見無酒精飲料可選 【香酥胸軟骨 [右] NT. 120 ~ 大推】 很少吃到如此精湛的炸雞軟骨 外層麵衣香酥乾鬆 內裏雞軟骨卡滋脆口，愈咀嚼越香 附隨於雞軟骨旁的雞胸肉 不僅肉質不乾柴，還帶點肉汁 所以吃起來堪稱完美之屬 |
 |
【豬五花 NT. 80／串 ~ 推】 本該是肥膩多汁的豬五花 在老闆巧手烤炙下 轉為乾鬆脆口的神奇口感 尤其是肥肉部位竟然無鮮明油膩感 吃起來很是爽口、粉讚 |
 |
【雞蔥串 NT. 90／串 ~ 推】 (左圖 & 右圖右者) 肉質超軟嫩且不柴澀 佐以蔥段的清甜，再略施薄鹽 味道透出高雅而迷人的氣息 【雞佛 NT. 110／串 ~ 推】 (右圖左者) 質地宛若嫩豆腐一般絨滑 卻多了一股烤炙後的醇郁香氣 敢吃的人請務必點一串試試 |
 |
【雞肉丸 (醬燒) NT. 90／串 ~ 大推】 雞肉丸的味道非常棒 這道我會推薦點醬燒口味的 預期的醬油鹹香與微甘完美交融 鹹甜度剛剛好，比例穠纖合度 外層口感略微焦酥，內裏肉汁超豐沛 每一口都會爆汁 所以享用時務必注意燙口 敢吃生雞蛋的人 店家也有提供月見版本 多了一股醇郁的蛋黃迷人香氣 以及蛋液的滋潤滑口感 但我覺得即便沒加 就已經夠讓我驚艷的了 |
 |
【雞脖子 NT. 90／串 ~ 推】 (右圖中者) 一絲絲細條柱狀的雞頸肉 不止考驗對火候的掌握 更彰顯刀工的精湛 口感上微微脆口又微蘊肉汁 嘗來爽口味美 【雞肝 [左圖] NT. 70／串 ~ 大推】 初嘗時，外層略微硬挺 但等吃到內裏時 又轉化成融滑、細緻的口感 即便是點鹽燒的 肝味也不會過於厚重 進而蓋過雞肝本身的鮮嫩 整體表現非常亮眼！ 香菇跟杏鮑菇的表現則中規中矩 (兩者皆 NT. 80／串) 就是雖無驚艷感 倒也無失望、失分處 不外乎是均衡飲食的好選擇 |
~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~
※ 鄰近美味
〈臺北 ‧ 捷運西門站〉西門麵店 ~~ 黯然銷魂好滋味，全天候皆能享用
沒有留言:
張貼留言