化為六月息: 〈臺北 ‧ 捷運雙連站〉大烹小饌　~~　豐儉隨喜，炒功了得

2026/03/15

〈臺北 ‧ 捷運雙連站〉大烹小饌　~~　豐儉隨喜，炒功了得

AdD : 臺北市大同區民生西路 146-1 號 [自捷運雙連站 1 號出口步行，約 3 分鐘可抵]
TeL : (02) 2756 - 0882
BuSiNeSs hOuR : Am 11:00 ~ Pm 14:00；Pm 17:00 ~ Pm 23:30
SoCiaL MeDia : OW [MeNu]、FB、LINE、Uber Eats
BrAnCh :
八德店 (福客粥) - 台北市松山區八德路四段 229 號；(02) 2747 - 6261
安東店 (胖子小吃) - 臺北市大安區安東街 50-6 號；(02) 2772 - 6920
P.s : 一成服務費另計、可刷卡、LINE Pay、雲端發票載具

在我刻板印象中的熱炒店，多半享用珍饈不是重點，暢飲佳釀才是主要目的。然而隨著健康意識抬頭，有越來越多的熱炒店朝向提供精緻菜色發展，甚至摒棄過往重油重鹹的調味方式，改以相對清爽溫和的料理手法，進而達到毋庸搭配白飯也能輕鬆享用的境界，這次造訪的 "大烹小饌" 便是其中的佼佼者。

"大烹小饌" 的菜色種類相當豐富多元，甚至可說是五花八門，不僅囊括了山珍及海味，更可以品嘗到客家菜 (2025 年臺北客家美食節銀賞)。如果真的不曉得該從何處下手，建議可以主攻他們家煎炒類的菜餚，像我隨意點的 "南煎豬肝"、"招牌婆婆蛋" 及 "乾煎澎湖小卷" 都相當可口，連起初誤以為僅止於吃粗飽的 "羊肉炒麵"，更是好吃到令我印象深刻，而且價格還很親民呢！ (NT. 110／份)

網路上對於 "大烹小饌" 的評價多是覺得價格稍高但值得推薦，不過他們家其實也有推出 3 套內容不同、卻同樣經濟實惠的合菜組合 (6 道菜 NT. 2500)，菜色方面有肉、有魚、有蝦，一點也不馬虎，可謂是誠意十足，有選擇困難的朋友可以安心直接選用。霸特！我更喜歡自己胡亂點一些熟悉、偏愛的菜餚來檢視店家的功力，畢竟人生就是吃一餐少一餐的過程，多花一點點錢讓自己過得開心一點，值得 ~

【羊肉炒麵 NT. 110 ~ 推】

炒麵醬汁有著醇郁鹹甘的滋味
還帶點微微、不張揚的沙茶香氣
很容易讓人一口接一口的欲罷不能
羊肉片雖然只是點綴性質，但還蠻大片的
不會細細碎碎，頗具誠意

口感上以油麵的軟滑
映襯高麗菜、黑木耳、洋蔥的甜脆，相當豐富
雖然通常享用熱炒比較偏向團聚
但這盤炒麵卻是一人極度友善的選擇
既能享受到店家熱炒的功力，又有菜、有肉、亦有主食

【南煎豬肝 NT. 280 ~ 推】

豬肝切成不規則的片狀，同時厚薄度不一
因此吃起來口感多變
搭配本身煎的質地柔嫩帶點微脆，愈發討喜

醬汁調味上以甘甜為主旋律
而後透出芝麻油的鹹醇，因此涮嘴不膩

【雙雞拼盤 [中] NT. 580】

油雞 [左] 口感彈脆緊實
吃起來相對多汁，風味趨向鹹香
醉雞 [右] 質地滑嫩細膩
帶有雅致不妖的紹興酒香
還吃的到雞肉透出的淡淡甜韻

兩者表現各有千秋，並非擇一關係
所以爾後來此想吃冷盤雞肉時
一律推薦直接點雙拼，便毋庸糾結該選誰

【客家豬腳 [左] NT. 300】

點的這一份共有 6 大塊豬腳後段
主要享用一個豬腿皮的 Q 彈帶滑口感
醬汁是輕鹹流派，尾韻會稍稍回甘，還蠻有層次的

====== 我是分隔線 ======

【招牌婆婆蛋 [右上 & 右下] NT. 200 ~推】

這道料理回歸最純粹的蛋香
以表層微焦酥、內裏半融且蛋黃液態橫流的邪惡之姿
再酌添淡鹹韭菜醬油提升風味，從而征服我的挑剔味蕾