2019/03/29

【推薦】〈臺北 ‧ 捷運劍南路站〉N°168 PRIME 牛排館　~~　美味依然，精彩依舊，唯美氛圍







在臺北想要品嘗高檔牛排的選擇非常之多，但對在美食界打滾許久的我來說，心頭好始終不離 "N°168 PRIME" 及 "A CUT"。去年，我曾再為改裝換新顏後的 A CUT，寫下一篇新食記，這次在知悉 N°168 PRIME 也重新裝潢之後，豈能厚此薄彼呢？趕快速速回訪，同時見證其美好程度依舊如同當年那般而未減。

改裝後的 N°168 PRIME，給你滿滿的蒂芬妮藍，氣氛唯美，搭配窗外的池畔空中花園，非常適合情人於此共度良宵。沒有情人也無妨，到這兒來也很適合慶祝友情、親情啊！只要有心、跟對的人，天天都是好時節呢 :) 。

跟晚餐相比，午餐自然在價位上相對可親許多，儘管選擇性也相對較少，畢竟一分錢一分貨可是不變的真理，但若有預算上的考量，午餐自然是首選。還沒嚐過高檔牛排的你妳和你，就讓 N°168 PRIME 作為淺嚐的首站吧！然後，你就回不去了 XD ~~~



 維多麗亞酒店除了一樓有戶外花園
作為婚禮會場之用外
在四樓 N°168 PRIME 牛排館旁
也有一座小小的池畔空中花園
飽餐之餘，不妨來此散散步
遠眺台北中山、內湖區的市景天際線 ~




 一開始會送上餐前麵包 (可續)
佐橄欖油及巴薩米克醋  [左]
麵包外層略酥微脆、內裏柔嫩好咬
入口時溫溫熱熱的，口感極佳
若非擔心牛排套餐會吃不完
還真想再續上一份呢！

 正式上菜前
另有招待一份紅酒洋梨佐巴薩米克醋
(還有些許的帕馬森起司薄片)
感覺就是吃氣氛的，畢竟量少少的
但淺嚐氣味倒也蠻好的 :)




 第一道為開胃菜四選一
點了 【燻鮭魚與鱘龍魚 [左] ~ 推】
與 【炙燒北海道干貝 [右] ~ 推】

 前者使用了干貝、蟹肉混入鱘龍魚泥裡
其上再以些許鯡魚魚子醬、金箔點綴
而本身略帶嗆味的辣根醬
卻巧妙的以焦糖漿包裹
是頗具巧思又罕見的處理方式
主角煙燻鮭魚的鮮美柔順
無庸置疑，整體來說
是一道滋味豐富
又兼具海味的精湛開胃菜

 厚達 1 cm 的北海道干貝
又是另一番蘊藏無盡大海鮮味的
上等食材啦 ~
表面煎得略微焦酥
形塑出引人食欲的香氣來
搭配鯷魚彩椒汁、
蕪菁奶油白醬一同入口
細細品味精采絕倫的鮮美滋味




 第二道為湯或沙拉四選一
挑了 【傳統洋蔥湯 [左] ~ 推】
及 【經典凱薩沙拉 [右] ~ 推】

 其實這兩道佳餚 ... 老實說很常見
但越是常見想要有驚豔之感，則越難
不過厲害之處也在於此
N°168 PRIME 的在表現上雖中規中矩
卻足堪洋蔥湯與凱薩沙拉的典範

以洋蔥湯來說，清甜溫順而好入口
上層的起司不會過於厚重
介於半溶半凝之間
而凱薩沙拉的生菜非常 juicy
醬汁貌似不足
卻在入口之際滋味湧現
方才驚覺原來醬汁很充足啊 ~~~




 上牛排前，先上佐醬與佐鹽
(玫瑰鹽 → 竹葉鹽 → 鹽之華)
一般來說佐鹽更能彰顯牛肉的鮮甜原味
但佐上芥末籽或芥末醬
則更豐富吃牛排這件事情
不同的滋味與樣貌
都是不錯的享用方式
端看個人喜好嚕 ~




 【澳洲 9+ 和牛紐約客牛排 6OZ
NT. 3000 ~ 大推】

 紐約客是牛排部位當中
相對來講比較有咬勁者
但和牛因為蘊含油花較為豐富
取而代之的是軟嫩好咬
香氣跟油甜味更甚
所以真的好好吃喔！
吃起來會讓人意猶未盡呢 ~~

 一旁搭配著烤大蒜
烤得全熟油亮、幾乎無蒜味
有著軟綿細膩的口感，表現也很棒




 【日本 A5 宮崎紐約客牛排 4OZ
NT. 3000 ~ 大推】

 隨著日本和牛解禁
正港來自日本的和牛
更讓人體驗到入口即化的絕美風韻

也因此同樣都是紐約客部位
在價格相同的前提下
日和牛的份量相對較少
因為在油花的蘊涵量上
日和牛比澳和牛來的更誇張！
莫怪乎，令老饕們趨之若鶩了 ~~~




 其實到 N°168 PRIME 來
未必要點和牛
只是因為我已拜訪過 N 次
索性就嘗嘗他們家的和牛
來個日澳和牛大車拼XD

 照片中 [右] 身型較長者為日和牛 [左側]
較為方正者為澳和牛 [右側]
皆為五分熟
所以色澤粉嫩誘人
日和牛有著入口即化的美妙感
但吃多了竟然會膩 @@
所以搭配辣根醬可以清爽一下味蕾
足見餐廳用心
而澳和牛相比之下，更帶一點咬勁
雖然不會入口即化，卻更深得我心 :D

 吃肉肉也要吃菜菜
套餐都會搭配爐烤季節時蔬 [左]
這次享用到的內容有：松茸、馬鈴薯、
牛番茄、櫛瓜，品質都相當棒
吃起來自然是美味可口




 餐後都有甜點及飲料
飲料我自然是非冰拿鐵不可
他們家的冰拿鐵咖啡味鮮明
跟牛奶比例恰到好處
喝過之後
不會讓我想再到咖啡館去喝上另一杯

 而甜點則選了
【宇治抹茶巧克力
捲紅豆冰淇淋 [右] ~ 推】
老實說 ... 我個人不太愛吃抹茶甜品
主要是不太喜歡抹茶的苦味
但他們家的把抹茶與紅豆
結合的非常完美
並善用苦甜巧克力來平衡、取中
整體的滋味，不單是苦味有層次感
連甜味也有輕重緩急的差異
相當不賴呢！





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於
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