- AdD : 台北市大同區民族西路 63 號 [自捷運圓山站 1 號出口步行，約 4 分鐘可抵]
- TeL : (02) 2592 - 3718
- BUSiNeSs HouR : Am 11:00 ~ Pm 21:00
- SoCiaL MedIa : FB、IG [MeNu]
- BrAnCh :
礁溪總店 ─ 宜蘭縣礁溪鄉德陽路 30 號；0981 - 500168 - P.s : 免服務費、LINE Pay、街口支付、低消 NT. 150／人
天冷的時候，總是喜歡喝上一碗熱騰騰的湯，暖胃又暖心，尤其是能兼顧現代人養生概念的煲湯，更是首選。這次記錄的 "龍鳳湯品"，本店源自宜蘭礁溪，但在捷運圓山站附近設有分店，其實最一開始品嚐時我還真有點吃不習慣，當時也就沒想要記錄了，只不過隨著享用次數的頻繁，感覺好像越吃越順口了捏，於是乎便趁著元旦連假期間補記錄一下。
之所以一開始會吃不習慣，還是因為 "龍鳳湯品" 的煲湯，是不加水、不加調味料燉煮而成，完成忠實呈現食材本身最天然的風味，那滋味對於長年在美食界打滾的我來說，過於清新淡雅，但爹娘卻非常的愛，所以後來我都外帶給爹娘享用。而隨著回購頻率增加，有時候也會幫爹娘換換口味，自己順帶吃一點，然後才發現 "龍鳳湯品" 的小菜其實都很不賴，炒飯、麵線跟粄條的滋味也很不錯，自己也漸漸開始懂得欣賞無調味煲湯的美好。如今整個想一想，自己的美食部落格怎容錯過這樣的一家好店呢？
其實針對煲湯的無調味導致吃不慣，是有方法可解的，只要酌加一點鹽，問題便可迎刃而解。只不過 ... 到底要加多少才好？又成了另一個大哉問，或者也可以像我這樣，單靠光陰來調整個人口味，直至重新愛上 "龍鳳湯品" 為止 XD ~~~
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精煲過程沒有使用任何調味料 連鹽巴也沒擺，完整呈現食材原味 也因此初回造訪時 吃起來還真有那麼一點不習慣 :P (現在我都吃原味 =v=) 還好，內用桌上就放置有 "鹽" 及 "特調沾醬" 可隨個人喜好使用 像是加些許 "鹽" 入湯裡 或雞肉沾醬後再入口享用 皆有助益於提升好吃度 像我個人最愛的 【花膠南北杏烏骨雞湯 [左] NT. 193】 本身有使用蟲草花 因此不僅湯色呈現瑰麗的琥珀色 連帶沁飄一股清香 喝起來的味道有雞肉的肉甜味 所以這款湯品我能完全不加鹽、不用沾醬 至於另一款能裨益熬夜菸酒男性的 【花膠花旗參燉烏雞湯 [右] NT. 193】 可能是因為有人參加持的緣故 (本身有股參甜味) 會讓我有種想加鹽的衝動 只能說湯品的確忠實呈現食材燉煮後的天然滋味 非常原汁原味 |
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小菜部分的表現都可圈可點 像 【鹽焗手撕雞 [左] NT. 65】 雞肉使用雞胸部位，但肉質不柴澀 再以辣椒絲、芹菜絲、香菜等調味 搭上底層香脆的鹹花生 吃起來頗為涮嘴 而看似平凡無奇的 【奶油野生菌 [右前] NT. 65】 也是不可貌相 把杏鮑菇段、柳松菇裹上一層鹹奶醬 形塑出濃鹹不膩口的好滋味 【川味木耳 [右後] NT. 50】 更是出乎我意料的味美 把外脆內 Q 柔的川耳直接淋上香辣的辣油 滋味立馬火熱涮嘴了起來 |
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【烏魚子明太子炒飯 NT. 175】 的配料給得非常大方 毋庸尋尋覓覓，三不五時 即能輕鬆品嘗到丁塊狀的烏魚子 而一粒粒的明太子更是無所不在 重點是鑊香十足，絲毫不油膩，好好吃！ |
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除了鹹食之外，餐後甜點也蠻值得一試的 像我的心頭好，始終都是極致濃稠的 【芝麻糊 [右上] NT. 65】 但若想拍照打卡，上相的 【菊花豆腐 [右下] NT. 65】 會是個不賴的選擇 前者給人滿溢的芝麻味 後者則走清新舒爽風 是一款淡雅的甜點小品 |
※ 美食 @ 捷運圓山站
〈臺北‧捷運圓山站〉梧作私房料理 ~~ 清爽不油的熱炒美食，讓人一回嚐不夠，二次吃不膩
〈臺北‧捷運圓山站〉啡創工廠 Future Factory ~~ 轉角遇見好咖啡，悠然消磨好時光
〈臺北‧捷運圓山站〉Pasta & Risotto ~~ 令人津津有味的拙誠餐點‧巷弄內的平價美味
※ 小吃熱炒
〈臺北‧捷運北門站〉大稻埕魯肉飯 ~~ 傳承一甲子、曾榮登國宴的庶民美味
〈桃園‧龜山〉梅菊手作魯肉飯 ~~ 逾越痛風滷肉飯痛快感的存在
〈臺北‧捷運西門站〉何家排骨酥 ~~ 感受胡椒清香，排骨甜潤，湯頭爽口的好滋味
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