- AdD : 新北市淡水區英專路二巷 5-2 號 [自捷運淡水站步行，約 5 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2623 - 8780；0972-702926
- BusiNess HouR : Pm 12:00 ~ Pm 13:30；Pm 17:00 ~ Pm 20:30 [每週四公休]
- FaCebOok : https://www.facebook.com/CaiRiShiLaMianZhuanMaiDian
- P.s : 免服務費、CaSh OnLy
有時候品嘗美食就像人生一樣，不期而遇的美好總會令人再三回味，而這家位於淡水巷弄內的彩日式拉麵專賣店 (以下簡稱 "彩拉麵" )，就是一例。造訪當日原本並沒有要去淡水的計畫，卻在近午時分臨時起意到淡水一趟，而口袋名單當中也沒有關於這家拉麵店的任何資料，還是託在地友人的介紹，才發覺這一好味。
雖然從外觀上看不出 "彩拉麵" 的厲害程度 (外貌店裝很普通)，但門口早已排滿了嗷嗷待哺的饕客，就足以令人信心大增！果不其然，在實際品嚐過後，還確實讓我真心喜歡呢！當然，跟許多漂洋過海赴臺拓點的正統日本拉麵店相比，"彩拉麵" 的滋味著實不若那般的迷人 (帶路的友人倒是認為有過之而無不及啦 ...)，但身為分母的親民價格，卻讓 "彩拉麵" 的 CP 值得以跟他們並駕齊驅。
在這 "漲" 聲響起的小資年代，如此平價的美食怎能不令人怦然動心呢？有機會到淡水來時，若是吃膩了當地名產不妨換換口味，嚐嚐這美味的日式拉麵吧 ~
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彩拉麵所販售的餐點 相當鮮明簡潔 純粹就只有日式拉麵而已 唯一的差別 就在於湯頭口味與叉燒肉片多寡 口味分為 醬油、鹽味、味噌及豚骨 4 款 而叉燒加量與否 就在於 1 片與 5 片之別 |
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【豚骨叉燒拉麵 NT. 140 ~ 推】 整碗日式拉麵的配料還挺豐盛的 除了身為主角群的叉燒、糖心蛋外 還有日式魚板、蔥絲、 黑木耳絲及海苔片等 品嘗日式拉麵時 豚骨湯頭素來是我的最愛 自然毫無疑問的就點了豚骨的 實際品嘗後 彩拉麵的豚骨湯頭 滋味還蠻濃郁的 但不會過鹹，很剛好 相較於一般血統純正的 日式拉麵店 他們家的豚骨湯頭 很適合不愛濃重口味的朋友喔 ~ |
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叉燒 [左] 的厚度跟份量 都相當令人滿意 肉質不乾澀 且軟嫩有彈性，好吃！ 糖心蛋 [右上] 的表現 就比較差強人意了 靈魂精髓之處的蛋黃 幾近 9 分熟度 少了蛋汁橫流的爽快感 麵條方面採用細拉麵條 煮的略為彈牙 不會過軟或是偏硬，還不錯 |
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【味噌叉燒拉麵 NT. 140 ~ 推】 配料上完全等同於 豚骨叉燒拉麵，於此便不再贅述 倒是帶點微辣的味噌湯頭 喝起來的滋味 竟然比豚骨的更為誘人 害我當場差點就想跳槽 因為味噌湯頭的滋味也頗濃郁 卻在微辣的提味下 讓整體風味變得 更為活脫鮮明而耐人尋味 |
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