化為六月息: 〈臺北‧捷運台大醫院站〉聚北海道昆布鍋　~~　服務優質‧餐點精緻

2013/04/15

〈臺北‧捷運台大醫院站〉聚北海道昆布鍋　~~　服務優質‧餐點精緻

AdD : 臺北市中正區衡陽路 3 號 2 樓 [自捷運台大醫院站步行，約 5 分鐘可抵]
TeL : (02) 2331 - 2767
BuSineSs HoUr : Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 17:30 ~ Pm 22:00
PriCe : 精緻昆布鍋套餐 - NT. 349；北海道嚴選套餐 - NT. 540
OffiCiaL WeBSitE : http://www.giguo.com.tw
P.s : 一成服務費另計、可刷卡 [國旅卡特約店]

還記得在王品剛創立 "聚" 這個火鍋品牌時，我就曾偕同友人前去嚐鮮過 (點此觀看)，不過當時並未留下深刻的印象，因為那時的我還年輕很能吃肉，這種走精緻路線無法狂嗑肉的鍋物實在不是我的菜 :P。如今馬齒徒長，"食" 力大不如前，突然發覺自己還蠻愛這種精緻鍋物的說 ... >///<。

隨著王品集團逐漸多角化經營後 (但仍不脫餐飲界)，觸角也延伸至平價小火鍋市場，推出了 "石二鍋" 這個品牌。在初嚐過後 (點此觀看)，我深深覺得 "聚" 的風采似乎被 "石二鍋" 搶走了不少，姑且先不論高價版的北海道嚴選套餐 (NT. 540 + 10%)，這區塊相比之下還算是比較有特色的，就以價位較親民的精緻昆布鍋套餐 (NT. 349 + 10%) 來說，跟均一價的石二鍋 (NT. 198)價差不到二百元，但兩者的美味程度其實僅在伯仲之間，很難說 "聚" 佔了絕對優勢，除非是對昆布湯頭有特別偏好者。

不過，我們不難發現到 "聚" 的總店數仍在持續成長中，推測主因是石二鍋把王品特有的服務文化全都簡化掉了，只保留優質好食材這個環節，或許對很多人來說，無法訂位、少了服務人員圍著唱祝賀歌、可無限續杯的醋飲 Out，總讓人感覺少了那麼一點專屬於王品的味道吧？

所以說，個人淺見是，如果用餐有什麼特殊目地 (Ex. 慶生、結婚紀念等)，那麼 "聚" 會是個不錯的選擇，但若只是單純想吃鍋物填飽肚子，其實石二鍋的美味程度就足以令人心滿意足囉 ~

因為小弟我的口袋不夠深，所以這回到 "聚" 來用餐，只好選擇價位比較便宜的精緻昆布鍋套餐，內容包括昆布湯底、主餐、精緻時蔬、梅子醋、創意單品、副食及甜品，也挺豐富多元的，而詳細內容就請各位繼續往下看嚕 XD ~

一人可選一種湯底，共有 5 種：北海道昆布、昆布滋養、昆布麻辣、昆布牛奶及昆布番茄
其實就是以聚的招牌 "昆布高湯" 為基調，再混入不同素材熬煮成各式風味湯頭

這次來選了昆布滋養 (添加中藥材) 及昆布牛奶兩款，氣味上都比單純的昆布高湯要來的討喜許多
牛奶湯 (推 ~) 以淡淡的牛奶香甜味為特色，口感圓潤滑順，一入口就讓人愛上
滋養湯 (推 ~) 則走餘韻無窮路線，初嚐時淡雅的藥香令人有神清氣爽之感，入喉後則芬芳滿溢，相當耐喝

精緻時蔬，品質無可挑剔，種類也蠻豐盛的
不過 ... 跟自家走平價路線的 "石二鍋" 所提供的菜盤相比，"聚" 的精彩程度似乎略嫌遜色了點

副食有三款可選：芝香白飯、昆布烏龍麵 (上右) 及日式芍粉 (上左)
烏龍麵跟芍粉的口感都極佳，咀嚼起來 Q 彈帶勁，好希望份量可以再多一點喔 ~

一般來說，吃火鍋我會儘量品嚐原味，但 "聚" 這兒的沾醬實在是太對味了
尤其是芝麻醬 (大推 ~)，無論是沾肉類、蔬菜或副食，通通都超速配的，我還特地續了一次喔！

梅子醋 (下右)，略微嗆口但滋味香甜，口感上比較偏像雪泥，挺綿細的
通常喝到見底時，服務人員會主動詢問是否要續杯，這時就別客氣啦 ~