- AdD : 新北市淡水區泉州厝 36 號 [自捷運淡水站 2 號出口搭計程車，車資約 NT. 270]
- TeL : (02) 2626 - 6699
- BuSiNeSs hOur : Am 11:00 ~ Pm 14:30；Pm 17:00 ~ Pm 21:00 [周一、周四公休]
- FaCebOoK : https://www.facebook.com/chunyu2012/
- P.s : 一成服務費另計、可刷卡、預約制、無線上網
隨著中共肺炎 (COVID-19) 的全球肆虐，每日看著確診、死亡人數不斷攀升，心情不免受到影響，雖然曉得宜盡量避免外出，但偶爾總需透透氣、舒心一下，這時，不妨來到偏遠一點的景觀餐廳，最好價格不要太親民，用一頓飯的時間，徜徉在好山好水裡，讓自己靜心沉澱，而位於淡水山區的春餘園子，完全 match 我的需求，於是乎就帶著爹娘一塊來嘗嘗。
成立於 2012 年的春餘園子，主打無菜單中式料理套餐，這對於人數少又有選擇障礙的朋友來說，真的是一大福音，因為吃中菜為了方便點菜，總須 "燒揪" 三五好友才能成行，這下即便是兀自前來，也能輕鬆享用，不必撐破肚皮。價格 NT. 2000 +10%／人，採預約制，有提供素食套餐。這回前來一共品嘗了 9 道佳餚，走量少質精路線，盡量以食材原味來呈現，就算有調味也是點到為止，疏淡有致，呈現輕盈、透亮的調性。
當然，中菜餐館滿街都是，各大飯店也都有，其作菜功夫肯定不馬虎，但有著濃濃江南煙雨風情，又帶有禪意貫穿其中的地方，鐵定只在春餘園子這裡可以靜享這種氛圍。以極簡風格作為其室內環境的主調性，用大片的落地窗來援引屋外多變的自然風光，讓久坐其中也能是種享受，一點也不單調。我在這裡，用一頓飯的時間，換得一片心靈上的寧靜 :) ~
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站在園區入口處 其實很難想像其內的腹地竟是如此廣漠 一面面的紅磚牆，感人一種古意質樸感 |
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一踏進屋內，極簡禪意直襲而來 整顆心都靜謐了 |
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因為用餐採用預約制 所以報上訂位大名 量測體溫跟簡單消毒儀式後 就被引導至窗旁採光極佳的座位 |
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從座位朝外遠眺園景 就是這般的欣欣向榮、盎然綠意 感覺非常的恬靜 |
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因為是第一組蒞臨的食客 趁著四下無人趕緊繞繞園區 拍下這一幅幅的無邊春色 無論是曲岸流觴、攀滿棚架的紫藤花 或是獨樹一格的獨立用餐空間 美，無處不在 |
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補上一張窗邊照 坐在這裡吃飯真的是一種享受啊 ~~~ |
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開始用餐之前 會先沏上一壺高山烏龍茶 [左圖] 服務人員時而不時的會補充熱水，服務相當周到 茶喝起來風韻甘醇 回沖了好幾次仍不失溫潤之姿，滿棒的 ~ 開胃菜 [中圖] 共四品 分別是薄切大黃瓜裹油封雞絲、烏參凍、 燻魚佐炸薑絲及和風小黃瓜 其中最令我印象深刻者當屬燻魚 本身帶點酒香，吸附滿了微微甘甜的醬汁 口感又略為酥脆，好吃！ 前菜 [右圖] 則是糕渣佐南瓜泥 以雞茸、干貝絲混太白粉、玉米粉油炸製成 吃起來口感勻絨綿密，而且溫溫熱熱的 絲毫沒有油膩感，很適合在氣候多變的春天裡享用 |
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接著登場的是乾煎明蝦 那明蝦的香氣陣陣撲鼻來襲，引人口水直流啊！！ 吃起來肉質緊實鮮甜，好好吃 現在看照片依舊能回味品嘗當下的悸動呢 ~ 一旁則搭配了百合、銀杏、碗豆仁泥 與晚香玉筍，感覺均衡又健康 蝦膏也沒浪費喔 ~ 通通被塞進蝦頭內的米飯吸收了 讓其一整個鮮味十足 |
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鳳梨冰沙 餐點與餐點之間清清味蕾，轉場之用 |
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一般來說，我真的不太愛吃魚 (但不排斥) 可是這裡的龍膽石斑 [左圖] 怎麼可以這麼好吃啦 ~~~ 魚肉肉質紮實而口感細緻，不會粉粉的 搭配川耳以及甘甜的烤栗子南瓜 雖是疏淡卻仍不失滋味 而紅燒子排搭配菜飯 [右圖] 也是一絕 醍醐味的紅燒醬汁，甜中帶鹹 增減一分都差矣，就是這麼剛剛好 子排取自肋排部位，肉質軟嫩好咬 卻仍不失彈性，骨肉分離的極為 Easy 菜飯是以青江菜作為食材 走的是比較濕潤的路線 若是愛乾鬆口感的人就會比較不習慣一點 我 OK ~ |
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享用完主菜、意猶未盡之際 服務人員端上貌似濃稠、實則爽口 且溫潤的糙米燉雞湯 [左圖] 糙米完完全全融入雞湯裡 沒有一丁點兒的顆粒感 每一口都嘗得到滿滿的雞湯好滋味 彷彿一隻雞的精華盡收其中 一碗下肚感覺元氣飽滿 餐後送上紅棗白木耳甜湯 以及品質很棒的季節水果 [右圖] 為這豐美的一餐畫下圓滿的句點 |
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※ 中式料理
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