2013/09/27

〈新竹 ‧ 竹北〉老乾杯　~~　優質高檔燒肉‧小心荷包激瘦！







或許是因為最近常跑高價單點的鍋物店，連帶也漸漸影響小弟我對燒肉的喜好，竟然會跑到單點型態的餐廳去大啖燒肉！不過要說是 "大啖" 有點誇張啦，畢竟價格不便宜，在無金主援助下，小弟我只敢淺嘗則止，免得結帳時要到後台去洗碗盤抵帳 @@ ...

這次造訪的老乾杯，算是燒肉店乾杯系列的副品牌之一，據聞是乾杯集團當中走最高檔、精緻路線者，在朋友的推薦下，第一次就到最頂級的來，還真有點被價格嚇到，光看 Menu 就讓我冷汗直流，還好向來以單點為主的老乾杯目前有推出常態性的套餐組合，方才讓我稍微的鬆一口氣。


目前老乾杯推出的常態性套餐共有三款，內容差別主要在於牛肉的有無及多寡，分別是無牛肉的泉心 - NT. 1280、主打四種和牛組合的滿心 - NT. 1580 及錦上添花的壽心 - NT. 2080 (就是綜合了泉心及滿心，再多加兩款和牛)。不過要特別注意的是，套餐的標價只是一人份的價格而已，因此若要享用套餐，還須把定價乘以 2 外加一成服務費喔 ~ 所以套餐也是不便宜啊 ~~~ 只是對初來乍到的人而言，選用套餐不僅能多方品嘗，還不用傷腦筋該點什麼，不失為是個好方案。

這次選用了滿心套餐，其中牛肉的部份跟釜飯最令我驚豔，果然網路上的傳聞係金ㄟ！牛肉真的是老乾杯的強項，下回來可以考慮直接專攻牛肉即可。服務方面也蠻不錯的，上餐時服務人員會詳盡介紹食材特色及烤法，同時先作簡單示範，而且在包廂內用餐不怕找不到服務人員，只要按下桌上的服務鈴就會有人前來詢問，真的很方便也很貼心。沒錯，你真的沒看錯，在老乾杯用餐真的是在包廂內，而且會按照人數多寡安排不同大小的包廂，所以在這兒用餐很輕鬆愜意，不怕打擾其它人喔！只是價格真的不便宜，對於我這樣的小資男來說，只能久久久久 ... 來一次而已 ... 算是唯一美中不足之處啦！ㄎ ~



老乾杯採用瓦斯爐烘烤 [上右]
搭配下嵌內凹式烤爐與環狀抽風設備
自然不太會有惱人的燒烤味上身

醬料共有四種：
檸檬汁、辣醬、燒肉醬及？ [下排左]
為了讓燒肉嚐起來
更為爽口、不油膩，檸檬汁是首選

雖然老乾杯有飲料 Menu
不過還是會供應免費的熱麥茶 [上左]
麥香味鮮明，還不錯
如果有需要可請服務人員續添
我想到老乾杯這樣的高檔店來
能省則省，還是乖乖喝熱麥茶就好 :P

老乾杯的消費形態以單點為原則
僅有少數特殊節日才會推出套餐
(例如情人節等)
總之敢踏進來
就要作好荷包會激瘦的覺悟

雖然最近有推出新款的常態性套餐
(也不曉得會持續多久？)
但這回品嚐下來
我還是覺得不便宜




季節前菜 ─
煙燻鮭魚 [左]；本日沙拉 [右]

生食向來不對小弟我的胃口
所以季節前菜就讓同行的友人賺到了
通通落進友人的胃裡
同樣挑嘴的友人
(跟小弟我相比，
友人挑嘴程度應該是有過之而不及 ~ XD)
對前菜沒有批評，想必還不錯

本日沙拉一人一份
以萵苣葉、海帶芽、分離的水煮蛋白
與蛋黃等食材，共同組合成
一碗充滿元氣的沙拉

鮮度沒問題，口感也挺爽脆的
風味是以酸甜的和風醬作為基底
再淋上帶有辣味的沙拉醬
滋味很豐富




整份滿心套餐 ( 2 人份)
需要動到烤爐的食材
就只有這樣而已 ... 看起來還挺單薄的
但若拆開成單點款項一樣一樣點
看到帳單時鐵定會暈過去喔 ~ @@
所以還是乖乖點套餐比較划算

牛肉部份有：
和牛四種組合 ~ 推
(角切、姿切、薄切及烤肉醬)
、冷藏牛舌、本日和牛牛排

其它還有：
豬五花、鹽味雞腿肉、櫻桃鴨胸、
黃金蝦、花枝燒
嚴格來說，內容挺豐富的
品質也都不錯 (尤其是牛肉部份)
但份量上就只能嚐嚐味道
吃巧巧而已

第一次前來用餐朋友
不妨考慮先點套餐來試試水溫
次回來再專攻自己喜歡的食材
是比較保險的做法




服務人員會先示範怎樣 DIY
烤出色澤誘人的燒肉來
真的好好吃喔！
僅管只是簡單的鹽味而已

老乾杯的和牛表現真的是唱作俱佳
環肥燕瘦通通有
而且有著截然不同的豐富口感
像 冷藏牛舌 ~ 推 就堪稱一絕
一般我們吃到的都是切成薄片狀的
但老乾杯的則是略具厚度
咬起來脆脆的而且略具咬勁
口感奇佳，可列為單點必點款項




本日和牛牛排 ~ 推
(單點一塊 NT. 580)

牛排本身的大小約等同於
我的手縱身那麼大，蠻大一片的
厚度則約有 0.8 cm 左右
會由專人前來現場燒烤及切剪服務
完全不用擔心自己的爛技術
會糟蹋了這塊上等牛排喔 ~

服務人員會事先詢問熟度
等烤到差不多時會剪開
請客人確認熟度是否滿意
(若是太熟，不曉得服務人員
會不會應答說：
可是客人，牛排回不去了 ~ XD)

這次請服務人員作 7 分熟度的
因為是選自菲力部位
烤成後肉質鮮嫩可口
真的很好吃喔！

如果是口袋更麥克的朋友
可以考慮加價升等成肋眼牛排
不過鐵定所費不貲
因為肋眼牛排是秤斤論兩的
每 100g 要價 NT. 890
所以是不是覺得
乖乖吃本日牛排就好咧？:P




本日釜飯 ─
雞釜飯 (小 - 單點 NT. 250) ~ 推

通常到吃到飽的燒肉店
這種容易佔空間的食材
是絕對沒資格入我眼底的
但來貴森森的老乾杯就不同了

原本對這款釜飯不抱什麼期待
享用之後卻是出乎意料的美味
更令人一猶未盡呀！

雞腿肉僅用簡單的鹽調味
肉質 Q 彈
經過炊熟的白米
依舊晶瑩可人，口感軟硬適中
最重要的應該是在蒸煮過程中
白飯完完全全把高湯精華吸入其中
方才能成就這讓人再三回味的好味兒

享用的方式除了單吃之外
還可添入高湯再加點
海苔絲、白芝麻等增添風味
不過老實說
轉換成茶泡飯的方式來享用
其滋味不若單吃那般的令人讚嘆




餐後甜點、水果及飲料

飲料有紅茶及咖啡可選
這環節的表現就比較一般般了
沒什麼特別之處

水果的品質還不錯
最令人激賞之處
應該就是那一球抹茶冰淇淋嚕 ~
香濃的抹茶味，雖帶點苦味
卻為本身的甜度所調和
再綴以些許香甜的紅豆泥
算是不錯的亮點





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