2019/01/12

【暫停營業】〈臺北‧捷運芝山站〉義瑪卡多義大利餐廳 IL Mercato Tianmu　~~　極致挑逗味蕾的義式料理，享受邊走邊細細品嚐的樂趣







許久未曾嘗到令我如此驚豔的義式料理了，畢竟在台北這裡，相仿又頗具水準的義大利餐廳，實在猶如過江之鯽啊！位於天母忠誠路二段上的義瑪卡多，外型是十足吸睛的玻璃屋造型，不難想像陽光灑落之際會是何等的浪漫情懷。而在開始入座之前，先享受一場移動式的義式小點品味之旅吧！雖然東西都少少的 (一口的量)，卻令人意猶未盡，如果覺得不錯，也可詢問服務人員哪一道餐點有使用某項食材入菜，很棒又別具創意的用餐型態呢！

實際用起餐來，也的的確確每一個環節都很精彩，一部分歸因於對食材的講究與料理手法的精湛，另一部分則是體貼細微的服務卻又不擾人，當然優雅的用餐環境也是不可或缺的一環。說了這麼多溢美之辭，不少有經驗的朋友恐怕不難聯想到 ... 那價格呢？！隨著食材內容與道數的不同，從 NT. 1580 ~ NT. 3880 不等，絕對物有所值，建議從最平價的套餐起手，以免有由奢入儉難之困擾啊 XD ~~~

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In Taipei, although there are too many great Italian restaurants to savor all of them, I seldom feel pleased by one of them. But, this time, IL Mercato Tianmu, located in the Sec. 2, Zhongcheng Rd, totally surprises me!

The outlook of IL Mercato Tianmu looks like a glass house. Imagine that when the sunshine falls in the whole place, how romantic it is! Before you get a seat, you’ll enjoy a savory tour of Italian tapas first, and you have to be walking and eating at the same time. This is really an interesting way to taste food, which makes you unsatisfied owing to only one bite of each tapas. However, you can ask which dish is made of this ingredient you like, and order that one to have it as you desire.

IL Mercato Tianmu provides set meals from NT. 1580 to NT. 3880, according to its ingredients and courses. I recommend to start from the lowest set meal since it would be hard for you to adjust yourself to feel astonished about the lower-priced one if you savor the most expensive one first. In conclusion, fine ingredients in dishes, splendid cook skills, considerate but not annoying service, along with elegant dining environment, all make enjoy a meal here so unforgettable!



 宛若溫室一般的玻璃屋 [下排右一]，就在陽光灑落之際，信步地一攤接著一攤品嘗美味義式小點
首先，服務人員會貼心遞上溫熱毛巾，讓客人擦拭手，作為本日美食驚豔之旅的起點

 第一攤是熟成 24 個月的帕瑪森起士 [上排右一、右二]
以兩種形式呈現，其一是直接享用原味的起士塊，其二是品嚐製成薄脆的起司餅 [下排右一]
起士本來就是我的最愛，經過長時間熟成之後，味道變得更加鮮明、集中，鹹度也很剛好，Hen 喜歡！

 第二攤是現切火腿 [下排左一、左二]，服務人員介紹說有使用些許的黑胡椒提味
吃起來柔嫩可口且肉香十足，我想這就是低溫熟成火腿的魅力吧！

 第三攤是自製氣泡水 [上排左一、左二]，本身帶有一點甜味
在喝之前，會先加入薑片、些許紅辣椒末及草本葉，增添氣味的豐富程度，有種喝香檳的 Fu ~

 這種在入座之前，先來一趟義式小點的淺嚐之旅外加詳盡解說
著實特別，而且非常有意思呢！彷彿與餐桌上的佳餚距離更近了，了解不少其背景知識




 可別以為這樣就結束了淺嚐之旅喔 ~ 路線轉入開放式廚房 [右上圖]，再掀一波浪濤來 ~
依序上了炸起司飯糰 [左下圖]、薄脆筆管麵搭番茄醬汁 [右下圖] 及貌似卡布奇諾的牛肝蕈菇濃湯 [左上圖]
每一道的滋味都不馬虎，細細品味都著實令人味蕾為之一振，真的是很棒的餐前開胃之旅啊 ~~~




 完成餐前開胃之旅後，就隨服務人員引導來到二樓雅緻的用餐區入座




 用餐模式採用套餐形式，其中的義瑪卡多套餐，五道 NT. 1580、七道 NT. 1980
兩者相差於湯品及輕甜點，其餘皆相同，如果沒有預算限制，很推薦直接享用七道式套餐，原因容後再述

 另有九道跟十道式套餐菜單，但價格也隨內容食材的 level up 而水漲船高，小資族恐怕只能觀望興嘆了 ...
不過我還是必須說，享用基本款的義瑪卡多套餐，就足以擁有非常棒的美食體驗啦！

