2024/08/03

【推薦】〈臺北 ‧ 捷運忠孝敦化站〉Libreadry 巢屋 ~~ 生命就該浪費在美好事物上,包括來巢屋排隊買美味麵包!

 





再次鄭重重申,我個人對於吃美食必須大排長龍這件事向來非常感冒,主要是因為期望越高,就會害怕到頭來失望越大,所以對於網路上那些聲名鵲起的店家,通常都不會心動馬上行動,往往一拖再拖,等待鋒頭過去才造訪。而這次會探訪近期因義式千層蛋塔而爆紅的 "巢屋",單純是因為想預購蛋黃酥來孝敬爹娘,想著如果屆時部落格只分享蛋黃酥,好像不夠有看頭,所以就陸陸續續多次探訪,希望能介紹的完整一些。

於是,趁著某天平日中午我就跑來現場排隊,因為確實排了一會兒,為了拉低因排隊而付出的時間成本,便大肆搜購起看起來好吃的麵包 (主要就是過去吃過的種類,方便作比較),然後分送給爹娘、姪子、姪女品嘗,自己最後只吃到其中兩款而已,結果 ... 後悔不已 XD,因為通通都很好吃,而家人分配到的也回報說很好吃 ... 那我就只好再來排隊嚕 =3=。

依稀記得初來乍到,看見現場已排起隊、等候入店選購麵包的客人時,我還想說會不會太誇張了啊?是有這麼好吃嗎?結果 ... 真的就是這麼好吃!希望巢屋在兼顧品質的前提下,可以早日開設分店來分散搶購的人潮,讓我不用再排隊排那麼久,在此之前,每次來我肯定都會大買特買,以便讓排隊久候所花的分分秒秒,都 ~ 超 ~ 值!XD



現場剛出爐的麵包種類琳瑯滿目
每一款看起來都秀色可餐
好像大聲囔嚷著 "選我" ~ "選我" XD




初訪時,我是利用平日開店前即抵達
大概是 Am 11:47 到店門口
現場選購人潮已經排起隊來了
巢屋會在中午十二點準時開放顧客入內
原則上店內允許同時 20 人入內選購
人流管制採一出一進的模式

直到我完成挑選、結帳流程踏出店外
已經是 Pm 12:19 (足足花了 32 分鐘)
排隊歷時感覺還能接受
雖然我初訪已經買夠多麵包了 [右]
但家人都說好吃,我自己也覺得很好吃
應該要再買更多一點才對 :P

後來我又利用假日再訪
抵達跟最終結帳出來的時間點
與平日的情況相差不多
因此建議在 12 點前先抵達店外排隊
看看能否第一波就入店選購麵包
入店後眼明手快把想吃的都夾擺於托盤
(其實不太需要選,因為通通都好吃)
接著儘速排入結帳隊伍
如此就能節省下不少時間




【蛋塔 NT. 80 ~ 大推】

雖然官方臉書都僅以 "蛋塔" 稱呼
但其實就是近來紅透半邊天的
"義式千層蛋塔" 啦!
我目前吃過李亭香 < 陳耀訓 ≤ 法朋
(趁機偷偷標註美味程度 :P)
卻沒有一家帶給我的味蕾衝擊
如同巢屋這般波濤洶湧
巢屋的當真值得大排長龍
(但現場每人限購 2 顆喔 ~)
或者是線上搶購
(Ocard 訂購說明iOPEN 訂購說明)

巢屋蛋塔的內餡
帶有鮮明而沛然的蛋香
而且口感極致軟綿
滋味香甜卻又能同時不膩口
據說是因為擔心台灣人覺得過於甜膩
改良採用北海道奶霜及牛奶製成內餡

千層部分超級酥鬆
酥鬆到輕輕一碰就會剝離的程度
 口感卻不會過硬,亦不會反油
而且一層一層的層次感超明顯
真的是太厲害了!

以上是我購入放置達 6 小時後
的品嘗感想
都已經這麼厲害了
殊難想像若是現場吃
又會是怎樣的一番光景




【肉桂捲 NT. 55  ~ 大推】

巢屋的肉桂捲雖然是麵包體
卻是走超罕見的蓬鬆空氣系
內裏層層柔軟並富孔隙
外層口感上微微硬了一點
因此吃起來相對較有存在感

肉桂香氣淡雅,不會過於妖濃
甜度方面也是很舒心、不過濃的狀態
吃起來不會吸附口水
因此不會有沉重的負擔感
很難得吃到如此深得我心的肉桂捲啊!




【開心果可頌 NT. 120 ~ 推】

承繼巢屋千層酥皮一貫的酥柔好口感
一口咬下不會有藕斷絲連、過韌的問題
可見巢屋可頌系列,口感方面皆得滿分

至於把風味甜柔的開心果入餡
這點倒是相當特別,亦是罕見
係以卡士達內餡 [右] 的方式來呈現
吃的時候,還能感受到杏仁堅果香氣




【玫瑰蔓越莓乳酪 NT. 95 ~ 推】

麵包本體細膩、綿密而紮實
單吃一個就會相當有飽足感
用料上非常講究,包括酒漬蔓越莓、
核桃碎、奶油乳酪、玫瑰花瓣等
揉合成酸甜帶鹹,又瀰漫堅果、花香的
多層次味蕾、嗅覺及口感大享受




【黃豆香圈圈 NT. 60 ~ 推】

麵包體以日本小麥、杜蘭小麥為料
本身筋性比較高,口感走柔韌路線
有點類似 Mister Donut 的波堤
但巢屋的麵筋纖維較長
因此吃起來更有撕扯感,即口感更優

風味上使用日本群馬熟黃豆粉
以一個不張揚而內斂的黃豆香氣
再帶一點輕輕柔柔的香甜,征服我的心




【奶油紅豆 NT. 85 ~ 大推】

低糖紅豆餡泥綿密且微帶顆粒感
一旁是本身微微帶鹹的伊斯尼鹽奶油
交融成鹹甜平衡的絕妙食感
儼然已是美味保證

外夾以日本小麥、奶粉製成的軟法
質地外層柔韌、內裏卻狠是綿嫩
細細咀嚼之際,麵香輕逸而出
如此完美組合於一體,真心覺得好好吃




【蝴蝶酥禮盒 (20片) NT. 700 ~ 推】

其實我自己向來對蝴蝶酥興趣缺缺
但是在隨機購入巢屋各款麵包
結果通通都深得我心的情況下
便興起想嘗鮮看看的念頭來
果然跟預想的一樣,也是表現不俗
而且還非常適合買來送禮用

蝴蝶酥烘烤後的表層堅硬
或許又因法國手工糖粒的加持
更顯得硬氣了幾分
卻在入口咬下、上下牙齒嵌合之際
由硬轉換為酥,而後漸次鬆化開來
是一款口感絕佳的小點心

至於香氣則源自法國 AOP 奶油
以及日本頂級麥粉
每當打開盒蓋之際
總難抵禦其陣陣撲鼻香
任何人聞之皆會因而食指大動





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麵包


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