2014年1月29日

〈臺北‧捷運善導寺站〉辰園 ~~ 美味的粵菜餐廳‧片皮鴨堪稱一絕







還記得剛踏入美食部落格界之始,除了西式牛排之外,最令我動心者非港式烤鴨莫屬了,而這家位於台北喜來登飯店內的辰園,則是讓我第一次品嚐到令人動容的美味片皮鴨,並且自此以他們家的烤鴨作為評斷優劣的基準 (參閱食記)。所以,儘管後來閱歷過無數家餐廳的片皮鴨,但在我心中總是覺得還是辰園的好 ~ 哈,真是太主觀了 :P。

這次回訪很開心,一切的一切仍舊保有以往的水平,無論是用餐環境、餐點的美味程度與服務細節,均掌握得宜。唯一比較可惜的,就是片皮鴨漲價了!但偶一為之,倒也無傷大雅就是了。

對了,當天前來是平日晚餐時段,幾乎整間餐廳人滿為患,即便是沒坐人的位置也是預訂席,所以若想前來品味一番,請務必事先訂位。在此也先向各位拜個早年,祝大家馬年行大運,更別忘了年後緊接著就是神韻來臺巡迴演出,千萬別錯過嚕!我自己也相當期待呢 ~ 那麼,明年見了,各位 :)。Happy Chinese New Year ~~~


基本茶資每人 NT. 50,有烏龍、香片、鐵觀音、普洱及玫瑰花茶可選

因為很少在港式餐廳看到有玫瑰花茶這種選項,索性就點來試試
茶香淡雅,茶色則隨著浸泡時間的長短而漸深,卻不會濃苦,還不錯

另有單價較高的茶可選
像是北埔白毫烏龍 (NT. 80)、三峽碧螺春 (NT. 80)、日月潭紅玉 (NT. 150)等


【廣式片皮鴨 (半隻) NT. 840 ~ 推;需預訂

辰園的片皮鴨可按實際需求量,選擇半隻或全隻鴨 (NT. 1680)
對像我這樣朋友不多的人來說,想品味好吃的片皮鴨就很方便,不必費心揪團,兩人即可成行
如果想要一鴨多吃,再加個 NT. 300 ,即可選擇鴨骨粥、鴨骨湯或醬爆鴨絲 (全隻鴨需 + NT. 400)

半隻片皮鴨的份量 [上排左],雖然看似不多,但片片皆是精華所在
鴨皮表層烤的香酥,脆度仿若麥芽糖般,一口咬下後底層的鴨油、鴨汁便在嘴中流竄,好讚!
鴨肉的肉質香滑軟嫩,不會乾澀,無論是單吃 [下排左]、包蔥夾餅 [下排中] 都好吃
甜麵醬的表現也不俗,不呆甜也不死鹹,蠻甘醇的,這回我跟友人一塊前來竟然沾光光 XD

其它吃法方面,加價點了【醬爆鴨絲 [下排右] ~ 推】,雖然有點小油,卻不膩口
在大量蔥段與薑絲的加持下,整體口味雖重,卻仍讓人忍不住一口接一口
特別是炒過的鴨肉絲 (完全去骨,懶人的最愛 XD),其肉質依舊軟嫩欲滴,真的是很棒的口感


【金磚燒肉 NT. 420 ~ 推;需預訂】

剛送上桌時乍見如此份量 (約莫 9 cm X 9 cm 見方,厚度約 3 cm),差點驚呼 "好貴喔!"
但就在入口的那一瞬間,突然明白了這一切其實是值得的

上頭烤得金黃酥脆的豬皮,宛如焦糖布蕾頂層的焦糖一般,竟能如此的吹彈可破
豬皮下頭的三層肉,雖然瘦肥參半,卻有著滑嫩細膩的口感
連油脂層的部分也不膩人,香 Q 好入口,真的是很厲害的脆皮燒肉


辰園的港點都有一點水準,價格落在 NT. 350 ~ NT. 120 之間
其中有部分菜色在晚餐時段是不供應的,通常是比較費工的種類


【鮮蝦腐皮捲 NT. 160 ~ 推】

最外層的腐皮薄而酥脆,同時有著油油亮亮、閃閃動人的外表
裡頭的鮮蝦貨真價值,而且蝦味鮮甜,就裹在 Q 彈的魚漿內餡裡,口感很好


【金沙芝麻球 [右下]  NT. 120 ~ 推】送上來時竟然有變形之作 ! 好像洩了氣的排球似的,扣分 ~
不過口感卻很棒,最外層是酥脆的外殼,一口咬開後馬上就感受到香 Q 的麻糬 (軟硬兼施?)
最後則是添入鹹蛋黃的奶油內餡,其香甜滋味在鹹蛋黃的陪襯下,更顯得有深度許多
所以這告訴我們一件事,人要以內涵取勝 (大誤無誤) :P

【豆沙煎窩餅 [右上] NT. 160 ~ 推】,可說本體幾乎是由濃郁的紅豆內餡所組成
餅皮的部分則薄到一個極致,已達入口即化的地步;印象以前滋味偏甜,這回來卻是剛剛好


【人參龜苓膏 NT. 160】

蜂蜜已經直接淋在龜苓膏上頭了,不過給的量並不多
但以配上不會過苦的龜苓膏而言,算是恰如其分

老實講,龜苓膏再怎麼吃,還是民生社區的永春堂大勝
唯若只是想解解癮,不方便專程前往,辰園這兒的倒可一嚐



~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~

※ 鄰近美味
【推薦】〈臺北‧捷運善導寺站〉Beccafico Caffe ~~ 飲料精彩‧甜點驚艷

※ 烤鴨
【推薦】〈臺北‧捷運南京東路站〉御鼎香 ~~ 令人魂牽夢縈的美味烤鴨
〈臺北‧捷運中山站〉晶華軒 ~~ 一個人也能輕鬆享用片皮鴨
〈新竹‧新竹市〉東方軒 ~~ 新竹也有好吃的港點、片皮鴨喔!
【推薦】〈台北‧中山區〉龍都酒樓 Dragon Restaurant
【推薦】〈台北‧西華飯店〉怡園之絕妙好滋味 ─ 港式片皮鴨(烤鴨四吃)

※ 港點、粵菜
〈新竹‧竹北〉采悅軒 ~~ 韻味典雅的港粵餐廳
〈臺北‧捷運松江南京站〉喆園 ~~ 價格不斐的美味粵菜港點餐廳


沒有留言: