- AdD : 台北市松山區光復北路 98 號 2 樓 [自捷運國父紀念館站步行，約 14 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2578 -9696
- BuSiness HoUr : Pm 17:00 ~ Am 02:00 [Am 11:30 ~ On HoliDays]
- OffiCiaL WebSite : http://www.bingepot.com
- FaCebOok : https://www.facebook.com/bingepot
- EZtable OnLinE bOoK : 點此進入
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計
雖然冷冷寒冬尚未至，但想大啖鍋物的心早已蠢蠢欲動 XD ~ 儘管早秋時節的氣侯仍延續炎夏的風格，總是令人汗流浹背，不過到有冷氣放送的鍋物店去就甭擔這個心了，照樣可以吃的很開心呢！
這天造訪的一兵一卒鍋物概念店，就位於光復北路上全臺北市首家鼎王的正對面，當年初出茅廬的一兵一卒，頗有象棋上跟鼎王互別苗頭的意相 (以光復北路為楚河漢界，兵卒吃掉將帥王咩)。不過經過小弟這一回實際品嚐過後，發現兩家店的風格其實差距還不少，一兵一卒本身帶有濃濃的港式風味，所以各自都能撐起一片天，倒也沒有誰蠶食鯨吞誰的疑慮了。
以服務來說，一兵一卒的節奏步調掌握的相當好，無論是加湯頭或添鍋底，服務人員總能在最恰當的時機點現身，完全不用客人提醒；在點菜時，也會熱情的推薦招牌菜色，同時根據人數主動調整份量 (所以等等會看到很多都只點半份而已)。若真要說有什麼小缺憾的話，就是沒有供應免費的茶飲，這點鼎王跟這一鍋都有作到，畢竟在這個小資年代，能省則省，免去飲料花消也讓客人得以更加盡情享用香、麻、辣的鍋物嚕 ~
對於初次到訪的朋友，小弟推薦咖哩鍋底、黃金六兩松阪豬及大腸頭為必點品項，其它的則隨個人喜好增刪。當然，一兵一卒這兒有不少私房手作料理，是別家麻辣鍋少見甚至是沒有的，可以點個一、兩樣來嚐嚐鮮，像小弟我這回來就點太多雷同的火鍋料了 (都是服務人員推薦的 ...)，因此會有變化差異性不大的錯覺，有點小可惜。撇開這點不論，一兵一卒貴雖貴，卻仍是一家物有所值的好店。
這頓豐盛的晚餐，感謝學長、姐的招待，真是太幸福了！(忘記拍合照了ㄟ ... 下次補拍吧 XD)
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| 鍋底共有三款：北海道昆布鍋、麻辣鍋 [右半邊] 及椰香咖哩鍋 [左半邊] ~ 推，每鍋收 NT. 400 湯底費 (4 人份) 5 人以上每人再加收 NT. 100；若點鴛鴦鍋另加收 NT. 150，所以這回來光鍋底費就要 NT. 550 嚕 ~ 雖然看著 Menu 的介紹說，昆布鍋是如何的曠日廢時熬煮而成，但我怎麼都會連想到王品的 "聚" ㄟ ... 因此即便點的是鴛鴦鍋，卻選擇了最火辣的組合 ─ 麻辣 + 椰香咖哩，真是太猛了 (感謝學長、姐的配合) 麻辣鍋鍋底為滷鴨血及滷豆腐，滷的相當入味，把湯底的香、麻都吸附其中，而鴨血本身的滑嫩也是好滋味 點湯底時店員並未詢問辣度，送上來的辣度應該算是小辣，就是有辣感但還不會一直想喝水的程度 儘管麻辣鍋是屬於重口味的，不過湯頭有用蔬果下去提味，因此不會死鹹 椰香咖哩鍋底為炸豆腐及腐皮 ~ 推，湯底本身有著香濃的咖哩味與絲滑的口感，蠻特別的 小弟我對咖哩鍋的喜愛更甚麻辣鍋，推薦給初次到訪的朋友們參考；鍋底部份均可免費續加 |
