- AdD : 台北市中山區南京東路一段 31 巷 6 號 [自捷運中山站步行，約 5 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2521 - 5860
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 14:00；Pm 18:00 ~ Pm 22:00
- OffiCiaL WebSiTe : http://www.somenoi.com.tw/
- FaCebOoK : 點此進入
- P.s : 一成服務費另計、可刷卡
這家位於巷弄裡的 "染乃井"，早在 2014 年開幕時就吸引我的注意，不過對於不嗜生食又不愛以海鮮為主食的我來說，必然內附生魚餐點的懷石料理，往往無法在我規劃餐敘時雀屏中選，也因此同一餐飲集團所打造的居酒屋餐廳 - "時代1931"，反而剛開幕不久我就立馬衝去嘗鮮了。這天則是因同行的朋友喜歡吃魚，方才讓我憶起這家口袋名單上的遺珠之憾來。
印象裡，正統日式風格餐廳特有的布置，像是入口處的布簾、枯山水、饒富和風禪意的燈座等，在染乃井這裡通通都有，儘管餐廳腹地並不大 (只有 39 席，建議事先訂位)，卻有著鮮明十足的日本風情，尤其是當身著和服的服務人員與日籍料理長以日語交談時，更有一種置身日本的錯覺 ~ 還好菜單上印寫著中文，菜餚上桌時服務人員會以中文略作介紹，方才把我拉回現實中來 ~ XD
這回造訪是午餐時段，享用了 NT. 1500 的午餐懷石套餐 (一成服務費另計)，我跟朋友都覺得蠻不錯的，無論是精美的盛器或擺盤，或者是食材呈現的方式與意境，都是視覺、味覺與嗅覺上的饗宴。只是 ... 後來瀏覽官網時發現，晚間懷石套餐的價格 (NT. 1200 Up) 竟然比午餐更平價！！早知道就點午餐特有的丼飯來嘗嘗，也可讓荷包負擔沒那麼沉重 ... 不過這一頓飯倒還是挺值得的 :)。
 |
【午餐懷石 - 先付：火烤芝麻豆腐】 有著非常神奇的口感，Q 軟綿密到極點 用筷子輕輕夾破豆腐本體之際，竟然可以隱約感受兩端難分難捨的吸附力！ 滋味上就是純然淡雅的芝麻香氣，加上胡麻醬的加持，香氣倍翻 |
 |
【午餐懷石 - 前菜】 融集了柚香生干貝 (味道很鮮)、紮實的玉子燒 (彷彿阿默的千層蛋糕)、細緻的鴨胸肉 還有醬燒秋刀魚、地瓜巧克力芝麻球 (根本就是甜點來著) 與鮭魚蘿蔔海苔捲 一口氣就能品嘗到六款風格迥異的精緻小菜，帶給味蕾全然不同的享受 |
 |
【午餐懷石 - 生魚片】 因為我不吃生食 (雖然這次在飯食的部分，還是避免不了 @@) 所以生魚片這部分 (我只認得鮭魚啦 :P)，店家會再多加一道烤炙的手續 由於食材本身的鮮度就很好，因此經過烤炙後的滋味依舊無敵鮮美，同時口感細緻 他們家的芥末，是用真材實料的山葵研磨而成，在享用生魚片之際沾上那麼一點 就可感受到山葵微嗆的特殊氣味，與鮮魚融合在一塊的美妙 |
 |
【午餐懷石 - 海鮮鐵板】 海鮮鐵板的主角是鰤魚 (賈修貝爾的最愛！)，肉質滑嫩勻細 搭配上醬燒菜頭、酥炸牛蒡等配料，再用厚實且質感兼具的器皿裝盛，氣宇非凡 |
 |
【午餐懷石 - 主餐：壽喜燒】 立冬後的台北迎來了第一波冷鋒，讓人很想吃略微燙口的餐點 這時壽喜燒就成為我的首選啦 ~ 印象中，好像蠻多客人都點壽喜燒的ㄟ 壽喜燒的肉品有牛、豬、雞可選，最後選了美國牛肉 結果竟然只有 5 片而已 T^T，完全呈現欲求不滿的狀態 ~~~ 但肉質倒是滿不錯的 而壽喜燒裡的配料有鴻喜菇、豆腐與小白菜 (?) 等，醬汁香甜微鹹而不膩 整體搭配起來的氣味很不錯 (我想要大口吃肉啦 ~~~) |
 |
蛋可以是說壽喜燒的靈魂之一，一般是把肉涮熟沾上生蛋液後再送入口 而不嗜生食者也可把流程逆轉，先沾蛋液再涮煮，也可享受滑嫩的肉質 染乃井的蛋，光看外表就能感受到滿滿的元氣 尤其是蛋黃部位，色澤深沉、渾圓飽滿，很漂亮，必屬佳選 |
 |
【午餐懷石 - 主餐：美國沙朗牛排】 同行的友人選了沙朗牛排作為主餐，但見那粉嫩的橫切面，就令人食指大動啊 ~~ 實際品嘗起來，略帶咬勁的口感蘊含著香甜的肉汁，好吃 ~ 再對比一下我的壽喜燒 (略嫌薄弱的 5 片美國牛) ... 我應該也點沙朗牛的 XD |
 |
【午餐懷石 - 升壽司】 米飯的口感 Q 軟而不糜，也挺好咬的 上頭還鋪了生魚肉丁與鮭魚卵等，鹹香順口 味噌湯 (可續) 的滋味香濃不膩，應該是紅味噌之屬 可喝起來溫順順口，不死鹹，很棒 一旁的醃泡菜，光看外觀誤以為是走台式的酸甜路線 結果純正日本風味，微鹹的配飯剛剛好 |
 |
【午餐懷石 - 甜點：薩摩芋派】 如果光看外表會覺得沒有什麼特別的，可是入口之後卻是驚為天人的可口！ 薩摩芋其實就是地瓜，在日本以九州的鹿兒島所產的最負盛名 本身的香甜比一般地瓜還要出色，這也是為什麼入口後會令人愛不釋口的緣由 底下鋪墊著牛奶蛋糊塔皮，上頭再綴以香甜的紅豆泥 這樣自然、樸實的美味甜點就此產生 |
 |
【午餐懷石 - 飲料】 餐後飲料我咖啡、烏龍茶、可爾必思、蘋果汁可選 最後我點了冰咖啡，口味就一般般，加了糖奶 (UCC 的ㄟ) 自然很好入口 友人則點了熱烏龍茶，算是離開餐廳前再暖暖身子 好方便等會兒在戶外散步助消化，為抵禦冷風而預作準備 |
~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~
※ 美食 @ 捷運中山站
〈臺北‧捷運中山站〉POPINA ~~ 大隱隱朝市，巷弄內的美味餐酒館
〈臺北‧捷運中山站〉光一敘集 ~~ 無敵窗景，給人 "歲月靜好" 之感的樓上咖啡館
〈臺北‧捷運中山站〉咖啡瑪榭 Café Marché ~~ 不只是咖啡簡餐店，更有著臥虎藏龍的好身手
※ 日本料理
〈臺北‧捷運台北車站〉Izumi Curry ~~ 純正道地日式咖哩，濃郁、香辣、超下飯！
〈臺北‧捷運善導寺站〉一緒 串燒-酒場 ~~ 午夜夢迴時分解饞的好去處
沒有留言:
張貼留言