- AdD : 新北市三重區正義南路 28 號 [自捷運台北橋站步行，約 5 分鐘可抵]
- TeL : (02) 8972 - 1187
- BuSiNeSs hOuR : Am 10:30 ~ Pm 22:00 [週三公休]
- SoCiaL MeDia : Foodpanda、7-11 賣貨便
- P.s : 免服務費、只收現金
在我童年印象當中，排骨酥佔據了一個相當重要的位置，好像自己生日的時候，阿嬤或老媽都會炸上一鍋排骨酥讓我大快朵頤，只不過畢竟是油炸的，所以後來也就越來越吃了 (冒痘痘很恐怖 @@)。因此，我通常在外覓食時，不會刻意去品嘗排骨酥，因為小時候吃太多了 XD。罷特！後來老媽下廚的機會變少 (被我用 Uber Eats 取代，減少操勞)，讓我開始會探詢一些以排骨酥立威揚名的小吃店，而這次所造訪的 "豐原廟東清水排骨酥麵" 更是其中的翹楚。
由於 "豐原廟東" 分店不少，我也就不捨近求遠了，直奔這家距離最近的三重店。雖然 Google Map 標示早上十點半開業，但店家正式收客是從 10 點 40 分起，想來品嘗的人可以在留心一下。招牌排骨酥湯是必點的品項，可內加麵、米粉、冬粉等增添飽足感，又或者是如我這般來上一碗招牌滷肉飯，畢竟三重這裡可是滷肉飯的故鄉啊 ~~~ 加減入境隨俗一下 :P
實際品嘗起來，"豐原廟東" 的排骨酥湯以醬香為主調性，佐以 胡椒、油蔥及香菜的沛然香氣，喝起來滋味雖偏重卻又不失爽口；至於排骨酥本身，無論味道鹹甜或口感軟嫩都相當好，若真硬要說的話，我會比較偏好點乾的來吃個痛快。而滷肉飯方面，跟我吃過的鄰近其他家相比，算是難得走不偏甜路線的 (但也不會覺得鹹口就是了)，表現亦不俗。兩者這樣搭配起來，就不難理解為什麼 "豐原廟東" 能開展不少分店了，連向來喜食清淡口味的我爹娘，也被其香氣所折服，都說好好吃呢！
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販售的品項蠻單純的 圍繞著 "排骨酥湯" 開展 |
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【排骨酥湯 NT. 90】 每碗排骨酥約莫有 5 大塊 以帶軟骨的部位為主 略夾雜些許硬骨 (並不多) 但經高溫油炸後 已酥至可咀嚼吞下肚的程度 吃起來帶有濃郁的醃漬香氣 口味發散微微的迷人甘甜 湯頭走醬香路線，看起來色深 但滋味卻不會過於濃厚 尚保有幾許爽口度 再綴以胡椒、香菜與油蔥 那氣味當真非常之迷人 連我爹娘也都讚不絕口 |
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【滷肉飯-小 [右] NT. 35】 滋味取中 不會有偏甜感，亦不覺鹹口 滷肉則以切丁帶皮夾油型態呈現 吃起來有油香卻無油膩感 搭上粒粒分明的白米飯 在這滷肉飯強手環伺的三重 位列於值得一嘗的隊伍裡 【滷蛋 [左] NT. 15】 把滷汁風味盡納 蛋白 Q 中帶脆，微向鐵蛋質地靠攏 蛋黃則縝綿不乾噎，整體不會令人失望 |
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