- AdD : 台北市忠孝東路五段 372 巷 27 弄 1 號 [自捷運永春站 1 號出口步行，約 6 分鐘可抵]
- TeL : 0917 - 220661
- BuSiNeSs HouR : Am 10:30 ~ Pm 19:00
- FaCebOoK : https://www.facebook.com/unccoffeetaipei
- BrAnCh :
南京復興店 - 台北市敦化北路 4 巷 37 號 1 樓；(02) 2778 - 7179 - P.s : 免服務費、無線上網、街口支付、會員儲值優惠、CAFFÈCOIN職人咖啡通行
相信一提起 "藝妓咖啡 Geisha"，其高昂的價格應是無人不知、無人不曉，但在臺北竟然還有咖啡店，可以同時供應多達 6 款不同的 "藝妓咖啡"，也難怪店名就直接取為 "瑰夏咖啡" 了 ("瑰夏 " 就是 "藝妓 geisha" 發音的音譯)。仔細一看店家的菜單，竟然還有供應最高級別的紅標藝妓 (另有藍標、綠標，標誌著咖啡豆生長的海拔高度，越高價格越貴)，所以說，對藝妓咖啡有偏好者，值得專程至此一趟。
罷特 ~ 我是一定要加糖、奶的小朋友ㄟ ... :P，而且到咖啡館就是為了吃甜點啊 ~~~ 那也甭擔心，"瑰夏咖啡" 的甜點竟然也是自製的 (由南京復興店製作)，同時也有義式咖啡可品嘗。但最終，我還是在店員的細心解說之下，一窺手沖咖啡的堂奧之美，挑了一支可能比較符合自己偏好的單品豆，結果也確實令我滿意，足見店員專業程度之深了。
下回再來時，應該 "燒揪" 只喝單品手沖的朋友同行，然後一次點滿 6 支藝妓咖啡來做一下盲測，也許價格高低跟喜好程度未必成正比也不一定，但無論如何，一定會是一次難得的經驗／驚豔！
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瑰夏創始店的環境 簡潔而明亮，採光相當好 不過座位數並不多，約莫 20 席不到 |
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店內有販售濾掛包、 以及 1/4 磅、半磅的咖啡豆 若是喝喜歡的話 就能順手把這份美好攜回，好好重溫啦！ |
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手沖咖啡是瑰夏創始店的主打 而吧檯搖滾區 [左] 則可欣賞到咖啡師專注手沖時的神情 咖啡烘豆機旁的大白熊 [右] 超可愛 但擔心手摸會弄髒，忍住合照的衝動 |
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瑰夏創始店的菜單 共 6 面 (完整菜單點此查閱) 除第一面在說明消費規則及優惠細節外 其餘 5 面列出店內所有品項 其中單品手沖就占據了泰半篇幅 |
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一入店，店員推薦我試試 他們家的主力手沖咖啡 ... 但我無糖、奶不歡 Rrr ... 所以先點了一杯 【黑糖拿鐵 [左] NT. 170】 來試試 只覺口感滑順，無絲毫濃苦感 黑糖也不會搶戲，是恰到好處的完美 一旁還隨附了一小杯的咖啡粉 供人聞香之用，那香氣確實令人著迷不已 甜點我則點了 【摩卡生乳酪蛋糕 [右] NT. 130】 不僅巧克力的醇苦味超濃郁 還帶有咖啡的微酸韻致 質地方面則是走滑嫩微 Q 的口感 還蠻特別的 而底層的塔皮是整塊蛋糕裡 香甜味最特出的部分 所以切一塊送入口時，若由上而下品嘗 會有苦盡甘來之感，非常有層次 |
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畢竟手沖是主打 說什麼也該喝上那麼一杯 於是就在店員細心解說之下 挑出有可能自己會喜歡的單品來 最終雀屏中選的是 【音樂家系列 巴哈 卡杜拉 NT. 220】 這是一款經過特殊蜜處理的單品 風味調性為草莓、蘋果、葡萄酒 帶有如醇酒一般的發酵口感 甜味近似巧克力內餡所包夾的葡萄果糖 喝的時候先喝熱的，感受一下其獨特的香氣 隨後再品嘗一番冷的 酸味會比熱的要明顯一點 但僅止於微微酸的程度 |
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※ 咖啡輕食
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