化為六月息: 〈好米亞分享〉帥鍋滑仔 Hanson Cooker　~~　不沾鍋界翹楚，讓廚藝更升級

2021/12/06

〈好米亞分享〉帥鍋滑仔 Hanson Cooker　~~　不沾鍋界翹楚，讓廚藝更升級

FaCEbOoK : https://www.facebook.com/hansoncooker
FeaTuRes : 台灣設計製造、耐磨不沾、可烘烤
BuY OnLiNe : 有設計 uDesign

現代人講求健康，最容易的起手式就是從日常生活飲食作起，除了食材必須精挑細選之外，連同廚具也得謹慎挑選，慎防病從口入。一般來說，少油、低鈉、低脂是比較健康的飲食模式，所以在釜具方面，不沾鍋就相對重要，因為可以明顯的減低用油量，又不致炒菜因無油而卡卡超不順。當然，鍋身表面的塗層就顯得格外重要，這時入手一支 100% 台灣設計製造的不沾鍋，就讓人覺得心安許多。

其實一直想幫已逾花甲之年的母親換支新的不沾鍋，但往往網路遍尋所得盡是 Made in China，所以看到這支百分百台灣設計製造的 "帥鍋滑仔"，還真是讓我眼睛為之一亮。不過，更重要的是，鍋底面直徑長達 21 cm (另有17.5 cm 中型款)，滿足了老媽愛煎整條魚不去尾的習性。此外，最令我非得入手不可的理由是淨重僅 1.1 kg (坊間尺寸近似者，重量大多趨近 1.5 kg)，可以讓老媽翻炒時手腕不必那麼費力，作起菜來能更輕鬆省力點。

等到正式購入之後，最令我跟老媽愛不釋手的原因，竟然是 "帥鍋滑仔" 可以烘烤食材！因為材質緣故，其耐熱度達 250 度高溫，可轉成紅外線形式以熱能迅速穿透食材，完美鎖汁也保留住美味。起初還不易掌握這項新功能的歷時，所以在烘烤雞腿時會切開鑑定熟度，為此特地將蔬菜鋪墊於雞腿下方一起烘烤 (鍋深達 7.5 cm，很 OK，連帶也能防止油漬噴濺)，經過雞汁浸潤的烤蔬菜特別香！我想下次換成烘烤鮭魚應該也有異曲同工之妙吧！

另外補充一下一般人會特別在意的點，例如適用的爐具計有瓦斯爐、紅外線爐、鹵素爐、電陶爐、黑晶爐及卡式爐 6 款，IH爐沒辦法。推薦務必加購耐熱強化鍋蓋，透過鍋蓋與鍋身緊密結合，不僅可縮短烹飪時間，更能啟用獨一無二的烘烤能力 (但清洗前務必等鍋子放涼)。清潔時，可使用清水沖洗即可，或用餐巾紙、海綿、棕刷也行，雖然廣告上是說可以承受菜瓜布 5000次耐磨測試，但你懂得，即便房屋是用防火建材，你也不會放火燒房子看看吧～ XD。如此優質的鍋具，真的就只有一個字能貼切形容，那就是 ~ 帥！！