化為六月息: 【已歇業】〈臺北‧捷運忠孝敦化站〉Chou Chou　~~　價格親民的摩登法式小餐館

2017/10/28

【已歇業】〈臺北‧捷運忠孝敦化站〉Chou Chou　~~　價格親民的摩登法式小餐館

AdD : 台北市忠孝東路四段 170 巷 6 弄 22 號 1 樓 [自捷運忠孝敦化站步行，約 4 分鐘可抵]
TeL : (02) 2773 - 1819
BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 18:00 ~ Pm 22:00 [周一公休]
OffiCiaL webSiTe : https://www.chouchou.com.tw
FaCebOoK : https://www.facebook.com/chouchou.taipei/
P.s : 可刷卡、一成服務費另計、設有包廂

之所以會發現這家隱藏在東區巷弄裡的 "Chou Chou"，還是因為之前曾在 amba 飯店附設餐廳 "ACHOI" 品嘗過主廚林明健 (chef Kin) 的好手藝，後來想要回訪時，竟然已落下帷幕，原址更絃易轍為美式餐廳，內心不免悵然若失。後來知道這家由 chef Kin 打造的新作之後，自然興起造訪的念頭，想好好重溫一下往昔的美好。

"Chou Chou" 這詞源自法語，法國人會拿來當作對朋友、情人或晚輩的暱稱，不過我看了店家的 Logo，怎麼看都覺得像是蜻蜓點水式的一吻，也就是 Kiss 的可愛版中文 "啾啾" (發音也有幾分像)，挺有意思的。這裡的消費模式以套餐為主，午餐三道菜 NT. 880、晚餐四道菜 NT. 1280，內容橫跨沙拉、湯品、前菜、主菜及甜點等多樣類別，自由度極高，並且均附咖啡或茶，是一處能輕鬆、愜意享用法式料理的餐館。

店內的裝潢儘管很現代，卻仍不失溫馨典雅的氣息，即便是自己一個人想來品嘗這裡的美味佳餚也很合適，因為有料理吧檯區的單人高腳椅坐位可入座 (當然，跟朋友比肩而坐也不錯、也更好聊)。實際造訪之後，我覺得料理的細膩程度非常好，美味自然是不在話下，不過並非跟我朝思暮想 "ACHOI" 的復刻版，也對，畢竟 "Chou Chou" 走的是法式料理路線，而非無國籍料理，但我不難過，因為 chef Kin 還有另一處的新銳力作，好像更接近 "ACHOI" 呢！下次再來去嚐嚐鮮嚕 ~~~ 霸特！"Chou Chou" 依然是品味法式料理的好選擇，尤其地處這高價位的東區，那親民的價格還真是難能可貴啊！

餐點以套餐模式為主，午餐三道菜 NT. 880 + 10%
晚餐四道菜 NT. 1280 + 10% (點此觀看菜單)
+ NT. 400 皆可再多點一道菜，自由度超高！！

人多的話 (附設有包廂)，可以考慮單點菜色
像是烤全雞、烤全鴨等高檔佳餚，吃得更澎湃一點

到高檔餐廳來，礦泉水通常都要另外購置，Chou Chou 也不例外
這裡提供的是法國原裝進口的 "BADOIT"，有礦泉水及氣泡水可選
為了增添飽足感，所以選了氣泡水 [左圖] (NT. 180／瓶) XD，氣泡挺綿細的，口感還不賴

在出餐前，會先送上招待的手作裸麥麵包佐奶油 [右圖]，是以天然酵母歷經低溫發酵 24 小時
上桌時溫溫熱熱的，外表略為脆硬，而內裏柔軟好咬、遍布著大小不一的氣孔
一吃就驚為天人！是質樸而動人的美味

最近的天氣變得涼爽許多，所以來份熱前菜也好，或想嚐個冷盤也行

朋友點了【碳烤無花果沙拉 [左圖]】，除了香甜的無花果肉之外
配料尚有莫扎瑞拉起司、比利時苦苣 (這個很 juicy ~) 等，以品嚐食材的天然原味為主

我則挑了【田螺塔 [右圖]】，吃起來跟鹹派有幾分相似
畢竟有著同樣四溢的蛋香，以及略酥、薄脆的塔皮
搭配著菠菜一同享用，為接下來的美食之旅先暖暖身子

【主菜 ─ 油封鴨腿】

低溫油煎的去骨鴨腿 (僅餘棒棒腿部位的腿骨而已)，有著外酥內嫩的美妙口感，肉質絲毫不乾柴
一旁搭配著丸型小白蘿蔔與醃漬芥末籽提味，外加香甜、綿密的南瓜泥
儘管不會令人驚嘆連連，卻也不失為是平實的好滋味

【主菜 ─ 爐烤雞腿捲】

以往吃的雞腿捲都是片狀的，但這裏卻是罕見的筒狀 (高達 3 cm)
表層的雞皮雖薄卻香酥十足，包裹於柔嫩有彈性的雞腿肉外
沾點微微嗆口又滑順的芥末醬，滿可口的

一旁搭配著柳松菇、玉米筍等蔬菜，能感受到清新的大地氣息

【甜點 ─ 巧克力歐培拉】

外觀呈現方正長條狀，正是歐培拉的經典模樣
不過跟傳統的相比，這兒的味道儘管依舊有著多層次的感受，卻更著重於巧克力的基調
為了避免過於甜膩，巧妙的把酸甜的水蜜桃丁嵌入巧克力奶油內
搭配底層猶如千層派般略微脆硬的餅乾口感，更增添其整體的豐富性

一旁佐的是義式濃縮咖啡冰淇淋，有著非常濃郁的咖啡香與適切的甜度
本身質地柔滑卻又不失清爽，不曉得能否單點一大碗來吃個過癮？