- AdD : 台北市大同區重慶北路二段 64 巷 24 號 [自捷運中山站 5 號出口步行，約 11 分鐘可抵]
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Mon ~ Sat - Am 10:30 ~ Pm 19:30
Sun - Am 10:00 ~ Pm 19:00 - OffiCiaL WebSiTe : https://www.wangtealab.com/
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- P.s : 限食 90 分鐘、免服務費、可刷卡、LINE Pay、低消飲品 1 杯／人
咖啡跟茶雖是兩種迥異的農作物，卻同樣用來飲用且風味層次多變，隨著咖啡文化的盛行，其呈現方式也日趨多元，但相比之下，茶的表現形式就略顯單薄。不過，這天造訪的 "Wangtea Lab x 有記"，把咖啡多元的呈現方式巧妙應用於茶，讓我看見了茶的可能性，或許一場 "茶藝復興" 正在悄悄然地展開 ing。
一踏進 "Wangtea Lab x 有記"，簡潔卻不失活潑的長橢圓形工作吧檯，鐵定吸引來者目光，所在建築更是一棟老宅，裝潢上雖處處充滿新意，卻也同時保留了老宅原本的意象，是一種令人愉悅的新舊共榮。啊 ~~~ 這裝潢頗有幾分 "興波咖啡旗艦店" 的調調，而在實際品嘗過後，連同茶飲及茶點都可謂為純茶界的翹楚，或許堪比為 "茶界興波" 呢 ~~~ 指日可待！
我想，"Wangtea Lab x 有記" 絕非只是一間網美店而已，有著百年老茶行 "有記" (創立於 1890 年) 的厚實根基，融入了諸多耳目一新的品茶方式，來過之後才深深覺得，原來茶也可以這般多采多姿與講究。講究品味的人，除了細品咖啡之外，也該來這兒仔細品茶一番，或許能發掘人生更多可能性與樂趣來。
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一樓區域以工作吧檯為主 可詳細端倪 店員如何沖煮客人所點的茶飲 |
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工作吧檯上的 "傢伙" 不僅琳瑯滿目，也頗具質感 像是茶奶系列 就會使用機器萃取方式來製成 [右上 & 右下] 頗類似義式咖啡那樣 因此風味十分濃郁 也有添入氮氣、二氧化碳 甚至是酒精性飲品的汲飲茶 (Draft) [左] 著重以不同口感來呈現多元茶貌 |
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一樓的座位席次並不多 分為小包廂 [左] 及 木質矮桌椅 [中] 同時也陳列販售 沖茶器皿與自家盛水容器 [右上] 如果是想要使用筆電或是看看書 二樓的桌椅高度會比較合宜 但得先登上既窄且陡的老宅樓梯 [右下] 由於取餐採自助式，以傳呼器震動通知 所以在攀登樓梯時真得留心 |
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二樓就完全以座位為主 紅磚牆搭配磨石子地板，洋溢老宅風韻 |
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若是一群人前來 也有 8 人席次的大長桌可以充分利用 嚴格說來，二樓的座位也不算多 (約莫 25 席) 內用時應該氣氛會很 chill 不會有壓迫感或過於吵雜的情形 |
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"Wangtea Lab x 有記" 絕非僅止於網美店而已 可是有真功夫滴 ~ Menu 選茶採用編碼方式 從 0~9 標示由淺入深的程度區別 並定性三軸向 (發酵、烘焙、強度) 來引領客人 挑到適合自己的茶款 當然，若懶得了解那麼多 想隨性一點也行 像我會習慣先從自己熟悉的茶種下手 比如烏龍、紅玉 畢竟不常喝茶 (咖啡居多) 對味最重要，嘗鮮則是其次 |
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想不到這裡竟然有供應 我最愛的冰品 "Double V"！ 不過是以茶磚來呈現 類似咖啡的阿法奇朵 我點了 【球型紅茶冰淇淋 搭貴妃烏龍 NT. 340】 先單吃冰淇淋，只覺茶香味特出 清爽且香甜不膩 倒入濃縮萃取的貴妃烏龍 (本身口感濃苦卻會回甘) 則是別有一番韻味 同樣都是清香，卻有著截然不同的樣貌 外加冷熱二重刺激，相當有意思 另可把貴妃烏龍倒入鮮奶中 (鮮乳坊的) 感受茶奶的甜潤好味 同時也點了一杯 【包您中獎 NT. 200】 [圖中最右側那一杯] 採文山包種拼配伯爵紅茶 添入氮氣後，以 draft 方式來呈現 上層的氣泡相當綿密，茶韻悠揚 整體口感我個人還蠻喜歡的 |
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先前茶奶喝不過癮，單獨續點 【球型紅茶茶奶 NT. 180】 奶量很適切 是那種不會蓋過茶香、茶味的程度 茶味可選濃郁或清香 因為加鮮奶就選濃郁的來搭配 只可惜這裡的茶飲都是無糖的 ... 人家比較愛有一點點甜捏 ... 霸特！紅茶的茶味真心討喜 也不枉不加糖所突顯出茶的原味 既然茶是無糖的 就超適合點茶點來搭啦 ~ 所以選了 【某某四種甜點組合 NT. 250】 由瑪德蓮 (奇種烏龍、蜜香紅) 及 費南雪 (金種烏龍、球紅) 組成 雖都是常溫蛋糕，但濕潤度不錯 特別是費南雪又更濕潤些許 而在茶香氣方面，其鮮明程度 自是不言而喻了，超茶 ~ |
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※ 茶館
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