- AdD : 台北市信義區松壽路 11 號 3 樓／信義新天地 A11 [自捷運象山站 1 號出口步行，約 8 分鐘可抵]
- TeL : (02) 8789 - 1976
- BuSiNess HouR : Am 11:00 ~ Pm 21:30 [~ Pm 22:00 on Fri、Sat]
- SoCiaL MeDia : OW、FB、IG、LINE、inline
- P.s : 一成服務費另計、可刷卡、LINE Pay、限食 105 分鐘、設有包廂 [另有低消限制]、雲端發票載具
以前小時候爸媽帶我去西門町壓馬路時，都會經過鼎鼎大名的 "大車輪火車壽司"，店家用超逼真的蒸汽火車循環輸送著各式壽司料理，超級吸睛，以致後來看到各地林立的迴轉壽司時，總覺得遜色幾分。不過遺憾的，我竟然一次也沒吃過 "大車輪火車壽司"，因為我們家習慣吃鄰近一帶價格更親民的 "美觀園" 來打牙祭。
不少經典老店在傳承時，大都會遇到找不到接班人而不得不收攤的窘境，幸運的是，"大車輪" 二代不僅克紹箕裘，甚至還發揚光大插旗信義計畫區 A11，推出同樣火車元素滿溢的 "輪輪1976" ，而 1976 正是 "大車輪火車壽司" 的創立年份，此象徵著一份承襲之情，至於經典的火車元素，這回更直接大膽的讓登門饕客入席於仿真火車車廂裡用餐，將氛圍感拉好拉滿。
至於餐飲方面，"輪輪1976" 走的是和洋相融的日式料理路線，比如烏龍麵與可樂餅都是眾所周知的日料元素，卻以洋風白醬、西式牛頰、美乃滋入料，憑添一股別緻的洋氣，同時交融達堪稱完美的地步，每一口都能令味蕾感受到愉悅。而在食藝精湛之餘，還提供眾多調酒、清酒或無酒精雞尾飲，成為忙碌一天下班後 chill 一下的絕佳去處。
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【北海道奶油白醬烏龍 NT. 320 ~ 推】 烏龍麵 al dente之餘，還奶香四溢 再巧妙運用香菇清香、洋蔥清甜及蝦卵鹹鮮 來降低奶醬可能帶來的膩感 整體搭配起來風味濃郁卻仍雜揉幾許小清新 我個人還蠻喜歡的 |
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【鮭魚番茄蝦湯燉飯 NT. 450 ~ 推】 鮭魚肉質紮實還會透出一點油香 燉飯質地比較像是煮的濃稠還保有米形的粥 本身瀰漫著誘人的蝦香氣息 品嚐之際還會不時蹦出番茄的甘酸 佐上鮭魚卵的鹹鮮後 整體風味多變卻又能融洽於一盤 |
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【手作牛頰肉可樂餅 NT. 280／3pcs ~ 大推】 可樂餅炸至酥中帶軟，且無絲毫油膩感 佐上柴魚、美乃滋、海苔絲 再淋上鹹甘的日式醬油後，竟意外的超搭 原本還以為滋味會過於複雜而不討喜 沒想到是一嘗就令人愛上的風味 一口咬下 可樂餅內餡細膩的馬鈴薯香氣湧現 口感上還帶點空氣感 所以我一連吃了 3 個 竟猶不覺得佔胃或有吃撐感 偶爾咬到柔嫩的牛頰就如同吃到小驚喜一般 從而形塑出味道的多層次感 是非常別緻、很有自己風格的可樂餅 |
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【肉食主義炭火串燒拼盤 NT. 680／6pcs】 由於我個人往往偏好略施薄鹽的烤炙方式 因此鹹中帶甘的醬燒 style 稍稍不對我的味 至於串肉的品質還是很不錯滴 除了牛肋我覺得稍微 chewy了點外 豬 (應該是五花) 跟雞的口感 差異頗為鮮明，但都相當味美 一旁還搭配有綠咖哩醬、莎莎醬、 香甜柔細的南瓜丁等 讓整份串燒拼盤滋味變得更加鮮活多元 |
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【大阪燒風炸魷魚 NT. 450 ~ 推】 炸魷魚絲毫不油膩，麵衣金黃酥軟 還吃的到其本身肉質的鮮甜 而且頗為厚實 (近 1 公分) 灑上海苔絲、柴魚片與香鬆 真的很有大阪燒的 Fu 尤其再沾上美乃滋就更像了 不過這道料理會建議多人分食 (菜單上已貼心標註 "多人分享") 一來是因為份量不少 二來是魷魚本身蠻有嚼勁的 吃太多可是會苦了咀嚼肌啊 ... XD |
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【大正町時光布丁 [左] NT. 220 ~ 大推】 原本我對布丁並沒有特別期待 單純只是因為我愛吃布丁而點 結果 ~ 出乎意料的棒 不只風味絕佳，更有滿滿的儀式感 細膩、甘酸的檸檬雪酪，不只 fresh 味蕾 還能及時降低品嘗甜點時所生的膩感 搭配跳跳糖送入口，喚起人對童年滿滿的回憶 而主角布丁雖走昭和硬布丁路線 但質地細緻迷人，同時帶有鮮明蛋香 佐上微帶苦韻的濃焦糖汁，更是令人欲罷不能 ====== 我是分隔線 ====== 【京都琥珀濃焙茶乳 [右] NT. 180 ~ 大推】 焙茶量感覺不多，只有牛乳的五分之一 飲用前服務人員特別提醒務必充分攪拌 而且不只是繞圓圈式的攪拌，更要上下戳動 隨後輕啜一口 立馬被饒富層次感的焙茶香氣所征服 搭配有點 foam 感的牛乳 透過乳甜、乳韻的修飾 讓焙茶喝起來風味格外輕盈討喜 |
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【沖繩鳳梨公園 [左] NT. 280】 非常賞心悅目的一杯無酒精氣泡飲 滿滿的都是顆粒感碎冰 同時充滿鳳梨的清新酸甜 有來自新鮮鳳梨果肉的 也有源自糖漬鳳梨果醬的 多了一點味覺上的層次感 炎炎夏日來上一杯肯定超過癮 der！ ====== 我是分隔線 ====== 【達克瓦茲 [右排] NT. 160】 微硬的外層隨著牙齒挺進後 轉化為鬆化的口感 內裏的玄米茶風味奶油夾心經過冷凍後 質地近似冰淇淋卻更加柔化幾許 不得不說，輪輪的甜點都蠻有水準滴 來此用餐請記得點上一份試試 |
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