2021/03/05

【推薦】〈臺北 ‧ 捷運台北101／世貿站〉世貿名人坊　~~　驚見片皮鴨界的勞斯萊斯，好吃度堪稱一絕

 





說起粵菜餐廳的第一連鎖品牌，那就非名人坊莫屬了，每次嘴饞想吃粵菜、港點又人生地不熟時，名人坊就是一處永遠可以吃的盡興的好所在，除了台北之外，在桃園、台中、高雄、台南都設有分店。但在眾多分店之中，當屬世貿名人坊極富殊異性，主要還是因為承襲了原先世貿聯誼社的料理團隊及高檔會所，因此堪稱一絕、久負盛名的世貿片皮鴨，並未隨著世貿聯誼社的熄燈而消散，反倒與名人坊眾多名菜佳餚相結合，變得更具可嚐性及誘人度爆棚！

以往吃片皮鴨時，總會覺得 "不油不香"，特別喜歡片鴨皮在口中咀嚼時，所迸發出的鴨油汁香醇味，但在吃過世貿名人坊的之後，則完完全全改觀了，因為這裡的片鴨皮絲毫沒有一丁點兒的油膩感，油脂去的非常乾淨，僅餘片鴨皮的酥香可口，但這也不是說烤鴨本身不夠肥美，因為鴨肉依然軟嫩不柴，非常好吃！特別對上了年紀的銀髮族來說，這樣的烤鴨負擔比較少，不僅吃得味美、更吃得健康 (所以我爹娘吃的超開心)，儘管這裡也是我所吃過價格最高昂的片皮鴨了，但絕對物有所值！

除了烤鴨必嚐之外，名人坊許多經典菜餚，如蝦餃皇、燒賣皇、招牌網通腸粉等均不容錯過，都是必點菜色，不過好像跟其他分店相比，在世貿名人坊這兒同樣的餐點價格會貴一些些，或許是因為這裡美輪美奐的，又位居 34 樓高可以鳥瞰信義計畫區的市景，誠屬難得。所以說 ~~ 到這裡來一定要點別處嚐不到的烤鴨，方才不虛此行。



開放式座位的空間相當舒適
無論是沙發席 [右上圖]
或窗邊席 [左圖] 皆然
走的是一種簡約質樸的調性
微微散發出些許貴氣來
大概就是 "曖曖內含光" 醬！

畢竟設址於台北世貿大樓 34 樓
窗外景致可以鳥瞰
台北曼哈頓 - 信義計畫區 [右下圖]
View 很好




【片皮鴨 (需預訂) NT. 2400 Up ~ 大推】

一吃單價 NT. 2400
第二吃 +NT. 600，第三吃 +NT. 400
是一個越多吃越划算的概念

鴨架吃法有：
鴨架豆腐湯、醬爆鴨架、椒鹽鴨架
鴨肉其他吃法有：生菜包鴨鬆、
鴨肉米粉湯／冬蔭功米粉湯、
鴨絲炒米粉、銀芽炒鴨絲
選擇相當多

這回挑了 "鴨架豆腐湯" 跟 "生菜包鴨鬆"
吃不完還可以打包帶回家下一餐吃

一開始服務人員會先
把完整的烤鴨端上桌展示 [下排最右圖]
接著師傅就在桌邊上演起片鴨秀啦
同時服務人員一旁協助
抹醬、放料、包餅皮 [上排最左圖]
包法很像在包蛋餃一樣 [下排左二圖]
內含一片鴨皮、一片鴨肉、
一段蔥及甜麵醬少許 [下排右二圖]

世貿名人坊的片皮鴨最令人激賞之處
在於鴨皮片完全沒有油脂層
卻依舊酥脆爽口，足見刀工精湛
但絕非鴨隻養的不夠肥美
因為鴨肉仍然軟嫩可口
絲毫不乾澀，同時香氣逼人
儘管這是我目前吃過
單價最貴的高檔片皮鴨
但其美味程度絕對撐得起這般價格無誤

食畢之後，記得用隨附的檸檬水洗洗手
去去味一下 [下排最左圖]
(那不是檸檬愛玉啊 ...)

第二吃送上生菜包鴨鬆 [上排最右圖]
配料相當豐盛，有四季豆薄片、
筍乾、油條片、蔥末及鴨肉丁
炒得香氣四溢，引人口水直流
搭配爽脆的萵苣葉送入口，滋味清爽宜人

如果覺得萵苣葉不足，可以免費續
我想高檔餐廳確有其細膩之處
從鴨鬆也可見端倪
那就是萵苣葉大小齊一
連同炒鴨鬆的佐料也大小相當，respect！

第三吃為豆腐鴨架湯 [上排中圖]
融入白菜與番茄
微酸的清新風味宛若春風拂人一般舒暢
同樣香氣讓人食指大動
卻以食材天然的酸味勾起人的食欲大振

因為後面還有其他佳餚待品嘗
所以這湯淺嘗一輪過後便打包啦
回家放入許多食材後又是一鍋好湯！




【經典編織酥／2顆 (需預訂) NT. 220】

限量總是殘酷的
經典編織酥因為作工繁複
每日僅製作 3 組而已
(也就是只有 6 顆)
同時也只有世貿名人坊有供應
別家分店可是吃不到的喔 ~~~

不過 ... 我沒有覺得很好吃ㄟ @@
儘管以波特菇、鵝肝入餡而滋味濃郁
外層也確實層層酥脆
但我就是覺得吃起來還好 ...
充其量只是一道
非常適合拍照打卡的料理醬！




【鮑魚燒賣皇／2 顆 [左圖] NT. 180 ~ 推】

名人坊的燒賣滋味非常鮮活
應該是使用的餡料
無論是蝦仁或豬肉都特新鮮所致
上頭再綴以 Q 彈好咬的小鮑魚
當真是燒賣界的皇族啊！
幾乎每次來我都必點

====== 我是分隔線 ======

【富哥私房蘿蔔糕／4 塊 [右圖] NT. 108】

因為娘親自個兒會在家中自製蘿蔔糕
所以突發奇想點了一份
來當作學習仿效的對象

撇開煎的兩面微微金黃焦酥這點不提
單純就蘿蔔糕本體滋味來論
名人坊的不僅菜頭香氣很足
還用臘肉提味
毋庸沾醬就能吃得有滋有味囉！

但其實訪間好吃的蘿蔔糕也不在少數
所以來此建議點
其他特別一些的點心嘗嘗




【富哥招牌蝦餃皇／顆 NT. 138 ~ 大推】

這蝦餃皇真的太威了
採用明蝦仁略施薄粉後
緊密的壓縮一塊成球
完完全全可以吃的到明蝦仁的原形
所以蝦味無敵鮮美，同屬必點一哥




餐後甜點就隨人喜好而點
比如
【蛋白杏仁茶 [左圖前側] NT. 168 ~ 推】
就是我的心頭好
濃郁到一個無以復加的極致
那滿滿的杏仁味能讓喜者趨之若鶩
惡者敬而遠之
更棒的是，竟然還可以有無糖版本
這讓不嗜甜的娘親敲開心的 ~~~

至於第一次嘗到的
【楊枝甘露 [左圖後側] NT. 168】
當屬夏季首選
其酸甜沁心的好滋味
委實給人暑氣全消之感
而香濃絕對是必要特色之一

爹親則點了
【金箔芝麻糕 [右圖] NT. 120】
依舊為其濃郁的芝麻香氣所折服
口感吃起來則滑順 Q 軟
讓爹親直呼太好吃了！





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※ 美食 @ 烤鴨


於
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