2017年10月16日

〈臺北‧捷運士林站〉寬巷子 ~~ 麻辣鍋界的勞斯萊斯,新推雙人超值午間套餐,此時不嚐更待何時?







老實說,肖想這家 "寬巷子" 已經很久了,從士林本店創始之初就列入口袋名單,但其高昂的價格總讓我望之卻步,畢竟在台灣麻辣鍋店的選擇非常多,而且品質也都相當不錯。所以只好 follow 店家臉書粉絲團,靜待適合造訪的時機,想不到終於等到了!!!最近寬巷子推出午間雙人超值套餐,隨著天候轉涼之際,馬上行動 ~

士林本店的空間並不大,但是以木頭裝潢為主調性,搭配藝術畫作,形塑出頗具質感的用餐環境,不過椅子方面,就是梆梆硬的木質硬椅,坐起來舒適度沒有很好。另外在消費上,以往像是鴨血、白飯、茶水等都由店家免費無限供應,而這裡通通都必須單點,可能會不太習慣 (我不會承認自己是被其他麻辣鍋店寵壞了 >///<),不過能吃多少就點多少,也不錯。

午間雙人超值套餐給你滿滿的肉 (牛、豬或雙拼)、菜盅與湯底,這樣只要 NT. 780 或 NT. 980,天啊 ~~~ 完全是破盤價!所以這天初訪消費起來的金額,跟一般麻辣鍋店的花銷相去無幾,若是如此,下回我鐵定優先選 "寬巷子" 來大啖麻辣鍋,只可惜不知道這優惠會持續到何時 ...。其實,寬巷子最有意思的地方,就是對食材的細膩擺盤,彷彿藝術品一般的細心呵護,不過實際吃起來 ... 我是覺得就真的只是視覺上的饗宴而已,可能是因為我不是個 "虛華" 的人吧 XD ~~~ 還沒嚐過的朋友,快趁這波優惠活動來試試水溫吧!



店內一般的座位都以四人為主
這是士林店裡的包廂,可容納八人同樂
是說 ... 椅子就是梆梆硬的純木頭 ... 坐起來略感不適 ...




 從鍋架開始,就以藝術品的型態,展現在饕客面前 ~
因材質為金屬,導熱性佳,所以置上湯鍋加熱後會很燙,小心別碰著了




 湯底共有四款:紅泥小染 (四川辣味)、元珠小染 (辣味)、豚骨千叟與柴魚昆布
費用為每人 NT. 250,單點紅泥小染需另加 NT. 380 (按桌計價)
所以光鍋底,兩人消費起來就要 NT. 880+10% @@ ... 果然口袋沒有三兩三,怎敢上梁山呢?

好險這次消費是託午間雙人套餐之福 (不分平、假日均供應),只需要 NT.780 Up 即可享有柴魚昆布湯底
額外加價 NT. 280 就可像我一樣,輕鬆享用 "紅泥小染 + 豚骨千叟" 雙湯頭

紅泥小染走的是四川辣味,特點是以麻引辣,並用豆瓣香炒,所以滋味辣而甘醇
更貼心的是,"紅泥醬" 被放置於鍋中央的 "小套房" 裡區隔開
透過小孔釋放本身的香氣與好滋味到湯裡,這樣就不會在撈食材時撈到這些炒料嚕

至於豚骨千叟湯,蠻有日式豚骨拉麵湯頭的 Fu ~ 只是沒有那麼濃郁而已,比較清爽點兒
再放入些許中藥材一同熬煮,好喝又滋補 (我跟朋友在下料前,都先喝了一小碗呢!)




 現在回想起來,到這裡來用餐竟然沒有供應免費的茶水 @@ ... (可以單點日式煎茶 NT. 180)
一般這類鍋物店,湯頭總不免會越煮越鹹,沒有茶水解膩有點不夠意思 =3=
還好事先有點了 【蘋果可爾必思 [左圖] NT. 180】,一公升裝,滋味香甜、濃郁,品質不錯
但終究不比茶水來的解膩啊 ~~~ 解辣倒是可行

餐後會附贈梅子原醋 [右圖],也就是沒有加入半滴水的梅子果醋,酸甜不嗆口,好喝,有助消化之功效




午間雙人套餐真的是太划算了!! 費用除了包含湯底外,還有兩大盤滿滿的肉與擺盤精美的菜盅
全牛塔、全豬塔均為 NT. 980,牛豬雙拼為 NT. 780

這次來點的是 【全牛肉塔 [左圖]】,匯集了翼板牛、牛五花與培根牛三款肉品
份量上真的是挺驚人的,肉片的厚度也頗具誠意 (約 0.1 公分),下鍋涮煮後不會散開,品質很不賴
肉當然是油花越多越可口,不過沒啥油花的翼板牛口感滑嫩,美味的程度竟然與培根牛並駕齊驅啊 ~~

而菜盅也是看了令人心花怒放不已,因為相當豐盛
除了滿滿的葉菜類之外 (盅底鋪滿了高麗菜),還有手工蛋餃、魚餃,以及老油條與炸豆皮
一般鍋物店的菜盤,往往就真的只給客人滿滿的菜而已,寬巷子這回推出的午間套餐還真是誠意十足

手工餃類建議下鍋煮四分鐘就好,那難不成按手機計時嗎?
不必 ~~ 看到菜盅旁的沙漏沒有,使用一次正好四分鐘,是不是很貼心呢!
不得不得稱讚一下,一般我火鍋不太吃餃類,但寬巷子的手工餃真心推薦的好吃,蛋餃還略帶 juicy 感,酷!




 寬巷子最獨到之處,就在於各類以假亂真的特色手作火鍋料,幾乎是桌桌點、人人上傳 FB、IG
這回初訪只點了 【菠菠糖 [左圖] NT. 230】【千層蝦夷 [右圖] NT. 320】,都是小份的,淺嚐看看

菠菠糖是以豆皮為主體,捲成圓柱狀,每層之間抹上芝麻醬與白芝麻,最外層再以菠菜包裹而成
而千層蝦夷的主體也同樣是豆皮,但還多了蛋香與蝦味,最上層綴以杏仁片收尾
兩者的擺盤都非常精緻,無疑是視覺上的一大享受,但我覺得有嚐過鮮即可




因為怕吃不飽,所以單點了一碗 【白飯 [左圖] NT. 20】  (這裡沒有供應免費白飯喔 ~)
其實用白飯來搭配涮紅泥小染的肉 [右下圖],那微辣中帶點香麻的滋味真的很棒,可見鍋底品質很優

鴨血 [右上圖] 的質地也很棒,滑嫩無孔隙,無論是擺在紅泥小染裡或是豚骨千叟內的,都十分入味
無須任何沾醬、佐醬就能吃的津津有味,不過這裡的鴨血是無法免費續加的,有點小小不習慣 :P






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