- AdD : 台北市大安區麗水街 5 之 9 號 [自捷運東門站 4 號出口步行，約 4 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2396 - 0680
- BuSiNeSs hOuR : Pm 18:00 ~ Am 01:00
- FaCebOoK : https://www.facebook.com/wuliushou2
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計、低消 NT. 500／人、限食 90 分鐘
- BrAnCh :
八德本店 - 台北市中山區八德路二段 312 巷 13 號；(02) 2776 - 1008
市民店 - 台北市松山區市民大道四段 135 號；(02) 2570 - 0330
臺南店 - 台南市中西區神農街 49 號；(06) 221 - 0066
日式居酒屋向來是我個人很喜歡的一種餐飲型態，用餐氣氛沒有那麼拘謹，想吃巧巧或吃飽飽皆宜，豐儉由人。不過，店家之間的差異度也大，倒也不是水準參差不齊，而是客層定位不同所致﹑而在我踏尋者眾當中，"吳留手" 表現一直名列前茅，三不五時我就會回訪一下，其中又以帶有昭和浪漫色彩的麗水店最深得我心。
其實前一篇關於吳留手的食記，是 2021 年時所記述的 "麗水二店 - 隱"，只可惜受疫情衝擊，目前已結束營業了，但這次回訪麗水店時生意門庭若市，饕客絡繹不絕，或許 "隱" 的回歸指日可待。
這次回訪吳留手的體驗依舊美好，幾乎每一道餐點皆可圈可點 (大推→必點；推→優先考量)，只不過這裡限食 90 分鐘，對於想悠閒吃頓飯且聊聊的人來說，並不是那麼太合適；另外，也有收一成服務費，但除了我不小心把筷子滑落地上，迅速補上新的給我之外，僅存乎於上菜及收空盤之間 (手腳確實俐落無虞)，畢竟我已經習慣付服務費了，但精打細算的人可能就會很有感了。罷特，無論如何，吳留手確實是一家很棒的居酒屋，而且是嘗過還會想回訪的那種喔！
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菜色花樣繁多 可能會隨季節或熱銷程度調整 因為之前來時的部分品項 如今已不見蹤影 也與官方臉書公布的菜單 略有不同 |
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【綜合刺身 [左] NT. 520】 內容超澎湃 除了多種生魚片外 如鮭魚、黃鰭鮪魚等 尚含生牡丹蝦、生干貝及熟花枝 鮮度無可挑剔的讚 讓朋友不禁脫口而出 "好好吃" 【和牛握壽司 [右上] NT. 260／1貫】 在金箔點綴下，彰顯其貴氣十足 使用日本熊本縣所產頂級和王和牛 入口時的綿密細緻深得我心 單吃一貫超不過癮 der ... 無奈口袋不夠深，只好淺嘗則止 不喝酒該如何融入居酒屋呢？來杯 【Kirin 冷萃生茶 [右下] NT. 80】 吧 外觀看起來超級像啤酒 rrr ~~~ 至少得其形了 XD 喝起來順口不澀 非常適合搭配重口味的餐食同享 |
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【香烤中卷 [左] NT. 380 ~ 推】 吃的到新鮮海味及甘甜 而且中卷本身肉質蠻厚實的 價格跟我曾吃過的店家相比 還挺親切的 【雞皮仙貝 [右上] NT. 130】 算是這裡的特色招牌 無私毫油耗味 僅於雞皮本身淡雅香氣 身形薄脆，一口咬下卡滋聲響 確實跟仙貝幾分雷同 只有厚度差異 【奶油厚燒小牡蠣 [右下] NT. 170 ~ 推】 以大量洋蔥絲的清甜 來帶出小牡蠣的鮮甜 並佐以奶油及七味粉香氣 整道菜滋味甘潤味美 |
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【塩烤無骨牛小排 [左] NT. 260／2 串 ~ 大推】 超 ~ 好 ~ 吃！ 厚達 1cm 因而肉感十足 口感軟嫩多汁 且油脂適切，香氣熾盛 如果硬要我二選一的話 我會毫無懸念的 捨棄和牛握壽司而逕點這道 【培根捲鮮干貝 [右上] NT. 260／2 串 ~ 推】 是海鮮類串燒首選 鮮干貝不僅體碩多汁 滋味更是霹靂無敵鮮甜 正好與培根的鹹香調和 相得益彰出另一番的好氣味來 【塩烤雞踝軟骨 [右下] NT. 120／2 串 ~ 推】 則以口感取勝 吃起來脆硬中帶點微 Q 軟 相當特別，值得一試 |
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為了避免只吃巧而未吃飽 就點炒飯跟炒烏龍來墊墊底 【松阪豬炒烏龍 [右下] NT.180 ~ 推】 的鹹酸甘氣味很討喜 甘味來自大量高麗菜、 紅蘿蔔及洋蔥的蔬菜清甜 鹹酸來源自醬油與醋 最後撒上大量柴魚薄片 提升整體香氣 松阪豬採角切模式 吃起來 Q 脆的口感更鮮明 跟咕溜的烏龍麵呈對比 總體來說 這道炒烏龍具豐富層次感 但吃完了卻也更餓了 XD 【鮭魚卵炒飯 [右上] NT. 200】 才是正港墊底首選 :P 撇開鮭魚卵，炒飯內只有 青蔥末與些許豬肉小丁而已 略顯單薄 但口感粒粒分明且乾鬆 並絲毫不油膩 足見其炒功之精妙 食用前把鮭魚卵拌勻入炒飯內 小心別擠壓破 因為精采之處要來了 咀嚼炒飯咬破鮭魚卵之際 一股鹹鮮味會迸發出來 成就味蕾上的驚喜 原來 ... 炒飯內容的單薄 只是為了讓驚喜更特出的鋪墊啊 ~~~ 【蛤蜊清湯 [左] NT. 80】 滋味清爽宜人 且蛤蜊個頭渾圓飽滿 頗有去油解膩、清理味蕾神效 熱熱的喝上一碗暖心又暖胃 |
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餐後來份日式甜點 畫下完美句號吧！ 【日式原味布丁 [左下] NT. 80】 表現差強人意 香甜無虞，但口感少了絨滑綿密 ... 不曉得這是店家特色 抑或單一事件？ 好在！ 【日式麻糬燒 NT. 80／2 串 ~ 大推】 扳回一城，宛若夜空中煙花落幕前 最璀璨的那一刻 口感外層微硬內裏 Q 軟 外頭沾滿香甜蜂蜜 食用前再沾附些許 甜味細膩的黃豆粉，perfect ! |
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