2015年6月7日

【推薦】〈臺北‧捷運古亭站〉野草居食屋 Fireweeds ~~ 舊鐵道旁的庶民深夜食堂







一直以為台南是全台灣老宅活化再利用的翹楚,因為那兒的老宅咖啡館如雨後春筍般的不停冒出,但同樣有著悠遠歷史的台北城似乎不落人後,特別是日治時期的老屋,一棟棟的搖身一變成為現代文青的最愛,這回造訪的野草居食屋便是一例。

取自這句名言 "野火燒不盡,春風吹又生" 的意象 (所以店家英文名稱應運而生),打造出屬於臺北人的庶民深夜食堂,野草居食屋的消費跟一般日式料理店並無二致,不僅提供著可口的日式餐點,更多了一份鮮明的日本風情,毋庸矯揉造作的透過裝潢來呈現這樣的氛圍,只因建築物本身就是當時歷史的具現化。

不單是如此,若是鐵道迷更應該來此朝聖一番,在飽餐一頓之後,不妨信步於週邊的巷弄間,去仔細推敲那筆直的巷弄與凸起的道路,或許那正是當年火車急駛而過的足跡所在。



野草居食屋店內的座位數並不是非常多,想要來此用餐建議事先訂位
 到這兒來用餐,除了品嚐師傅的好手藝外,也別忘了靜心感受一下日造房屋所特有的靜謐氣息



對於許多鐵道迷來說,一定有聽聞過萬新鐵路 (於民國 54 年拆除)
雖然當時的鐵道已不見蹤影,卻在漫步於汀州路、牯嶺街、同安街及其周邊的小巷弄時
仍可發現路面小小的凹凸起伏,沒錯,這正式那個年代 "捷運" 所留下的蹤跡 :)
而野草居食屋就位於當年的萬新鐵路旁 (站名:古亭町),一棟帶有濃濃日式古意的木造房




一般日本料理店有的菜餚,這兒也多有,價格適切
依其料理方式分為:冷物、串燒、蒸物、炒物及烤物等



另外像是壽司、手卷也有,還有揚物、湯物、食事及甘物,玲瑯滿目
因為主要消費形式是採用單點的,所以下手前還得細細研究一番




一開始會先送上招待的 【毛豆 [左]】,避免等待佳餚上桌前的枯燥乏味

大概是因為我跟友人做料理臺前跟阿賢師傅互動比較多
後來還招待了 【魚片溫沙拉 [右上]】【日式炸起司麻糬 [右下]】
這樣會害我變成忠實顧客吧 ~ 哈 XD

其中炸起司麻糬令我印象深刻,Q 彈的麻糬包內鹹香的起司
搭配外層滿滿的香甜花生粉,一整個滋味大好!下次來我一定點來回味一番!




【蝦蘆筍手捲/捲 NT. 100】

 爽脆的海苔包裹著鮮翠的高麗菜細絲
再佐上新鮮蘆筍、緊實的甜蝦仁,並灑上些許花生粉
滋味雖簡單,卻爽口而不失美味




【日式炸雞塊 NT. 180 ~ 大推】

 事先經過醃製處理,毋庸任何沾醬就相當可口
外皮金黃酥脆,內裏鮮嫩多汁,一口咬下還會有湯汁蹦出,很棒!




【炒烏龍麵 NT. 140 ~ 推】

 烏龍麵條本身 Q 彈帶勁,口感不賴
佐料上有菠菜、鮮香菇片、豬肉絲及胡蘿蔔絲等食材
實際品嚐起來的滋味溫潤且清爽宜人,沒有過重的調味,一切都是那麼的剛剛好




【大蛤蠣蒸蛋 NT. 240 ~ 推】

 以份量來說,雖用淺碟裝盛,其實還蠻大份 der ~
大蛤蠣真的體型夠巨碩,蛤肉約莫五十元般大小,頗驚人,嚐來滿溢大海鮮味
而蒸蛋質地則綿細勻緻、滑嫩順口,表現不俗




【味噌魚湯 NT.70】

因為菜單上遍尋不著單人份的味噌湯
詢問之下服務人員告知有個人版的,趕緊點一碗試試

湯裡有碎豆腐、鮭魚、鮪魚及海菜等,用料還蠻豐富的
特別是魚肉塊的滋味很新鮮,一嚐就知道
 雖然採用白味噌,但鹹度並不低 (信州味噌?),跟一般常見走微甜風格的不太一樣




【雞肉串燒 [左] NT. 140 ~ 大推】

厚實的雞肉塊經過火烤後,依舊保有鮮嫩的口感
而雞皮正處於要焦卻不焦的臨界點,增一分太過,減一分略顯不足
最棒的是四溢的醬香氣息,實際嚐來則是鹹甜間的巧妙平衡,沒有誰蓋壓過誰

====== 我是分隔線 ======

【海陸綜合串燒組 [右] NT. 600 ~ 推】

因為想品嚐的串燒實在太多樣了,不知該從何下手,索性就點個綜合組省卻麻煩
內容包括花枝、牛肉、喜相逢、白蝦、泡菜豬肉與金針菇豬肉,共 10 串,一字排開氣勢驚人
每一款串燒的燒烤都很到位,均能突顯食材本身的好滋味,可見料理者的功夫了得

同行友人倒是對泡菜豬肉讚不絕口,因為滋味峰迴路轉
最開始是豬肉片的滿滿肉感,隨著咀嚼彰顯的是韓式泡菜的酸與脆感,最後再以微辣緩緩收尾





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