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俗話說 "衣不如新，人不如舊"，而凝鍊歲月後的老宅咖啡館，卻是難得的新舊交融，不僅舊顏瀰漫著時髦氣息，其溫潤的空間環境在踏入之後，讓人不知不覺間有種鬆了口氣的放鬆感，這樣的 Chill 魅力只專屬於老宅，對於工作壓力甚鉅的我來說，可謂是周末時光的一點救贖。
這家被高樓環伺的 "After5 步驟六 本店"，所處建物僅一層樓高，但因屋頂採斜背式設計，所以可騰挪出閣樓這一方小天地來，儘管空間上低矮了點，但高度還不至於會有壓迫感，因此來這兒品咖啡時，登階入席閣樓的座位反倒別是一番滋味，相當有自個兒的特色。
由於 "After5 步驟六 本店" 開店已久 (2021 年 6 月開幕)，我在此放空耍廢期間觀察到不少熟客上門補充咖啡因，店員也都會親切的閒聊幾句，相當有溫度。而這樣的好店，也陸續拓點到桃園龜山與基隆，讓這份質樸美好得以延伸、蔓延。
至於來此應該點些什麼呢？我覺得最厲害的，當屬稀鬆平常的甜點，像是乳酪、熔岩等蛋糕，在店家重新演繹詮釋下，吃出了迥異於往昔的新意來，甚至連我過去幾乎不曾主動點來品嚐的蕨餅，竟也能深深擄獲我的心。所以，來這兒不止要喝上一杯咖啡，更別忘了點上一份甜點，方才是最完美的體驗。
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一樓空間連同吧檯區域的高腳椅，合計共 13 席座位 型態有一般桌椅 (便於敲打筆電) 及比肩而坐的長椅 (適合交流) |
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拾階而上的閣樓區域，約莫有 10 席座位 擺放有併肩長椅與低矮的桌椅 感覺這兒很適合低語說些悄悄話 |
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菜單共計 6 面 提供有單品手沖咖啡、義式咖啡、茶拿鐵、甜點 以及我覺得非常特別、非嘗試不可的創意咖啡 |
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【提拉米蘇 [左] NT. 135 ~ 推】 馬斯卡彭起司的香甜絨滑 搭配醇苦可可粉與淡雅酒香 還有吸附飽滿咖啡液後的手指餅乾 成就出這款愉悅味蕾的多層次甜品來 ====== 我是分隔線 ====== 【蕨餅咖啡拿鐵 [右] NT. 200 ~ 推】 拿鐵基底有中焙與深焙可選，我選了中焙的 搭起鮮乳 (光泉) 來咖啡味猶然個性鮮明 外加頂層漾著綿密奶泡，讓我留下順口好喝的印象 蕨餅有著 ㄉㄨㄞ 滑細膩的口感 毋庸費力咀嚼，只需舌尖輕壓慢攪，即會裂化開來 本身帶有抹茶香氣，佐上香甜討喜的黑糖醬汁 以及香氣細緻的黃豆粉後，一股高級感油然而生 其實這款拿鐵的建議食用方式 是把蕨餅沾咖啡奶泡或黑糖黃豆粉齊享 但我原本想說先試著單吃看看蕨餅風味 結果一吃就停不下來，直接嗑光才過癮 於是 ...就沒混搭著吃了 XD |
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【荔香凍檸茶 [左] NT. 180】 以咖啡、檸檬、荔枝、伯爵茶及氣泡水融合而成的創意咖啡 風味上檸檬的清酸較為突出，漾著淡淡的荔枝香甜 尾韻時則會帶出微微的咖啡醇苦感 並藉由氣泡水形塑透心涼的感受 口感層次非常豐富，喝起來蠻有意思的 ====== 我是分隔線 ====== 【紅茶海鹽焦糖阿法奇朵 [右] NT. 185 ~ 推】 店家自製的海鹽焦糖冰淇淋 不僅質地綿密，嚐起來先是香甜討喜 而後浮現淡鹹提味，饒富變化 讓我好想單點 而作為基底的福圓紅茶 香氣厚實醇郁，頗有一飲入魂之威 想不到紅茶版本的阿法奇朵，也能如此令人戀戀不捨 |
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【紐約乳酪蛋糕 [左] NT. 120 ~ 推】 這是一款香甜感較為明顯的乳酪蛋糕 但乳酪香氣也很足，並有著縝密絨滑的質地 頂層還撒有香甜濕潤的餅乾碎 豐富了口感上的層次變化 很難得吃到令我欣喜的傳統乳酪蛋糕 ====== 我是分隔線 ====== 【熔岩巧克力蛋糕 [右] NT. 120】 經過加熱後，蛋糕呈現半凝半融的多層次口感 巧克力味超濃厚，卻也甜度高了一點 但尚不至於有膩口感 外加巧妙融入杏仁片於其中 憑添一股杏仁堅果香氣 |
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