- AdD : 台北市大安區仁愛路四段 345 巷 4 弄 28 號 [自捷運忠孝敦化站 3 號出口步行，約 4 分鐘可抵]
- TeL : (02) 8771 - 0339
- BuSiNeSs hOuR : Pm 12:00 ~ Pm 19:00
- SoCiaL MeDia : FB、IG、LINE、Uber Eats
- P.s : 免服務費、可刷卡、雲端發票載具
再次鄭重重申，我個人對於吃美食必須大排長龍這件事向來非常感冒，主要是因為期望越高，就會害怕到頭來失望越大，所以對於網路上那些聲名鵲起的店家，通常都不會心動馬上行動，往往一拖再拖，等待鋒頭過去才造訪。而這次會探訪近期因義式千層蛋塔而爆紅的 "巢屋"，單純是因為想預購蛋黃酥來孝敬爹娘，想著如果屆時部落格只分享蛋黃酥，好像不夠有看頭，所以就陸陸續續多次探訪，希望能介紹的完整一些。
於是，趁著某天平日中午我就跑來現場排隊，因為確實排了一會兒，為了拉低因排隊而付出的時間成本，便大肆搜購起看起來好吃的麵包 (主要就是過去吃過的種類，方便作比較)，然後分送給爹娘、姪子、姪女品嘗，自己最後只吃到其中兩款而已，結果 ... 後悔不已 XD，因為通通都很好吃，而家人分配到的也回報說很好吃 ... 那我就只好再來排隊嚕 =3=。
依稀記得初來乍到，看見現場已排起隊、等候入店選購麵包的客人時，我還想說會不會太誇張了啊？是有這麼好吃嗎？結果 ... 真的就是這麼好吃！希望巢屋在兼顧品質的前提下，可以早日開設分店來分散搶購的人潮，讓我不用再排隊排那麼久，在此之前，每次來我肯定都會大買特買，以便讓排隊久候所花的分分秒秒，都 ~ 超 ~ 值！XD
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現場剛出爐的麵包種類琳瑯滿目 每一款看起來都秀色可餐 好像大聲囔嚷著 "選我" ~ "選我" XD |
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初訪時，我是利用平日開店前即抵達 大概是 Am 11:47 到店門口 現場選購人潮已經排起隊來了 巢屋會在中午十二點準時開放顧客入內 原則上店內允許同時 20 人入內選購 人流管制採一出一進的模式 直到我完成挑選、結帳流程踏出店外 已經是 Pm 12:19 (足足花了 32 分鐘) 排隊歷時感覺還能接受 雖然我初訪已經買夠多麵包了 [右] 但家人都說好吃，我自己也覺得很好吃 應該要再買更多一點才對 :P 後來我又利用假日再訪 抵達跟最終結帳出來的時間點 與平日的情況相差不多 因此建議在 12 點前先抵達店外排隊 看看能否第一波就入店選購麵包 入店後眼明手快把想吃的都夾擺於托盤 (其實不太需要選，因為通通都好吃) 接著儘速排入結帳隊伍 如此就能節省下不少時間 |
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【蛋塔 NT. 80 ~ 大推】 雖然官方臉書都僅以 "蛋塔" 稱呼 但其實就是近來紅透半邊天的 "義式千層蛋塔" 啦！ 我目前吃過李亭香 < 陳耀訓 ≤ 法朋的 (趁機偷偷標註美味程度 :P) 卻沒有一家帶給我的味蕾衝擊 如同巢屋這般波濤洶湧 巢屋的當真值得大排長龍 (但現場每人限購 2 顆喔 ~) 或者是線上搶購 (Ocard 訂購說明；iOPEN 訂購說明) 巢屋蛋塔的內餡 帶有鮮明而沛然的蛋香 而且口感極致軟綿 滋味香甜卻又能同時不膩口 據說是因為擔心台灣人覺得過於甜膩 改良採用北海道奶霜及牛奶製成內餡 千層部分超級酥鬆 酥鬆到輕輕一碰就會剝離的程度 口感卻不會過硬，亦不會反油 而且一層一層的層次感超明顯 真的是太厲害了！ 以上是我購入放置達 6 小時後 的品嘗感想 都已經這麼厲害了 殊難想像若是現場吃 又會是怎樣的一番光景 |
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【肉桂捲 NT. 55 ~ 大推】 巢屋的肉桂捲雖然是麵包體 卻是走超罕見的蓬鬆空氣系 內裏層層柔軟並富孔隙 外層口感上微微硬了一點 因此吃起來相對較有存在感 肉桂香氣淡雅，不會過於妖濃 甜度方面也是很舒心、不過濃的狀態 吃起來不會吸附口水 因此不會有沉重的負擔感 很難得吃到如此深得我心的肉桂捲啊！ |
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【開心果可頌 NT. 120 ~ 推】 承繼巢屋千層酥皮一貫的酥柔好口感 一口咬下不會有藕斷絲連、過韌的問題 可見巢屋可頌系列，口感方面皆得滿分 至於把風味甜柔的開心果入餡 這點倒是相當特別，亦是罕見 係以卡士達內餡 [右] 的方式來呈現 吃的時候，還能感受到杏仁堅果香氣 |
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【玫瑰蔓越莓乳酪 NT. 95 ~ 推】 麵包本體細膩、綿密而紮實 單吃一個就會相當有飽足感 用料上非常講究，包括酒漬蔓越莓、 核桃碎、奶油乳酪、玫瑰花瓣等 揉合成酸甜帶鹹，又瀰漫堅果、花香的 多層次味蕾、嗅覺及口感大享受 |
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【黃豆香圈圈 NT. 60 ~ 推】 麵包體以日本小麥、杜蘭小麥為料 本身筋性比較高，口感走柔韌路線 有點類似 Mister Donut 的波堤 但巢屋的麵筋纖維較長 因此吃起來更有撕扯感，即口感更優 風味上使用日本群馬熟黃豆粉 以一個不張揚而內斂的黃豆香氣 再帶一點輕輕柔柔的香甜，征服我的心 |
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【奶油紅豆 NT. 85 ~ 大推】 低糖紅豆餡泥綿密且微帶顆粒感 一旁是本身微微帶鹹的伊斯尼鹽奶油 交融成鹹甜平衡的絕妙食感 儼然已是美味保證 外夾以日本小麥、奶粉製成的軟法 質地外層柔韌、內裏卻狠是綿嫩 細細咀嚼之際，麵香輕逸而出 如此完美組合於一體，真心覺得好好吃 |
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【蝴蝶酥禮盒 (20片) NT. 700 ~ 推】 其實我自己向來對蝴蝶酥興趣缺缺 但是在隨機購入巢屋各款麵包 結果通通都深得我心的情況下 便興起想嘗鮮看看的念頭來 果然跟預想的一樣，也是表現不俗 而且還非常適合買來送禮用 蝴蝶酥烘烤後的表層堅硬 或許又因法國手工糖粒的加持 更顯得硬氣了幾分 卻在入口咬下、上下牙齒嵌合之際 由硬轉換為酥，而後漸次鬆化開來 是一款口感絕佳的小點心 至於香氣則源自法國 AOP 奶油 以及日本頂級麥粉 每當打開盒蓋之際 總難抵禦其陣陣撲鼻香 任何人聞之皆會因而食指大動 |
~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~
※ 麵包
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