 另酌收水資 NT. 45／人，這裡所使用的是聖沛黎洛礦泉水




 餐前麵包 [左圖] 溫溫熱熱的，有的酥脆、有的綿柔，巧妙不同卻同樣可口 (可續)
搭配義大利北、中、南部不同產區的橄欖油 [右圖]，滋味更棒
最後挑了南部產的，據說味道最重，還帶有朝鮮薊的尾韻




 【前菜：百香生鮪魚 [左圖] 或松露生牛肉韃靼 [右圖] 擇一】

 百香生鮪魚的主角，是以海鹽淺漬過的鮪魚肉，本身無筋，吃起來質地綿密順口
搭配黃色的柳橙百香果醬汁與綠色的巴西里青醬，非常爽口

 另一道生牛肉料理，裡面竟然有白松露！！！我應該點這道 der ~~~~
因為只有一口的量，我就沒有跟朋友分食啦 ...




 【沙拉：黑毛豬布瑞達 [左圖] 或 香烤章魚馬鈴薯 [右圖] 擇一】

 主廚自製的低溫熟成黑豬肉薄片，搭配義大利空運來台的布瑞達新鮮起士 (照片中白色者)
佐上迷迭香脆薄餅、櫻桃番茄、芝麻葉，又是一道清新可人的開胃佳餚
其中最特別者當屬布瑞達起士，口感是入口即化的水凝感，吃得出來是起士，卻沒有鹹膩感，很特別但好吃

 而香烤章魚馬鈴薯，朋友直呼很好吃 ... 然後我就沒吃到了 @@
倒是旁邊的醬汁色彩繽紛，紅的是甜菜根、白的是檸檬醬、綠的甜羅勒青醬，口味超多！




 【湯品：精選菌菇濃湯 [如圖] 或莫扎瑞拉起司番茄濃湯擇一】

 以濃稠的蘑菇濃湯為基底，淋於經過烤炙的羊肚蕈菇上，搭上熟成 24 個月的帕馬森起士泡沫
這味道真的是十足的濃純香，且滋味非常甘醇，我個人超推薦的 ~~~
喜歡菇類的朋友，一定要點這款來試試看喔




 【麵食：紙包阿布魯佐海鮮捲耳麵 [左圖&中圖] 或蘆筍羊肚蕈菇水波蛋燉飯 [右圖] 擇一】

 我挑了口感非常紮實、麵芯略硬的捲耳麵當作主食，是我喜歡的彈牙硬度
醬汁雖是番茄紅醬，但蕃茄相當清新而不搶戲，可以感受到田園氣息與大海鮮味交織出的美妙

 而燉飯則融入牛肝蕈菇的香氣，外加羊肚蕈菇的加持，香氣熾烈
老實說，從外觀上還真瞧不出來燉飯在哪兒，呈現方式完全迥異於常見的樣貌
竟然是煎成米餅的形式，超酷！等到細細咀嚼品嘗，方才驚覺原來是燉飯啊 XD，外層還煎得有點微焦，好吃！

 麵食這道，尚有手工松露義大利圓餃及北海道海膽義大利麵可選




 【主餐：鴨肝牛菲力】

 菲力本身熟度應該是五分再減一點，軟嫩多汁，吃起來相當不賴
菲力上頭擺有入口即融的鴨肝以及甜脆的迷你胡蘿蔔
底下則襯著細嫩的炒菠菜，旁邊搭上黑蒜與熟成 36 個月的帕馬森所製成的醬汁
跟專業的牛排館相比，我覺得這裡的勝於整體氣味的豐富程度與別出心裁的巧思，下次來我還會想再點

 另有綜合海鮮珍珠麵、雙色芝麻嫩煎鮪魚及紅酒慢烤羊肩肉可選




 【輕甜點：爽口檸檬濃醬】

這款甜點真的是創意滿滿，檸檬濃醬的滋味微酸微甜，味道挺濃郁的
一嚐便覺滿口清香綻放，兼具清理味蕾的效果
不單是如此，連視覺亦同，騰雲駕霧般的形象同樣帶給人無比清新的舒暢感
更有甚者，還在檸檬上噴灑檸檬水，這下連味覺都兼顧到了，超有趣的呢！




 【甜點：橄欖油巧克力 [左圖] 或優格、開心果、草莓擇一】

 這道巧克力甜點還真是巧克力味十足，匯集了巧克力冰淇淋、巧克力豆以及巧克力慕斯
甜度方面雖然稍微高了一點，但還不至於過膩，蠻不錯的呢！

 別以為甜點就僅止於此，另外還有小巧可人的多樣茶點 [右上圖] 呢 ~
像是絨滑的巧克力球、提拉米蘇塔、巧克力內餡的馬卡龍以及巧克力杏仁豆，也都相當好吃
不過，飲料部分則需另外加點，像我就加點了【義式拿鐵 [右下圖] NT. 100／杯】，表現不俗，很有水準





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※ 義式料理
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於

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