化為六月息: 〈臺北‧捷運台北車站〉開飯川食堂 Kaifun Together　~~　以三椒三香三料，交融出口水直流的鹹香、麻辣好滋味

2015/05/16

〈臺北‧捷運台北車站〉開飯川食堂 Kaifun Together　~~　以三椒三香三料，交融出口水直流的鹹香、麻辣好滋味

AdD : 台北市大同區承德路一段 1 號 B3 [自捷運台北車站步行，約 4 分鐘可抵；京站時尚廣場內]
TeL : (02) 2556 - 5788
BuSiNeSs HoUr : Am 11:30 ~ Pm 15:30；Pm 17:30 ~ Pm 21:30
OffiCiaL WebSiTe : http://www.kaifun.com.tw/
FaCebOoK : https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
BrAnCh :
南港中信店 - 台北市南港區經貿二路 186-1 號 C 棟 3 樓；(02) 2786 - 5778
永和店 - 新北市永和區中山路一段 238 號 B2；(02) 8231 - 5388
阪急店 - 台北市忠孝東路五段 8 號 7F；(02) 2758 - 5358
忠孝店 - 台北市大安區忠孝東路四段 98 號 7F；(02) 8771 - 6238
P.s : 可刷卡、一成服務費另計、多人組合套餐

很久很久之前就曾聽聞過這家 "開飯川食堂"，本身承襲了 "福利川菜" 四十餘年的經驗與好手藝 (饗食天堂也是同集團品牌)，但為了迎合年輕人的市場，以明亮、朝氣又帶點創意的角度，打造出全新的川菜品牌，所以到這兒來，一點也不必擔心吃的不夠道地呢！

開飯川食堂的菜色挺豐富的，無論是水底游的、地上長的或是草上飛的，通通都可成為盤中飧 (菜單官網有，很清楚)。點菜方面很 Easy，若是初來乍到不曉得該從何下手，直接按人數點 "多人套餐" 即可 (從2人 ~ 8 人都有配好的套餐)，其中部分菜色更可以抽換，增添選擇的自由度。如果是單點也不怕荷包大失血，除了海鮮類單價較高外，其他的菜色都在兩、三百之間，基本上是個 "人越多越划算" 的概念嚕 ~ 無論單點或套餐皆然。

其實我自己來吃過幾回了，一開始是不打算寫食記的，想不到越吃越過癮，自然興起記錄的念頭嚕 ~ 對了，菜量方面蠻適中，每一道菜都不會大到吃不完，由於川菜本身融集了鹹香、麻辣，所以平常對白飯澱粉忌口的朋友，到這兒來肯定會破功的，哈哈！因為真的是太下飯了，無論辣或不辣的菜都是如此 ~

單點的話，白飯以人頭計價 NT. 30／人，可免費續
若是套餐則已概括於費用 (NT. 480／人) 內

用鐵鑄鍋裝盛的白飯 [左]，搭配上
木頭飯匙、鍋蓋與襯墊，看起來頗有質感的
實際品嚐起來的風味也不賴
米粒的 Q 彈度及軟硬度都挺適中的

不過我爹娘說，品質跟可口度
比不上自家用的米，細問才知道
家中的是正宗臺灣壽司米！
這 ... 差太多了 ~ 兩者根本不可相提並論 ~ 哈哈

====== 我是分隔線 ======

招待的蔓越莓果醋 [右]
無論單點或套餐都有，皆可續
酸酸甜甜的滋味，不會嗆口
很適合用來緩解口中的嗆辣感

【乾煸四季豆 NT. 220 ~ 大推】

大概就跟吃泰式料理必點蝦醬空心菜一樣
上川菜館就是要點一盤乾煸四季豆才過癮

經過大火油炸的四季豆，外觀呈現
乾扁折皺且無焦黑狀，代表油炸時間跟火候掌握得宜
實際入口後的感覺，既無油膩感
亦無四季豆本身的生澀感，相當順口而不膩

配上碎蝦米、蔥、蒜、肉末等一塊拌炒入味
還真是鹹香下飯，讓人忍不住一口接一口

【宮保雞丁 NT. 280 ~ 推】

看著怵目驚心的辣椒段 (二金條辣椒)
充塞滿整個盤面，心想不妙，會不會辣過頭了 ?!
不過吃起來倒是還好，僅止於
小辣的程度，嚐一口會讓人止不住多扒幾口飯

雞丁部分選用雞腿肉塊，事先經過醃漬再油炸
呈現外酥內嫩的口感，單吃就挺可口的
沾染上鹹香與小辣口感的花生也是一絕
大夥兒掃完雞丁後，竟然都忍不住
搜尋其中的花生來嚐