2017年11月13日

〈臺北‧捷運新北投站〉純 ‧ 歐法料理餐廳 Pure Cuisine ~~ 純淨細膩的優雅法料,午餐價格 hen 親民







隨著天氣逐漸轉冷,暖呼呼的溫泉季也隨之到來。說起溫泉之於台北人,就不能不提起北投啦!位於捷運新北投站旁的北投老爺酒店,算是最便捷的泡湯去處,出捷運站後過個馬路就到了!超快的 ~ 只不過這裡僅供應大眾裸湯而已,想保有些許私密就需轉往他處。

不過呢 ~~ 這次造訪可不為了泡湯而來,而是專程品嚐位於酒店一樓的法式餐廳 "純 ‧ 歐法料理餐廳 Pure Cuisine",因為這兒的午間套餐非常經濟實惠,四道菜只需 NT. 980 + 10% (水資 NT. 50 +10%/人,也比一般法式餐館親民啊 ~~~~) 即可,是非常具有競爭力的價位,當然要來試試看手藝如何。結果這一嚐,還果真表現亮眼,爾後泡完湯屋若想用餐,都可以移駕來此了,真的是蠻棒的!更甭提用餐環境極富設計感啦!服務方面也很不錯 (添水完全不用示意,服務人員主動覺察)。

這裡的消費模式是按菜餚的道數計價,午間限定的 NT. 980 "純" 套餐為四道,CP 值超高,只要午餐前來建議就點 "純" 套餐即可 (部分主菜需另外加價),保證吃得笑呵呵 ~ 另有 NT. 1680 "品" 套餐,共五道菜外加迎賓飲料,主菜除了澳洲和牛之外,都可以免加價任選。價格最高的 "饌" 套餐,NT. 2680 可享用六道菜 (主菜僅澳洲和牛須另加價),外加葡萄酒兩杯與桌邊起司服務。好啦 ~~ 我知道你想什麼,記得中午來此用餐就對了 XD!



在這兒用餐,每人酌收水資 NT. 50,提供氣泡礦泉水或進口礦泉水無限暢飲
因為擔心吃不飽 (沒法兒,法式餐點都少少的 ...),所以就選了能增加飽足感的氣泡礦泉 [左圖] 啦 XD
服務人員沒有特別介紹是用什麼品牌的水,但有加檸檬片,喝起來的滋味來不賴,朋友們都喜歡

餐前麵包為馬鈴薯餐包與起司香蔥麵包 [右上圖]
兩款麵包都是溫溫熱熱的,走軟嫩可口的路線,不沾巴薩米克醋與橄欖油就很好吃嚕 ~

無論何種套餐,第一道佳餚均為開胃小品三款 [右下圖]
分別是:法式麵包佐豬肉醬 (後方單一小碟者),是以薄脆的法式麵包佐上風味貌似鮪魚的豬肉醬
絲瓜細麵 (前方左側),以刀工取勝,切成細絲狀,帶有絲絲入扣的絲瓜淡雅清香
烤炙蕈菇 (前方右側),應該有用巴薩米克醋調味,帶點酸甜味,熱熱的吃,頗有開胃奇效





"純" 套餐的第二道佳餚,可從冷前菜或湯品類當中任選一道
因為天氣還蠻涼爽的,不算冷,所以有人就選了冷前菜,也有人挑了熱湯

【蔬菜雞肉清湯 [左圖]】 剛送上桌來時,只見煎的外皮金黃的雞腿肉與節瓜而已
正在疑問湯在哪兒時,服務人員翩蹮而至,優雅地把牛肝蕈清湯注入淺盤內 (我愛牛肝蕈的味道 !!)

朋友點的冷前菜 【煎烤鴨胸佐辛香奶酪 [右上圖]】,擺盤還真是挺美的,有點捨不得吃下肚呢 ~
不過其實也因份量上不算多,所以我就沒厚著臉皮分食了 ... 但事後朋友讚不絕口捏 ... 好想吃看看喔!

我點的冷前菜為 【火烤無骨牛小排薄片佐檸檬洋荽風味拌紅藜 [右下圖] 】
本來覺得薄片的牛小排會沒什麼肉味,錯!錯!錯!依舊吃得有滋有味啊 ~ 而且用火烤燒炙後,可香得咧!
底下櫬著的紅藜,可是時下最夯的健康穀類,據說有減重、防癌、美顏三效,非常有益健康
因為紅藜有使用些許檸檬汁提味,所以微微酸酸的風味,很開胃啊!





"純" 套餐的第三道,就進入高潮的主菜任選啦 ~ 不過,部分主菜是需要額外加價的
我是覺得,既然點了價位最親切的純套餐,就別挑需加價的菜色,這樣會拉低 CP 值,吃得不若未加價來的開心
服務人員也挺貼心的,特別叮囑若想選加價款,不如直接點高一等的品套餐,還能多享一道熱前菜或湯品
最後我跟朋友都選沒加價的主菜:【特級紐西蘭菲力 [左圖]】【獵人風味燉雞 [右圖]】

菲力牛的嫩度相當不錯,熟度應該是固定的,約莫六、七分熟,色澤呈現誘人的粉色,蠻鮮嫩多汁的
醬汁搭配的是綠胡椒培根肉汁,給你滿滿滿的肉味 ... 但我還是比較愛乾煎佐鹽的純然好味

燉雞肉的去骨雞腿燉煮的恰到好處,多一分則嫌軟爛,減一分則略顯生硬,恰到好處的完美熟度
邊食用邊有陣陣的香料香氣撲鼻來襲,佐上橄欖、南瓜等時蔬,更顯滋味豐富





"純" 套餐的最後一道是甜點及飲品任選,先說說飲料部分
選擇非常的多元,管他是拿鐵、卡布或是各類唐寧茶,通通都任君挑選 ~
只是身為拿鐵控的我 ... 點冰拿鐵需 + NT. 60,我忍!所以挑了不加價的熱拿鐵 [右下圖],滿大杯的,也不賴

甜點共有兩款,大夥兒各選各個,剛好通通都有
一款是 【芝麻希布斯特長條蛋糕 [右上圖]】, 有著非常特出的芝麻味,甜度適中
希布斯特這奶油餡的口感,很類似於慕斯的勻絨綿密,但比較紮實點,卻毫無蛋糕的實體感
因為加了吉利丁,所以略顯凝固態,又有蛋白霜增添口感上的輕盈度,很妙的滋味

另一款甜點比較多人喜歡,是 【焦糖風味琥珀達克瓦茲 [左圖]】
簡單說,就是焦糖風味的杏仁蛋白餅佐上焦糖卡士達醬,口感薄脆,香甜不膩
一般人都會誤以為是馬卡龍,非也,馬卡龍的甜度比達克瓦茲高上許多,而且口感比較堅沉






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