2015年9月18日

【推薦】〈臺北‧捷運古亭站〉樂埔町 Leputing ~~ 一秒鐘到日本,感受在地食材當季好滋味







越來越愛逛台北的老宅了,因為總是饒富韻味,有種古今交融的時空美感,更可以欣賞到建築藝術的極致。這回造訪的樂埔町,原本是頹傾荒廢的日式宿舍,在台北市文化局與立偕生活文化團隊的合作下,打造出融集建築、美食與生活美學的一方沃土來 ~

一踏入樂埔町,日式特色的木造建築讓人有種彷彿置身於日本的錯覺感,再搭配上濃濃日本風情的前庭、後院,馬上就把人帶到日本去一樣。有著這般清幽的環境,用起餐來自然是心情愉悅。樂埔町主打當季的在地食材,以感受食物的天然原味為主調性 (近乎裸食),沒有過多的調味,質樸卻能深入人心,不僅吃出美味也能兼顧健康。服務方面的細膩程度甚佳,每道佳餚上桌時都有完整的介紹,對於客人需求也能悉心回應。

如果口袋不夠麥克沒法去日本或時間不允許,那就到樂埔町一趟過過乾癮吧!午間套餐的價位 NT. 780 Up,下午茶 NT. 520 Up,晚間套餐 NT. 1500 Up,自己掂量一下什麼時間適合來,然後就放鬆心情,好好享受這兒的日式風情,要不,參加這裡舉辦的各式講座,也是個不錯的方式喔 ~



一踏入大門後,映入眼簾者,左邊為 "歷史之角 [右上圖]"
據說使用了整建當時老朽的木材,以巧思重新加工形塑而成

右邊則是日式小庭園 [左圖],融入了織錦布匹的概念
因此植栽呈現出條帶狀


而正前方淺色的木造平房,是料理出菜的廚房所在 [右下圖]





樂埔町是格局相當完整的木造日式宿舍,呈現曲尺形態
搭配上前庭、後院,給人曲徑通幽之感,每拐一個彎就開拓一次視野





要入座用餐前,會先途經藝術走廊,這兒展示著 "生活色染" 展覽
以紅花、茜草、紫草、五倍子、黃蘗、木藍、蓼藍、梔子等天然染料,染入蠶絲裡
繽紛柔和的色彩,帶給人舒適的視覺感受





展示的器具在餐桌上都會出現喔!款式不一定
不過切記小心愛惜使用,不然碰壞了,荷包鐵定大失血 T^T
(筷子 NT. 280,其餘器具 NT. 1800 Up)





樂埔町的用餐座位不算多,所以建議事先訂位,以免撲空而壞了食興
濃濃日本韻味的長廊與玻璃拉門 [右下圖],搭配上日式庭園造景 [上排],彷彿置身日本一般




厚厚的一本手作 menu [左圖],給人的第一感覺雖是質樸卻仍不失質感
茶杯、筷架、筷子 [右圖],不知怎麼的,也很有日本 Fu ~




【樂之宴沙拉 [左圖]】

滿滿的一缽鮮翠生菜 (來自南投山區),光用看的就令人躍躍欲試
食用前淋上義大利進口的初榨橄欖油,佐上些許海鹽,質感更是升級許多

是說 ... 很少看到沙拉裡有花ㄟ ... 吃花倒是比較少見,不過味道倒沒有什麼特別的
就當作是附庸風雅之舉吧 ~ :P

====== 我是分隔線 ======

【海洋森泉精華豆腐 [右圖]】

以苗栗山泉水入黃豆,加上天然鹽滷當天現製凝成的美味嫩豆腐
口感上更似豆花,有著鮮明的黃豆香氣
底下襯著昆布湯汁、鮮蝦肉、章魚腳與麵包菇切片,名符其實的海洋氣息




湯品的為昆布熬煮的清湯混入雞湯後,搭配上現製油炸的日式豆皮
一般的昆布湯頭味道都會略顯得生硬,但這兒的滋味卻是清爽溫潤,蠻順口的

裝盛的器皿在外觀視覺上頗似漆器
黑色本身就已顯得高貴,外加四散的金蔥更顯貴氣




【土鍋飯】 

服務人員介紹使用台梗二號米來悶煮 (產地台東)
比起市面上常見的台梗九號,台梗二號在保水度上要來的更加豐沛

據說用土鍋來炊煮飯,熱能不易散失
所以米芯得以煮的很透,並達到粒粒分明的成效
實際品嚐起來,也確實是米香四溢,口感不黏不爛,相當好吃
搭配上醃製的柚香菜頭丁與微辣的泡菜,連忌米飯的我都忍不住把整鍋飯嗑光光

此外,樂埔町裝成米食的器皿都很有型
無論是最外頭的花布巾、土鍋、碗甚至是飯勺,都洋溢著濃濃的日本風情




【主菜:炙燒松阪豬 NT. 880 ~ 推】

切成細條狀的松阪豬,本身口感略具咬勁還帶點脆度,經過烤炙後還挺香的
外層搭配的烤醬應該是照燒醬,因此嚐來甜甜的,整體口感很討喜

一旁配料則有杏鮑菇片、蘆筍、青辣椒及滋味輕盈的馬鈴薯泥醬等

不過同行的友人表示,肉的份量太少了,只夠塞牙縫而已
雖然真的是不多啦 ... 不過到這兒來原本就是 "呷氣味" 跟 "吃氣氛" 的
用心感受店家對在地食材的堅持與對當季食材的尊重,才能盡享餐點的美好喔 ~




【主菜:鹽烤雞腿排 NT. 780 ~ 推】

 雞腿排的份量跟松阪豬相比,就來的豪邁許多
所以愛吃肉的朋友請點這道主菜 XD

選用皮薄、肉質 Q 彈的凱馨桂丁雞
去骨雞腿本身的肉質鮮嫩多汁,外皮烤的酥脆金黃,烤功了得!
一口咬下來會發出清脆的 "卡滋" 聲響來

一旁配料則有櫛瓜、玉米筍、胡蘿蔔及紅椒杏仁醬等




餐後甜點為日本品種的 【栗子地瓜 [左圖]】
有事先冰鎮過,吃起來冰涼爽口、口感綿密,是一道很健康的甜品

至於餐後飲料為 【花蓮蜜香紅茶 [右下圖]】【牛蒡茶 [右上圖]】 及黑咖啡三選一
紅茶滋味淡雅,牛蒡茶則清新怡人,端看個人喜好而選即可




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