- AdD : 台中市中區中山路 119 號 [自YouBike-臺中州廳步行，約 5 分鐘可抵]
- TeL : 0955 - 113878
- BuSiNeSs hOuR : Am 11:00 ~ Pm 20:00
- SoCiaL MeDia : FB、IG、7-LEVEN 賣貨便
- P.s : 現場候位、街口支付、免服務費、低消飲品 1 杯／人、客滿時限食 2 小時
對我來說，到外縣市旅行的通常模式，大概就是飯店放空耍廢 + 餓時周遭覓食，而且屢屢都要安排一間燈光美、氣氛佳的咖啡館才行。而這家位於台中舊城區的 "Phase Coffee Roasters"，表定上午十一點開鋪，沒想到我只晚了不到 5 分鐘進場，竟然直接宣告客滿而無法入座！更讓我對這間 2024 年初才剛開業不久的咖啡館，充滿了好奇想一探究竟。
為了順利探訪，我冒著夜不成眠的風險，改為閉店前 90 分鐘再來一趟，終於順利 get 空位，只不過 ... 店內上座率仍至少達九成，未免也太熱門了吧！而且陸續有客人上門，不曉得平日過來會不會比較好一點？但這就與我無緣啦 ~ 畢竟外縣市我都是利用周末出訪，平日都只跑台北而已。
魚貫的，點了兩份甜點、而且還是挑我最熟悉的巴斯克與焦糖布丁，外加萬年不變的冰拿鐵一杯，嘿嘿，如此我才能好好嚴格的檢視一番。結果，我完完全全、徹頭徹尾被征服了！吼 ~ 怎麼可以這麼好吃啦！搭上微帶苦韻的中深焙配方豆拿鐵，真的是恰到好處。於是，突然之間我好像明白，為什麼這家咖啡館會門庭若市的緣故了，在這舊城區裡以優質咖啡、高水準甜點搭上完美老宅氛圍，誰能不愛呢？
 |
長椅搭矮桌，或是吧檯高腳椅席 [左] 即便我是畢店前 90 分鐘才過來 也只剩這些座位可選而已 他們家的自烘咖啡豆 無論是半磅裝 [右下] 或濾掛包 [右上] 現場均有販售 假若真的不幸無法順利入座時 或可買回家聊慰相思一番 |
 |
想不到店內竟然有月亮 (應該是吧？) 其映照下的座位，氛圍感十足 應該是眾多來者入座首選 |
 |
因為 Phase Coffee Roasters 所在 是一棟 2 層樓高的老宅建築 如此巧妙的運用樓梯間的空間 減少了視覺上的壓迫，更添幾分遼闊 |
 |
二樓的座位也不少 而且型態各異 但搭起來卻無違和感 |
 |
一大群人來也有適合的長沙發席 [左] 但我覺得最舒適的 當屬兩人相望的矮沙發 [右排] 了 只不過我都是獨旅啦 ~ 應該沒啥機會入座這類型的席位 |
 |
品 "Phase Coffee Roasters" 的咖啡相當講究 第一步先思考呈現方式 例如拿鐵、手沖、1+1 等 第二步則是選擇咖啡豆 例如配方豆或精品豆 |
 |
【烤焦糖巴斯克 NT. 160】 表層淺淺的烤糖提供微脆香甜口感 巴斯克質地半融半紮實 並帶有濃郁乳酪香氣 完全就是我的菜 整體搭配起來不止非常有水準 巧妙融入烤糖後 更有種說不出的驚喜感 |
 |
【拿鐵 12oz】 選了中深焙的配方豆 "綻放" 以拿鐵 12oz 方式呈現 畢竟我人生已經夠苦了 因此喝咖啡不想再吃苦當吃補 便選了鮮乳量最多的方案 (另有 7oz、9oz 可選) 喝起來真的是強強聯手欸 咖啡的深邃苦韻最先搶佔味蕾 就在即將想要加糖之際 隨後便補上沛然乳甜舒緩苦楚 就這樣一路完美的平衡至最後一口 下次再來試試看 其他款配方豆製成的拿鐵 感受一下彼此間不同的風情樣貌 |
 |
【焦糖布丁 NT. 100】 烤布丁質地柔滑綿細 (或謂水潤) 不走硬挺紮實路線，蛋香特出 再加上微帶苦韻的焦糖汁相伴 嚐來討喜十足又不易膩 好好吃 ~ |
~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~
※ 咖啡輕食
沒有留言:
張貼留言