- AdD : 台北市南港區忠孝東路七段 359 號 8 樓 [自捷運南港站 1A 出口步行，約 5 分鐘可抵]
- TeL : (02) 6615 - 6528
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:30 ~ Pm 14:00；Pm 17:30 ~ Pm 21:30
- SoCiaL MeDia : OW [MeNu；BooK]、FB
- P.s : 一成服務費另計、可刷卡、免費停車
臺北雖粵菜餐廳不少，但大多都以提供片皮鴨為主，片皮鵝鮮少，之前我曾為了一嚐，還專程跑到板橋去 (點此觀看先前食記)，如今位於南港的六福萬怡酒店的 "粵亮" 就有好吃的片皮鵝了，趕緊趁著連假期間來踩點嚐嚐。
"粵亮" 這餐廳名字本身就是一個諧音梗 (月亮)，官方說法是取 "在粵菜界為之一亮" 的寓意。不過畢竟我許久未曾上粵菜餐廳了，是否真有耳目一新之感，尚難評斷，倒是這次造訪時所點的苺一道佳餚，表現都相當好，細膩度也都有呈現出來，委實好吃無誤。
在 "美味即是王道" 此一帝王條款有被極致演繹的前提下，接著就該苛求環境跟服務環節了。興許是因為連假用餐人潮眾多 (上座率達九成以上)，這回用餐過程中，茶壺經常是空著、等待補充熱水的狀態，印象中，這情況在許多粵菜餐廳也都有相同的遺珠之憾，並非單一、個別現象；另外，結帳時需逕自到櫃檯排隊買單，而非桌邊服務，花了一點時間耽擱於排隊等候 ，也算是另一個瑕不掩瑜的情形 (看來生意太好也是困擾 :P)。
而用餐環境上，"粵亮" 便無可挑剔，雅致之餘有著絕佳通透的採光，伴隨明媚的陽光享受 "粵亮" 美味的餐點，果真是人生一大樂事！下次再想品嚐片皮鵝時，粵亮鐵定會是我想回訪的那一個。
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茶資 NT. 90 Up／人 有東方美人、杉林溪烏龍及普洱熟茶等可選 這次點了清香系的三峽碧螺春，茶韻甘醇怡人 |
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【烈火脆皮燒肉磚 [左] NT. 420 (需預訂)】 上層豬皮極致酥脆，還帶點焦香 中層肥肉處 Q 中帶脆，卻無油膩感 底層瘦肉紮實細緻，豬腩肉香充盈 匯集成此等美味的脆皮燒肉 【原隻鮑福建炒飯 [右] NT. 780】 剛端上桌時，眾人皆誤認為燴飯 但實際上還是炒飯啦！ 只不過淋上略微勾芡、微甘微鹹的醬汁罷了 而醬汁底下的炒飯依舊粒粒分明 在經過醬汁滋潤後，比一般炒飯潤口許多 海鮮配料很澎湃，有干貝、鮑魚、蝦仁 另有香菇丁及蛋絲等相伴 整體滋味香氣十足，口味也好 |
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【韭黃 XO 醬百花鑲油條 NT. 580】 油條依然酥脆 蝦仁漿內的蝦肉塊則緊實鮮甜 淋上微甘、略勾芡的醬汁 輔以辣椒提香，韭黃、香菜提味 不僅口感多層次，滋味也頗為可口 |
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【神仙乾坤燒鵝 ‧ 四吃 NT. 4380 (需預訂)】 燒鵝上菜前 桌邊先來段片鵝秀 [右下] 鵝皮卡滋酥脆 鵝肉柔嫩不澀且富有香氣 [右上] 兩者間夾著穠纖合度的鵝油層 單吃味道就很香 亦可用全麥荷葉餅皮 包夾肥厚多汁的蔥白與爽脆清甜的小黃瓜 再沾上風味濃郁的甜麵醬享用 [中] (第一吃) 讓吃法愈加多變，但不變的是都很好吃 ~~~ 鵝腿肉部分 單獨另外去骨片成盤 [左] (第二吃) 油脂與肉汁均豐沛十足，且香氣更盛 沾上酸甜的冰梅醬後入口，膩口感全無 |
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以鵝骨架熬製的濃湯 [右] (第三吃) 融入白菜的清甜與鵝肉的甘甜 不僅色澤如脂，喝來更是甘醇鮮美 吸附飽滿鵝油香的鵝內填料 (松露為主) 佐以豬肉末拌上 Q 軟米台目 [左] (第四吃) 滋味濃郁油香，是相當罕見的 N 吃作法 風格、巧思獨樹一幟 |
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【傳統鮮豆花 NT. 360】 豆香味鮮明，質地綿細 淋上微甜的糖水與略帶薑味的花生仁 足堪作為這頓饗宴的完美句點 |
※ 粵菜
〈臺北‧捷運台北101／世貿站〉世貿名人坊 ~~ 驚見片皮鴨界的勞斯萊斯，好吃度堪稱一絕
〈新北‧捷運板橋站〉青雅中餐廳 Qing Ya Chinese Restaurant ~~ 吃膩了烤鴨沒？不妨來試試片皮 "鵝" 吧！
〈臺北‧捷運劍南路站〉名人坊 ~~ 進擊北上的高檔粵菜餐廳，這次更帶來美味的片皮鴨！
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