- AdD : 新竹縣竹北市嘉豐五路一段 181 號
- TeL : (03) 658 - 7371
- BuSiNess HOuR : Am 11:15 ~ Pm 13:30 [~ Pm 14:00 On HoliDay]；Pm 17:30 ~ Pm 21:00
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- P.s : 免服務費、CaSh OnLy、現場候位
雖然說日式拉麵在介紹時，都會打上 "中華拉麵" 的大旗，但怎麼想都會覺得這是日本料理吧？:P 現在有一家日式拉麵店的障眼法更精闢，店名就直接取為 "四川辣麵"，第一眼看到時還以為友人怎麼帶我來吃中國版的度小月呢 XD ~ 結果竟然是日本拉麵啦 ~ 哈哈！
這家 "四川辣麵" 源自日本大阪，位於竹北的分店可是海外首發，誠屬難得。相較於一般常見到的豚骨系、魚介系拉麵，儘管口味再怎麼濃郁，就是不像 "四川辣麵" 主打星般的重口味。不過別擔心，倒也不至於需要一口湯配一口開水，更精確的說，應該說是用了大量的辛香料，更能刺激味蕾與食欲，所以第一次品嚐時，我還是幾乎快把整碗湯麵的湯頭喝到幾近見底的程度。店家也很貼心隨碗附上一顆荔枝解膩 (目前時節不對，所以是冷凍的，可惜了點)，再不行，桌上有荔枝醋，倒入杯中混著開水飲用下肚，暢快！
目前在全台各地就這麼一家分店而已，所以如果有機會到竹北這兒來，別忘了嚐嚐這碗難得而別出心裁的中華日式拉麵喔！
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| 讓人很難窺探其中奧秘的菜單，因為我只看得懂名稱跟價格而已 ... 其他都是日文 @@ 拉麵價格從 NT. 180 起跳，最貴者為限量版的四川家常蔬菜辣麵 (NT. 260) 另有幾款小菜可點，但主要還是以四川辣麵為主 口味方面會加註 ""辛口" 跟 "甘口" ，其實都會辣啦！只是程度不同而已 甘口是微辣而已，辛口則是小辣，所以店名才叫 "四川辣麵" 呀 ~ 怎樣都會辣 XD |
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| 【叉燒担担麵 (甘口) NT. 250 ~ 推】 叉燒部分以塊狀呈現，很像是 "滷肉角" 但本身蘊含油脂，所以嚐來倒也滑嫩可口，一碗約莫有 6、7 塊之譜，份量不少 麵條採用圓身的雞蛋拉麵，煮起來軟硬適中，口感則是 Q 彈帶勁，相當不錯 而湯頭方面，自然是店家的招牌特色 初嚐入口時，有著十分濃郁而厚重香氣，應該是源自胡麻、薑、蒜等辛香料 隨著湯頭入喉後，這股濃重的香氣便會在口中散發開來，並且伴隨著香醇的口感 而這香醇的口感，就來自於精燉豚骨所熬製出的美味湯頭 最後尾韻處，會有點些微的辣感，但僅止於暖暖身子的程度而已，並不會讓人想猛喝水，是很溫潤的辣度 至於其他配料，還包括銀芽、青江菜與蔥末等等 如果想要口味再重一點，可以考慮改點 "辛口" 版本的 或是自己多添加一些桌面上擺放的辣油、蒜酥等調味佐料，都可以讓濃厚的風味更上層樓 我個人口味偏好雖然是走清淡系的，但這兒的拉麵還是會讓我覺得相當好吃 而且滋味挺特別的，很少吃到這樣以重口味為主調性的拉麵店 |
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| 【咖哩担担麵 [左] NT. 220 】 湯頭方面除了原本就非常濃厚的辛香料氣息外，還多了一股鮮明的咖哩香氣與滋味 比較偏向於印度風格的咖哩，而非日系走香甜路線款的 因為是友人點的，所以我只淺嚐湯頭而已，這款麵點在配料上是沒有叉燒肉塊的喔 ~ 【金銀担担麵 [右] NT. 220 ~ 推 】 光看外觀真想驚呼 "這是蝦米碗糕？！" 哈 ~ 整碗都黑麻麻的 其實是添入了黑芝麻，滿滿的都是香濃的芝麻味，感覺也更加滋補 另外還有一大匙的瘦肉燥，緩解我想嗑肉的心情，因為這款也是沒有叉燒肉塊的啦 T^T 以氣味來說，這兩款辣麵都是比較罕見的款式 尤其是金銀担担麵，相當的特別 雖然都沒有一般拉麵常見的標準配備 ─ 叉燒，卻以氣味取勝 想嗑叉燒的話，不妨用單點形式來彌補小缺憾 |
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| 【炸雞 [左] NT. 120 ~ 大推】 金黃酥脆的外表，毋須過於浮誇的裹粉來矯飾，僅止於略施薄粉而已 一口咬下，出乎意料的鮮嫩多汁，讓人忍不住一口接一口的大啖起來，好吃！ 【煎餃 [右下] NT. 80】 內餡方面以些許的韭菜與勻細的豬肉泥相混而成，風味淡雅 外皮 Q 彈而薄，但底面則煎的微焦微酥卻不燥口 只可惜湯汁未達橫流的程度，否則也稱得上是極品了 建議搭配滋味酸甜的專用醬汁一塊享用，味道會更棒 【叉燒盤 [右上] NT. 160】 由於 "非叉燒" 的辣麵裡是沒有提供叉燒肉塊的，方才特點一盤來解解饞 不過，我還是比較偏好切成大片薄狀的叉燒，似乎這樣的瘦肥度會比較相間得宜 因為塊狀可能一整塊都是瘦肉，肉質嫩雖嫩，但就是缺少了一種肥滋滋的幸福感 底下鋪襯著青江菜與銀芽，讓飲食均衡一下嚕 ~ |
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