2023/02/18

【精選】〈臺北 ‧ 捷運東門站〉喫飯食堂 ~~ 傳統台味的極致,一解鄉愁的滋味




  • AdD : 台北市大安區永康街 8 巷 5 號 [自捷運東門站 5 號出口步行,約 3 分鐘可抵]
  • TeL : (02) 2322 - 2632
  • BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 14:00;Pm 17:00 ~ Pm 20:45
  • SoCiaL MeDia : FB [MeNu]、IGLINE [可線上訂餐]
  • P.s : 可刷卡、一成服務費另計、雲端發票載具、LINE Pay、街口支付


不知是否係因年紀漸長之故,越來越愛中菜的無窮餘韻,就算只是一個人用餐,也會願意到中菜館來大快朵頤一番 (前提是有小份的可點),即便只是一碗飯搭二道菜,也能吃出滿滿的幸福感 ~~~ 這家位於台北永康商圈的 "喫飯食堂",走的是精緻台菜路線,價格跟熱炒店相去不遠,但在細品之餘總能發掘其細膩獨到之處,因而顯得格外別緻。

看著琳琅滿目的菜單,若一時不知從何起手,建議必點白斬雞煎豬肝來嚐嚐,其他像是宜蘭特色名菜 - 西魯肉 (威力加強版的滷白菜) 也值得一試。店內的裝潢讓饕客沉浸於古色中,還帶有幾許質樸之美;店員的服務在無多餘打擾的前提下,總能適時添加茶水,小小的省下了一筆於此的飲料費用 XD。

其實,我很早很早就曾記錄過 "喫飯食堂" 了 (點此觀看舊食記),但當時給我的感受並沒有這般美好,甚至可說是依依不捨的眷戀。我個人覺得自己的嘴應該是越來越挑才是,畢竟遍嘗過無數山珍海味,或許時間向來猶如魔法一般,可以悄悄改變一個人的喜好,也能靜靜讓一家店變得更加成熟而美好。



招待的小菜水準頗高
這天招待的是油漬筍乾 [左]
其厚度竟薄如蟬翼卻仍不失爽脆感
滋味更匯集甘鹹油香
令我頗感驚艷,小小一碟讓人意猶未盡
好想單點喔!根本是飢餓行銷

茶的部分,店員會適時添加
正好可省下一筆飲料支出
餐巾紙則以隨身包面紙形式提供
攜離後或可隨時提醒歡迎再來 XD

店內沒有個別菜單本
入座後再趨前到入口處 [右] 看木牌點餐
只見木牌一字排開,氣勢還蠻驚人的
當然也是可以透過店家的 LINEFB
線上瀏覽菜單,減少實體接觸




店內以木質的厚實桌椅
形塑出古樸的氛圍來
沒有華麗與喧囂
就只有一道道誠樸的佳餚




【滷肉飯 [右] NT. 30】
肥、瘦肉綜合的相當不錯
約莫兩、三丁塊狀的肥肉油亮動人
同時兼容鋪墊其下瘦肉的軟綿
滷汁也夠香、量亦足,走一個甘口路線
甜味鮮明於鹹味 (約六四比)
白飯部分基本的粒粒分明有達標
保水度也還不錯
整體來說
是一碗不會令人失望的滷肉飯
但也就僅止於此

相形之下
【豬油拌飯 [左] NT. 20 ~ 推】
似乎更深得我心
漾著幾縷豬油幽香,絲毫無膩口感
淋上些許不死鹹的醬油
細細咀嚼之餘
單吃便足以帶出米飯本身的好質地
配菜也適宜




【白斬雞 NT. 300 ~ 大推】

品質極佳,雞皮 Q 滑晶透
底下還夾帶不少雞汁凍
雞腿部位肉質紮實略具咬勁
但尚無須費力咀嚼的那種程度
雞胸部位肉質不乾柴,水嫩度極佳
我覺得不用沾醬就很棒了

如果不想啃骨頭的話
可以改點冰鎮過的油雞腿
但還是吃常溫原味的白斬雞
最能體察雞肉本身的鮮美韻味




【招牌煎豬肝 - 小 NT. 180 ~ 大推】

坊間的煎豬肝,常以厚實粉嫩口感著稱
但這兒的走截然不同的 style

先切成大薄片狀,每片厚約 0.5cm
外表煎的略微乾焦帶脆
還夾雜鹹甜的醬油提味
內裏則保有肝臟的粉嫩口感與香氣
超好吃 der ~

我想即便是不太愛肝味者
也能吃上個一、兩片
因其肝味恰到好處




【宜蘭西魯肉 - 小 [左] NT. 200 ~ 推】
可簡單理解為加強版白菜滷
除以常見的香菇、蝦米提香外
還多了香氣四溢的炸蛋酥
以及沽溜的魚皮、紮實的二層豬肉、
戲稱 "明天見" 的金針菇
靈魂滷底醇厚卻仍不失清潤感
還帶點下飯的微微辣,滋味超棒
唯一美中不足者
是娃娃菜本身略帶點脆口感
我偏愛糜爛至極的白菜

【鹹蛋苦瓜 - 小 [右] NT. 180】
其鹹蛋呈水潤泥狀,量還蠻多的
苦瓜則煮得相當透,苦味微淡
口感走軟中帶點微脆
整體就是走一個清新淡雅的路線
宛若和煦春風拂面那般




【炒海瓜子-小 [左] NT. 200】
因使用的醬油很不錯 (甘味盛於鹹味)
再搭上鮮度不差的海瓜子
炒起來自然滋味不賴

同樣的,【三杯炒小卷 - 小 [右]】
道理如出一轍
但更多了米酒、麻油與老薑的香氣
其滋味更加引人入勝




【蒜香排骨(酥) - 小 NT. 220 ~ 推】

完全不見 "骨" 的排骨酥
根本就是懶人福音
排骨肉塊大小恰好一口一塊
有的口感紮實還帶有脆度
有的則是 Q 軟油香,但通通不油膩
勻稱的灑上椒鹽、蒜片、
蔥段末與辣椒提味,好好吃





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