2018/03/17

〈新北‧三峽〉信義街無名熱炒 ~~ 巷弄內的平價美味,晚餐時段限定







這家位於三峽信義街上的無名熱炒,早在 2012 年時我就寫過食記紀錄了,後來陸陸續續會利用下班後、返家前的空檔時間,至此填個肚子先,才不會在晚餐時段搭捷運時,讓肚子咕嚕咕嚕作響啊 >///< ~

任憑時光荏苒,這家熱炒店的用餐環境還是一如往昔,就是讓人感覺有點亂卻還不至於髒,如果讓人感覺窗明几淨的話,就成了台菜館嚕 XD。不過更厲害的是,價格竟然也是一如過往!幾年過去了,牆上的價目表還是同一張,而且沒有用補丁的方式更改過價格,這真是太神奇了!當然要再寫一篇新格文記錄一下嚕 ~

每次來我的標準用餐模式,就是 "什錦炒麵 + 炸豆腐 + 紅燒肉",第一次到訪的朋友若心無定見的話,不妨便依樣畫葫蘆吧!相信一定能吃得滿意又滿足 der!



陳舊的價目表,說明價格已經 N 年未調漲了
(跟我 2012 年初訪時是同一張ㄟ!)

在這樣什麼都漲就是薪水未漲的年代
誠屬不易啊!





這家店的炸物表現得還不錯
不太會有油膩感,所以每次來我幾乎都必點

如果口袋吃緊 (ex. 月底時 ...)
那就點份 【炸豆腐 [左圖] NT. 30 ~ 推】 來解解饞
外酥內嫩,還帶有鮮明的豆香
讓人吃一口就愛上
調味上只有單純的胡椒粉
也會附隨醬油膏搭甜辣醬
就看個人口味喜好啦

若是行有餘力,不妨加點
【炸紅燒肉 [右圖] ~ 推】,保證不會失望
價格方面雖採時價
但甭擔心,花銷依舊親切
照片是兩份的量 (還挺多的!)
價格 NT. 120,其實也還好
豬肉選用的部位
店家說由市場的豬肉攤直接決定的
我看應該是梅花肉
所以吃起來不會覺得油膩
外層的地瓜粉緊密包覆著豬肉
口感酥酥脆脆
內裏的豬肉醃漬的很入味
鹹甜度剛好,好吃!





【什錦炒麵 NT. 80 ~ 推】

 想要知道一家熱炒店的炒功如何
通常點價格最低的肉絲炒麵便知曉

其餘端看個人偏好
選擇什麼配料一塊炒而異


這家熱炒店的炒麵使用油麵條
口感會炒的略微偏軟 (我較愛彈牙的感覺)

不過醬汁的風味很棒
是鹹中還帶點甘醇味
而且吃完不太會有口渴感,蠻厲害的!


我最愛他們家的什錦炒麵
配料不僅內容豐富、量也給的大方

有粉嫩的豬肝薄片、豬肉絲、
蛤蠣、蚵仔、洋蔥絲與青菜

別忘了說要小辣的
這樣會額外加入鮮紅色澤的辣椒圈一塊炒
看起來就是一副秀色可餐的模樣





【羊肉炒麵 NT. 60】

喜歡吃羊肉的朋友
不妨就點一份羊肉炒麵來嘗嘗

相較於什錦炒麵來說,就顯得淨素許多
不過身處靈魂地位的醬汁
依舊襯拖出整盤炒麵的美好滋味來





【豬肝湯 NT. 40 ~ 推】

 他們家的豬肝真的新鮮又可口
而且量還不少喔 ~
厚度約呈 0.2 ~ 0.3 公分的薄片狀
口感粉粉嫩嫩的相當誘人
僅以簡單的薑絲、蔥末共舞
再加點米酒,就煮出一碗
味道淨雅、單純的美味






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