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| 極黑牛 NT. 290 ~ 推 一兵一卒的牛肉品項不少，有安格斯系列的沙朗、牛小排及棉花 (這系列的單價都不便宜)，以及雪花、極黑牛 為了作東學長的荷包考量，還是乖乖點價格相對來說比較可親的極黑牛就好 ~ =v= 現切的極黑牛一份共有 10 片，光看賣相就覺得粉不錯，由於厚度拿捏得宜 (約 0.2 cm)，實際涮後的口感也不賴 服務人員有建議涮 8 ~ 10 秒即可起鍋，但小弟我還是比較愛全熟的食感呀 ... 0.0 以牛肉這個品項來說，不諱言的是，一兵一卒的勝過鼎王及我最愛的 "這一鍋" 雖然極黑牛的油脂不甚豐富 (學姐聽到油脂少就點了 ...)，嚐來倒是軟嫩可口，更因厚度足而享有吃肉的快感 |
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| 黃金六兩松阪豬 [右上] NT. 390 ~ 大推，服務人員建議要久涮至全熟，嚐起來有著 Q 脆的口感 同樣因厚度夠而且大片，頗具大口吃肉的痛快感，因此雖然單價略高，但可口程度更甚牛肉，算是必點的品項 大腸頭 [右下] NT. 280 ~ 推，處理的蠻乾淨的，沒有怪味也沒有多餘的油花，本身滷的也很夠味，很不賴 綜合手工丸 [左] NT. 220，分別以牛、豬、雞入餡，但吃不出也分不清誰是誰 0.0 (原諒小弟的口拙) 本身不是很大顆 (約 50 元銅板硬幣大)，口感上走鬆軟路線，不是很討喜；讓我大大懷念起這一鍋的牛肉丸 |
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| 這部份都是屬於魚漿類的火鍋料 (學長覺得魚漿類的點過頭 ... 小弟我失職了)，因此口感吃起來都還蠻類似的 大多數的都有先經過油炸或油煎的手續，感覺上會有點油膩，不過作工手法倒是別出心裁，有用心 綜合海鮮煎餃 [右上] NT. 220，綠色的是韭菜蝦仁煎餃，黃色的是玉米蝦仁煎餃，蝦味鮮明而 Q 彈可口 精釀辣椒盒 (半份) + 芝士蝦球 (半份) + 百花油條 (半份) [右下] NT. 405 很多都是服務人員所推薦，當時不應該照單全收的 ... Orz 芝士蝦球真的會爆漿，還會牽絲ㄟ [左]，但比較像是噱頭而已 (不過學姐對這款火鍋料讚譽有加) 百花油條是以老油條為底盛嵌入蝦仁漿油炸而成，這襯底的老油條厲害，久煮仍保有一定的酥脆感 至於精釀辣椒盒就稍嫌普通了點，可以 pass 過去 |
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| 飲料的部份採用單點，沒有提供免費的熱茶，所以喝的時候要有所節制，免得被飲料費壓垮 這次來點了酸梅汁 [左]，一壺 NT. 130，酸、甜味均得宜，很有解膩止辣之效 另外店家會供應免費可續的醬料，一人兩碟：肉醬與蒜苗醋 [左] 我個人比較愛肉醬，可謂是高階版的廣達香肉醬，滋味鹹香 (學姐則是愛蒜苗醋，還續了一次) 不過其實這回來選的鍋底都屬重口味，不太需要再沾醬，單吃就很夠味嚕 ~ 餐後別急著走，還有免費招待的甜點，當天品嚐到的是芒果西米露 [右] 就是把三塊芒果丁丟入西米露當中，感覺很隨性 ... 本身份量也不多，淺淺的一小碟 可是我看別人的食記好像可以選別款，不過畢竟是免費的，也就沒多問了 |
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