- ADd : 台北市萬華區艋舺大道 184 號 1 樓 [自捷運龍山寺站步行，約 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2306 - 3752
- BuSiNeSs hOuR :
Mon ~ Sat : Am 08:30 ~ Pm 21:00
Sun & HoliDay : Am 09:00 ~ Pm 20:00 - OffiCiaL WebSiTe : https://www.amo.com.tw/
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記錄美食這麼久以來，無論是朝朝代代換新顏，或是長江後浪推前浪，總會有那麼幾家經典代表，值得再三回味，像是長條蛋糕之最，那就非 "Amo 阿默典藏蛋糕" 莫屬， 他們家的 "荷蘭貴族手工蛋糕"、"日本真咖啡蛋糕" 及 "日本經典乳酪蛋糕" 就始終是我首選，我之前的部落格就曾經記錄過 (點此觀看先前食記)，還真是百吃不膩呢！
不過，這回讓我興起再次記錄的念頭，則是拜他們家新產品 "Bramo 達克瓦茲" 所賜，我個人認為其美味程度，跟原先長條蛋糕經典款們難分軒輊，更進一步而言，或許，不應分出高下而是各領風騷，方為恰如其分的讚美。但更令我激賞的是，老牌店家持續不斷精進，研發出新款經典之作，誠屬難得，值得讓我為其再次記錄一回。
如今的阿默，門市林立於台北、新北、桃園、新竹、台中及高雄，早已非昔日吳下阿蒙了，但我這回刻意造訪位於台北萬華的創始店，遙想當年阿默初創時的篳路藍縷，也許這世界步調很快，也什麼都會改變，但終究會有雋永的人事物流傳下來，一直感動著也溫暖著人心。
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【荷蘭貴族手工蛋糕 (18.8x7.8x4.5 cm) NT. 320 ~ 推】 這款蛋糕應該是 眾多阿默迷的首選吧！ 很多人第一次品嘗時都驚為天人 ~ 層層疊疊的一共 12 層，逐層烘焙 如此費工自然就反映在價格上 但值得！ 吃起來帶有鮮明的雞蛋奶油香氣 卻絲毫不甜膩 並有著 Q 綿紮實的口感 唯一讓我感到困惑的是 ... 是怎麼讓這 12 層片狀蛋糕體 緊密結合在一塊捏？ 像千層蛋糕是憑藉鮮奶油塗料 但這款完全沒用鮮奶油 因此清爽宜人，疑問？ |
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【Bramo 達克瓦茲騎士 - 4合1 NT. 280 ~ 大推】 達克瓦茲是一款 以蛋白、杏仁粉及糖粉為主 所烤製成的法式甜點 口感上外層微酥、內裏柔軟 有那麼一點點像台式馬卡龍 (又稱牛粒) 但濕潤度優於牛粒；內餡也是一大亮點 通常是絲絨般口感的 cream 不過 ~ 阿默的達克瓦茲 我覺得已經完全跳脫法式甜點的框架 外型上比較趨近牛粒，但是濕潤度更優 或可謂升級版的牛粒，更為貼切 四合一則是匯集了 原味奶油、微苦焦糖 酸甜莓果及香馥開心果 四種口味，一盒嚐盡 算是對有選擇障礙朋友的 一大貼心之舉 重點是香甜不膩 一不小心很容易一顆接一顆嗑起來 相當涮嘴 這款產品算是阿默 近期推出的最新力作 更是深得我心 通常我都會買一條長型蛋糕 搭配一盒四合一達克瓦茲 很難得甜點老店所推出新品 還能激盪出新花樣並來到新境界 值得讚許 |
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經過多年在美食界的打滾 阿默的 【日式經典乳酪蛋糕】 始終是我的最愛 因為減糖減脂 吃起來口感輕盈、無負擔 卻又能不失美味，誠屬難得 有點像是海綿蛋糕的質地 但比之更為濕潤、綿柔 又有點像是舒芙蕾的質感 卻比之更為紮實 就是如此的令人著迷 乳酪味走淡雅路線 是屬於輕乳酪蛋糕級別 不愛乳酪者也可以輕易接受 另有推出同價格 (NT. 260) 而帶有鮮明咖啡香氣的 【日本真咖啡蛋糕】 往往令我難以抉擇 索性每回都一次帶足兩種口味回家 小孩才作選擇！ |
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※ 麵包甜點
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