- AdD : 台北市中山區建國北路二段 258 巷 31 號 [自捷運行天宮站 3 號出口步行，約 6 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2516 - 0951
- BuSiNeSs HoUr : Am 11:30 ~ Pm 14:00；Pm 17:30 ~ Pm 21:00 [週日公休]
- SoCiaL MeDia : FB [建國店-MeNu；信義店]、LINE
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計
自從接觸、進而愛上日本鰻魚飯後，這才發現原來台北鰻魚飯專賣店選擇相當的多，無論是遠渡重洋、來自日本的原汁原味，抑或台灣土生土長、再赴日學藝，其味美程度皆能令品嚐者心悅不已。而這回所要記錄的，正是屬於後者，師承自日本琦玉縣的 "劍持屋"，而 "劍持" 二字則源自傳授殺、串、烤鰻技藝師者之姓。
"劍持屋" 採用雙主菜套餐形式來呈現鰻魚飯，除了內含招牌經典的 "特上蒲燒鰻魚飯" 外，會根據所搭配副主菜的不同 (牛肋、鹽烤手羽&大蝦、綜合刺身或松露鮑魚)，據以定名套餐名稱，加上隨附的開胃菜、例湯、小菜、甜品，均一價皆為 NT. 900+10%。以價位來說，雖然極近一張千元大鈔，但從內容豐盛度著眼，我個人覺得 CP 值還蠻高的，而且味道都不賴，非常值得一嚐。
如此精湛的鰻魚飯套餐，其實在百貨公司就能品嚐到了，像信義分店就落址於新光三越 A4 館 5 樓；又如同品牌另以 "鰻將" 為名，進駐 SOGO 復興館 B2 美食街，主打以平實價格享用優質鰻魚料理，在在都顯示曾經的那間僅 9 客席的巷弄小店，在歷經歲月洗禮後，儼然已成長茁壯為台灣本土鰻魚飯料理的指標。
 |
雖然整間店的腹地不算太大 仍設有包廂 [左 & 右上] 即便是普通席位 [中] 也有捲簾區隔，隱密性佳 若兀自一人來食，則有吧檯區 [右下] 可入座 |
 |
【單點 - 關東煮 [左] NT. 120】 以柴魚高湯為基底，風味清爽甘醇 丸子、天婦羅跟菜頭的口感都相當好 並皆吸附飽了湯底鮮味，自然好吃 【單點 - 串燒鰻肝 [右] NT. 120／串】 鰻肝味淡雅而不腥，口感 Q 滑微脆 還帶點蒲燒醬汁的甘甜，風味不賴 |
 |
【牛肋排鰻魚套餐 - 照烤安格斯牛肋】 烤炙達微乾程度，略帶點焦，還帶點脆 搭上微鹹的涮醬氣味很香 吃的到一絲絲的牛肋肌理，頗為嫩口 |
 |
【超值商務套餐 - 鹽烤手羽 [右]】 皮薄而酥脆，肉略帶咬勁且多汁 連骨處的筋膜啃起來特香，非常有記憶點 【超值商務套餐 - 鹽烤大蝦 [右]】 體碩的大蝦肉質鮮甜緊實 還會透出些許脆硬感 |
 |
【鰻魚套餐 - 海苔沙拉卷 [左]】 匯集蘋果籤、高麗菜絲及老油條碎 外搭口感酥鬆薄脆的醬烤海苔片 一整個就是各種脆感大集合，清爽而開胃 【鰻魚套餐 - 季節小菜 [右下]】 玉子燒融入海鮮高湯，口感滑嫩而紮實 泡菜微酸帶辣，承襲爽脆口感，讓胃口洞開 【鰻魚套餐 - 精緻甜湯 [右上]】 紅豆湯看似極度普通，卻出乎意料味美 滾煮的鞭辟入裡，口感超沙且綿密 甜度適切，是很完美的 ending |
 |
【鰻魚套餐 - 特上蒲燒鰻魚飯 (大)】 鰻魚肉質豐腴細膩，僅尾端處口感呈酥脆態 白米飯粒粒分明而香 Q、保水度佳 鰻魚與白米飯間，另鋪墊有海苔絲提味 搭上鹹甘下飯的蒲燒醬汁，相當好吃 味增湯風味清雅中庸，不鹹不甜 佐相對重口味的鰻魚飯，味道恰恰好 |
※ 鰻魚飯
〈臺北‧捷運松江南京站〉うなぎ四代目菊川 台北店 ~~ 傳承近一世紀，源自名古屋，大口狂嗑鰻魚飯首選
〈臺北‧捷運六張犁站〉初鰻x職人味自慢 六張犁店 ~~ 想啖鰻魚飯，毋庸貴桑桑，一樣超好吃！
〈臺北‧捷運國父紀念館站〉小倉屋 Kokuraya ~~ 日本百年鰻料理店海外首家分店，日技臺味相結合下的高CP選擇
※ 美食 @ 捷運行天宮站
〈臺北‧捷運行天宮站〉CHOiCE Gelato 手工冰淇淋 ~~ 真材實料、輕盈味美的義式冰品
〈臺北‧捷運行天宮站〉這一鍋皇室秘藏鍋物 ~~ 紅鍋香麻帶勁‧白鍋香醇溫潤
沒有留言:
張貼留言