- AdD : 台北市中山區林森北路 369 號 2 樓 [自捷運雙連站 1 號出口步行，約 7 分鐘可抵]
- TeL : (02) 7721 - 6619
- BuSiNeSs hOur : Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 17:30 ~ Pm 21:30
- OffiCiaL WebSiTe : 點此進入
- MeNu : 點此查閱
- FaCebOoK : https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant
- P.s : 一成服務費另計、可刷卡、茶資 NT. 80／人
說起華泰王子大飯店，我還蠻愛他們家一樓的 "驢子餐廳"，都吃過好幾次了，但位於二樓、主打粵菜的 "九華樓"，倒是一次都沒嘗過 :P。剛好今年除夕團圓飯，原本想說讓老媽免下廚的，打算改用預購自取模式輕鬆處理，發現 "九華樓" 也有提供這樣的服務，仔細研究之餘，更發掘其對烤鴨的多元吃法 (竟然一鴨九吃！)，好像還頗威的。雖然最終老媽仍堅持團圓飯親自下廚，我就心想不如提前請家人到 "九華樓" 來大吃一頓，也算是聊表心意的替代之舉。
不得不說，跟其他同樣供應粵菜的大餐廳相比，九華樓的裝潢顯得老派許多，倒也不是說不好，就是比較難吸引年輕人主動踏入，畢竟老派就會衍生出一種距離感。罷特，實際造訪過後，赫然驚覺 "九華樓" 走的是經濟實惠路線，而且即便人少少的，也可以痛快吃烤鴨 (有烤鴨四人分享餐)。更讓我驚訝的是，小年夜這天的中午，九華樓竟然座無虛席呢！而且臨時來客竟然無空位可入席，必須要預先訂位才行，果然還是印證了那句俗諺：「人不可貌相」，餐廳亦然。
"九華樓" 的烤鴨當真好吃，而且相當大一隻，不過因為我們全家都愛吃烤鴨，所以在吃法上就只追加第二吃而已，若點一鴨九吃應該會吃不過癮才是。除此之外，我還單點了一些其他菜色相伴，用料都蠻實在的，味道很好，價格也適切。預算有限的朋友，不妨直接考慮他們家的各式組合菜，不僅價格實惠又能吃得飽且吃得好！原來，九華樓就是我們在台北街頭隨處可見的親民粵菜館，只不過她寄身於大飯店裡，因此提供的服務很好，也難怪會如此實惠，更深得我那務實派爹娘的歡心，直嚷嚷著下次鐵定要再來回訪，他倆願意出錢作東呢！
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茶資 NT. 80／人，有碧螺春、東方美人、紅玉、鐵觀音及老柚茶可選 比較特別的是，這裡很罕見的採用 "杯茶" 形式來奉茶 即杯子本身就能沖泡茶葉，所以一人一杯，各自喝自己喜歡的，毋庸相互遷就 若是不喝茶的人，會改供應進口礦泉水 (聖沛黎洛) 替代，同樣會收取茶資 (或稱水資較貼切) |
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【化皮乳豬 NT. 750】 一般的烤乳豬表皮多走脆硬路線，而且還相當厚實，咬起點嘴巴略感費力 但這兒則是酥脆口感，咀嚼起來頗為愜意，對於牙口不好的人來說，算是一大福音 底下襯有涼拌海蜇皮，味道調的滿蠻好的，嗯 ... 可以少點一道小菜 XD |
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【華泰片皮鴨 NT. 1980，需預訂】 超大一隻的！光看那油油亮亮閃閃動人的晶亮鴨皮，就令人垂涎欲滴呢！ 使用宜蘭飼育75天、重約 3.5 公斤的北京種鴨，以香料醃漬後明爐烘烤製成 師傅會在現場片鴨，也算是一種桌邊秀了 XD |
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第一吃，當然就是非常經典的吃法 【片皮鴨】 嚕 ~ 在全麥手工製成的荷葉餅皮上，擺放些許小黃瓜絲、蔥段與薑片 再夾取晶亮、微透光的酥脆鴨皮 (可見刀工之精湛)，沾點甜麵醬後包起來送入嘴中 慢慢咀嚼之際，鴨皮本身所蘊藏的鴨油就會在口中迸發出來，真的是又油又香的無極美味 |
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第二吃選了 【芥菜鴨架湯 [右圖]】，湯頭雖濃卻依然清爽可人 喜歡啃骨頭的人會很樂，因為鴨骨架上還連著不少的鴨肉，啃起來蠻香的 每多一吃追加 NT. 300，除了熬湯之外 也有煮粥、米粉湯、炒飯、醬爆、或作成鴨鬆等料理方式可選 其實他們家的烤鴨真的很大一隻，如果六人前來建議作到三吃會比較差不多 但我這次造訪是八人共食，所以只追加煮湯這一道吃法而已 其餘的鴨頭、鴨脖子、鴨腿骨肉部位等處 [左圖]，則會連同冰梅醬送上桌來 結果讓老爸爽到，一個人把鴨頭、脖子等處啃得精光，還直嚷嚷著下次還要再來回味 |
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【鬼馬荸 (ㄅ一ˊ) 薺鮮蝦鬆 NT. 520】 除了烤鴨之外，也點了一些其他佳餚相佐，這樣感覺起來會很澎派 尤其是這裡沒有港點可點，更要點一些海鮮類的菜色來彌補一下 緊實鮮甜的蝦仁切成塊段狀 搭配荸薺、筍丁、紅蘿蔔丁與油條塊等一同翻炒 享用前舀上一瓢包夾在翠綠的萵苣葉裡 吃起來不僅爽口怡人，更能嘗的到新鮮蝦仁的油香好滋味 |
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【瑤柱蝦乾娃娃菜 [左上圖] NT. 380】，雖然是點來補充纖維素及均衡飲食之用 但在干貝、蝦乾的加持下，滋味盡顯醇厚鮮美，尤其是佐上煮透的大蒜瓣，更是一級棒！ 【避風塘軟殼蟹 [左下圖] NT. 520】 則是懶人的最愛 像我對吃螃蟹完全不熟練，頂多只會吃蟹黃、蟹膏而已 ... 但軟殼蟹可以整隻吃下肚 省卻去殼的困擾，幾乎菜單上有我就會點，而這裡是用炒蒜酥的形式來搭配，相當刷嘴 重點是，軟殼蟹的個頭不算小，還挺肥美的呢 ~~~ 為了避免菜色吃過一輪之後，仍有些許未飽足感，一定要點個主食來打底一下 所以就挑了 【鮑汁雞粒章魚飯 [右上圖] NT. 350】 吃起來激似燉飯，畢竟吸飽了鮑魚湯汁，味道鮮美，只差沒有台灣人吃不慣的微硬米芯 而章魚切成小丁塊狀，那 Q 彈的口感還真的跟鮑魚有幾分雷同，若不仔細體察還真難分辨 整體的滋味還不錯，鮮味之中還帶有一點點的甘甜味，飯體濕潤，與炒飯迥異 菜色均上完之後，服務人員會推車前來詢問是否要加點餐後甜品 當天供應兩款： 【椰香西米露】 及 【雪耳桂圓湯】 [右下圖]，均一價 NT. 120／碗 西米露的奶味十分濃郁，而桂圓湯則是清潤、膠質滿滿，表現都蠻不錯的 只不過若想精打細算的話，我會建議以碗計價的甜品不妨直接省略 |
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※ 烤鴨
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