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雖然 Beard papa's 的泡芙早已遠近馳名，但基於我對他們家一路以來的喜愛 (前一篇食記竟是寫於 2007 年時！)，以及經過這些年來 Beard papa's 仍在台灣屹立不搖，便決定花點篇幅重新記錄一下。
有著 "一生懸命" 特性的日本民族，對於極致美味的追求總不會令人失望，因而誕生諸多不同種類的專門店，比如拉麵、豬排、鰻魚飯等，而泡芙也是其中一例，陸續也有不少日系品牌來台展店 (如 Croquantchou Zakuzaku、Laetitia)，只可惜最終僅餘 Beard papa's 一家獨秀，也因此始終是我品嘗泡芙時的首選，即便在各甜點店都能輕易吃到泡芙的情況下，不知何故，我總是非 Beard papa's 不食 XD ~ 當然，也確實是因 Beard papa's 泡芙獨具魅力無疑！
無論何時造訪 Beard papa's，經典款香草口味內餡，總能讓我在品嘗之際露出燦爛而滿足的會心微笑，而當月限定款內餡更是令我對 Beard papa's 永保新鮮感；而泡芙餅皮、樣式方面，Beard papa's 也持續不斷推陳出新，總有新鮮事可以嘗試，也許正是這樣的研發創意，讓創立於 1999 年的 Beard papa's 歷久彌新，一直在泡芙界如此閃耀著 :) ~~~
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每一顆泡芙皆是現點現灌 [左] 價格會依餅皮及內餡種類而異 [右] 內餡常保 2 款 ─ 經典香草與當月限定口味 |
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【杏仁棒棒 ~ 大推】 是我最愛的泡芙餅皮 雖然單價是最高的 (香草餡 NT. 70／個) 卻也是最好吃同時最具特色的一款 外層沾附滿了酥脆的杏仁粒 不只增添爽脆口感，更充盈杏仁香氣 即便無內餡單吃，自身也足能迷倒眾生 而餅皮處相對於其他款較具存在感 略為厚上那麼一點，也因此麵粉香氣更突出 |
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其實，價格最親切的 【日式泡芙 [左]】 餅皮 就已經相當可口啦 ~ (香草餡 NT .60／個) 走一種空氣感路線，即餅皮存在感不高 大多處口感薄軟，少部分酥脆，不搶內餡風采 百年經典不敗內餡口味 ─ 香草 以卡士達醬型態呈現，香濃不膩，甜度不高 而且餡料非常飽滿，滿滿整顆都是 另一款 【黑日式泡芙 [右下]】 餅皮 則添入可可粉調色、味 (香草餡 NT .65／個) 本身巧克力味的存在感還蠻高的 剛好搭配112年10月限定內餡 "好時可可粉" 兩者濃醇微苦相得益彰，推薦給巧克力控 |
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餅皮 【菠蘿泡芙 ~ 推】 (香草餡 NT .65／個) 則是在日式泡芙的基礎上錦上添花 頂端加上香甜微酥的奶酥層 吃起來甜度高了一點，卻也愈加討喜 只能說 Beard papa's 真的很用心製作餅皮 每一款都有自己的獨特魅力呢！ |
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※ 手作甜點
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