2013年10月26日

〈新竹‧竹北〉文森歐法料理 Vincent's Foods & Drinks ~~ 來竹北一圓的臺北美食夢







經過多次造訪,這才發覺竹北的美食還真是臥虎藏龍,像這天去的文森歐法料理餐廳,個人就覺得表現的相當不錯,CP 值蠻優的,推薦給大家 :)。

根據網路謠指部消息指出,這家文森歐法料理的主廚 Vincent 是一位年輕的長髮型男,早在 16 歲時就踏入餐飲界闖蕩。經過多年磨練與經驗的積累,有想法、具熱情的 Vincent 於 2012 年時,在臺北師大夜市商圈開創了第一家自己的餐廳,後來卻因住戶要求餐飲業退出師大商圈,不得不另起爐灶。在 2013 年時,Vincent  懷著相同的夢想來到竹北,這次他掌握更多的主控權,繼續打造自己心目中的美食王國。

對我這個純正的臺北天龍人來說,所品嚐過的歐法料理餐廳還真多如過江之鯽,但在臺北這兒,我通常只敢利用平日午餐時段前去大快朵頤,畢竟我可是貨真價實的小資男呀!但在這兒雖然是晚餐時段,卻能以相對親民的價格享用到美味的歐法料理,還是有夠幸福捏!

除了餐點美味外,服務上應注意的小細節都有注意到,這點還真的不容易,比如說細心介紹送上桌的餐點,該是冰冷的餐具或碟子會事先冰鎮過。唯一一點比較讓我覺得遺珠之憾的,就是套餐飲料的表現相對弱了點,還是該責怪其它環節的表現太過於搶眼了呢?!哈 ~



店內裝潢以白色及原木色作為主軸,給人相當舒適的感覺
如果不曉得店名的話,還會誤以為是踏入什麼有質感的咖啡店鋪來呢 ~


餐點採用套餐形式,價位落在 NT. 980 ~  NT. 2200 之間
內容包括前菜、湯、沙拉、主菜、甜點及飲料,另外還有冰沙、麵包、開胃小品等,相當豐富

如果食量不大,也可以改用單點的,主菜是套餐價扣 NT. 400,其它每個環節都有標示單點價
我個人是蠻推薦點套餐的,相當划算,而且老實說,套餐內容道數雖多但總體上的量卻不大,單點會吃不太飽


餐前麵包共有 2 款 - 軟法麵包及法國麵包 [左],有事先預熱過,溫溫熱熱的嚐起來口感不俗
佐上一旁隨附的奶油 [右上],又是另一番的好味道;麵包本身的香氣淡雅而自然,吃不夠的話隨時可續

開胃小品的部份 [右下],以小薄片的法式麵包作為底盤,乾硬略近餅乾般的口感
搭配上頭軟綿的牛肉幕斯及軟嫩的煙燻鮭魚,形成獨特的軟硬兼施食感 ~
尤其是淋上巴薩米克醋的煙燻鮭魚,更具開胃效果,讓人不禁期待起後續上桌的餐點

除了麵包與開胃菜外,還有一杯夏季鮮果冰沙 (竟然忘了拍 ... @@)
當天準備的是奇異果檸檬冰沙,滋味微酸微甜的,相當清爽,果然充滿夏日氣息呀!


前菜四選二,當天選了野生花蟹沙拉配煙燻鯡魚子醬 [上左] 及檸檬茴香槍烏賊 [上右]

花蟹沙拉與鯡魚子醬就同時放置在一個圓形的金屬容器裡 [下左],食用方式有三種
其一就是用貝殼湯匙舀取來直接入口,另外兩種則是舀來放在法式麵包切片或蘿蔓生菜葉上搭配著吃
這款前菜以創意取勝,花蟹跟鯡魚子醬這樣的搭配組合還是我首次嚐到,蠻特別的
煙燻的鯡魚子醬口感偏重且鹹,但蠻香的,跟滋味微甜平淡的花蟹配在一塊,剛剛好巧妙平衡

檸檬茴香槍烏賊以巴薩米克醋、橄欖油為主要調味醬料,搭配上多達 7、8 片之譜的新鮮烏賊切片
雖然驚豔程度不若花蟹沙拉,但美味度倒也安全達陣,也是相當不錯的

湯品四選二,這回來點的是培根綜合蔬菜濃湯 [下中]  ~ 推青蒜蛤蠣湯 [下右] ~ 推
初嚐蔬菜濃湯,濃郁的馬鈴薯及南瓜香甜味馬上就口中暈散開來,搭配上鹹香的培根,味道層次豐富
青蒜蛤蠣湯走的是爽口路線,雖是清湯卻有著鮮明的蒜香味,裡面的蛤蠣渾圓而飽滿,相當美味


沙拉三選一,基本上充當配角的生菜部份,都是綜合蔬菜淋上巴薩米克醋,新鮮爽口,只有主角不同而已
這次挑了煎烤明蝦起司 [左] 與勃根地紅酒燉牛肉 [右上]
明蝦本身還蠻大尾的,肉質緊食鮮甜;燉牛肉燉的糜而不爛,幾乎入口即化,而且沒有紅酒的澀味,還不賴

享用完沙拉後,緊接著就要送上整份套餐的高潮嚕 ~ 也就是主菜啦
在此之前會先送上一杯滋味微酸微甜的莓果醋 [右下],來清清口中味道


松露美國特級菲力佐香料海鹽 NT. 1380 ~ 推

約莫 6 OZ 的菲力牛肉質香甜軟嫩,採用低溫煎烤的方式,所以肉汁完完全全就鎖在牛肉裡
一旁搭配著綿密的紫色地瓜泥,讓餐點多了一分迷幻氣息


法式傳統油封鴨腿佐紅酒醬汁 NT. 1080 ~ 推

鴨腿皮煎的極為香酥,一聞就足以讓人口水直流;腿肉雖然沒有什麼肉汁,但細細咀嚼會越咬越香,好吃!
一旁搭配的是青豆泥 (不是 "紅豆泥" 喔 ~ 好冷 :P),淺亮綠的色澤,頗具吸睛的效果


餐後甜點當天供應的是馬卡龍、水果軟糖、覆盆子棉花糖及檸檬塔組合 [左]
色彩繽紛,一送上桌來就令人眼睛為之一亮,實際品嚐後表現也確實不賴,但我還是比較愛吃蛋糕啦 ... :P

飲料部份有紅茶、綠茶、奶茶、咖啡、檸檬汁及花草茶可選,甜度部份均可隨個人喜好自行添入
嚴格說來,飲料算是整份套餐當中比較弱的環節,稍嫌可惜了點,但瑕不掩瑜



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